Wszystko o snifterach
Spisu treści:
Szlachetne trunki, takie jak brandy i koniaki, są dobre nie tylko ze względu na wspaniały smak, ale także niezrównany, bogaty i różnorodny aromat. I dlatego, aby jak najlepiej odczuć ich właściwości organoleptyczne, powstało specjalne kieliszek - snifter.
Jego wyjątkowy kształt, który wymaga wysokiego kunsztu wykonania, a także wysokiej jakości materiał, z którego jest wykonany, najlepiej oddaje wszystkie nuty i odcienie aromatu i smaku szlachetnego alkoholu.
Aby dowiedzieć się, czym jest snifter, jakie są jego rodzaje, jaka jest historia jego powstania, jakie są kryteria wyboru takich potraw, a także jak prawidłowo z nich korzystać, należy przeczytać pytanie w więcej szczegółów.
Co to jest
Snifter to kieliszek na cienkiej nóżce o specyficznym kształcie zwężającym się ku górze. Nazwa pochodzi od angielskiego słowa „sniff” i wiąże się z jednym z głównych celów tego typu naczyń barowych – wąchaniem aromatu alkoholu. Głównymi napojami do picia, które wynaleziono snifter, są koniak i brandy (w tym celu nazywa się to „kieliszkiem brandy”), a także whisky. Inne nazwy „balon” i „balon koniakowy” kojarzą się z zaokrąglonym kształtem środkowej części kieliszka.
Zewnętrzna powierzchnia produktu jest często zdobiona różnymi złoceniami, intarsjami i kamieniami szlachetnymi, ale nie wpływa to na walory użytkowe naczyń, a jedynie na estetykę.Ponadto do jego wykonania można użyć kolorowego szkła, ale jest to uważane za „niekanoniczne” i nie należy używać takich naczyń na oficjalnej imprezie.
Kiedy i jak powstał
Pierwsze wzmianki sięgają starożytności, w szczególności o tego rodzaju okularach pisał rzymski mąż stanu Pliniusz Starszy. Wtedy naczynia wykonywano głównie ze złota i srebra, używano też szkła, ale w cenie równej metalom szlachetnym, choć już w I wieku. N. mi. stał się bardziej dostępny. Bliższe naszym czasom wzmianki o sniftersach sięgają XVI wieku, w szczególności można je zobaczyć na obrazie „Ostatnia wieczerza” Leonarda da Vinci.
Jakie są rodzaje
Klasyczny
Dobrze znana szklanka z małą nóżką, szerokim dnem, rozszerzającym się ku środkowi, od którego zaczyna się zwężać ku górze. Pojemnik wygląda jak ścięta gruszka, a jego geometria jest uważana za jedną z najlepszych dla ujawnienia organoleptyki szlachetnego spirytusu.
Wobl
Eleganckie rozwiązanie dla tych, którzy przed wypiciem lubią podgrzać alkohol w dłoni. Zamiast nogi znajduje się szklany kolec, który pomaga utrzymać chybotanie z maksymalnym komfortem.
Z rurką
Ekstrawaganckie rozwiązanie będące hybrydą fajki wodnej i sniftera. Oryginalny produkt wprowadza innowacje do klasycznej procedury degustacji ulubionego napoju, zachowując przy tym możliwości, które istniały wcześniej.
Jak wybrać odpowiedni
Istnieje kilka wskazówek, których możesz przestrzegać, aby zwiększyć swoje szanse na uzyskanie produktu odpowiedniej jakości.
- Miejsce sprzedaży. Najlepiej jest kupować sniftery w specjalistycznych sklepach, które są związane z koniakiem premium lub produktami szklanymi.
- Marka. Jest wielu producentów, których jakość produktów nie budzi wątpliwości. Należą do nich: Spiegelau, Glenfarclas, Wilson & Morgan, Glencairn, Friends of Laphroaig, Glenlivet i Ardbeg. Jeśli duży supermarket sprzedaje okulary tego typu od nieznanej firmy, lepiej najpierw sprawdzić informacje i opinie na ich temat w Internecie.
- Integralność produktu. Nawet produkt z szanowanej firmy może być niepłynny. Przed zakupem należy dokładnie sprawdzić każdy produkt pod kątem wiórów, pęknięć i smug. Wszystko musi być w idealnym stanie.
- Dźwięk. Wysokiej jakości szkło, nie warto nawet mówić o krysztale, powinno wydawać dzwoniący „krystaliczny dźwięk” po uderzeniu tępym metalowym przedmiotem. Jeśli dźwięk jest stłumiony, materiał jest złej jakości.
- Forma. Każda ręka ma swój własny kieliszek. Przed zakupem należy sprawdzić czy wygodnie się go trzyma, przykłada do nosa do inhalacji oraz czy wygodnie się z niego pije.
Jak używać go poprawnie
Tradycyjnie snifterem pije się brandy i koniaki, przynajmniej z kategorii „X.O.”, bo aromat szlachetnych alkoholi poprawia się z biegiem lat, jednak mniej elitarne marki jak V.S. i V.S.O.P. lepiej użyć z tego samego naczynia.
Aby jak najlepiej oddać właściwości organoleptyczne szlachetnego trunku, szklanka jest napełniana w około jednej czwartej, co powinno odpowiadać najszerszemu miejscu naczynia. Osiąga się w ten sposób największą powierzchnię kontaktu cieczy z powietrzem. Z jednej strony pomaga to alkoholowi lepiej „oddychać”, az drugiej strony zwiększa parowanie alkoholu, co wzmacnia jego aromat.
Przed piciem trzeba trzymać w dłoni kieliszek alkoholu - podgrzać alkohol, wtedy ujawnią się jego najlepsze właściwości.Jednocześnie początkowo koniak lub brandy podaje się w normalnej temperaturze pokojowej, nie ma zwyczaju picia tych napojów schłodzonych, przeszkadza to w ujawnieniu walorów smakowych.
Do stołu serwują snifterzy jednocześnie z alkoholem lub z wyprzedzeniem. Na oficjalnych przyjęciach zwyczajowo podaje się każdemu gościowi kieliszek do każdego napoju alkoholowego znajdującego się na stole. To jedna z podstawowych zasad etykiety. Oczywiście na domowej uczcie można ograniczyć się do wystawiania snifterów tylko dla tych, którzy napiją się brandy lub koniaku.
Po każdym użyciu okulary należy dokładnie umyć i wytrzeć. Jeśli nie zostanie to zrobione, pojawi się rozwód. Susz je do góry nogami, aby pozostała wilgoć swobodnie spływała. Jeśli na ścianach są plamy, możesz użyć sody, najważniejsze, aby nie pocierać zbyt mocno, ponieważ szkło jest bardzo cienkie.
