Jak zrobić syrop koktajlowy

Pyszne i pięknie wyglądające syropy do koktajli alkoholowych są zawsze pod ręką prawdziwej gospodyni. Poniżej szczegółowo przeanalizujemy wszystkie proste i niezawodne sposoby szybkiego ich gotowania.

Jakie są rodzaje i marki syropów koktajlowych

Asortyment syropów do koktajli alkoholowych jest niezwykle duży. Powstają na bazie ekstraktów lub soków z różnych owoców i jagód, w tym owoców egzotycznych. Odgrywają również bardzo ważną rolę w tworzeniu szykownych miksów, ponieważ dzięki nim mocny trunek nabiera pięknej, wyróżniającej się barwy. Ponadto produkt ten jest w stanie osłodzić i nadać koktajlowi specjalną skórkę w postaci swoistego posmaku.

Przede wszystkim proponuję wziąć pod uwagę czterech liderów, którzy są stałymi bywalcami każdego lokalu gastronomicznego i uczestniczą w najpopularniejszych i poszukiwanych miksach:

-Amaretto- to produkt o łagodnym smaku i aromacie migdałów. Stosowany do wielu słynnych koktajli, a także dodawany do kawy, idealnie komponuje się z gorącą czekoladą, kakao i mlekiem.

-Blue Curacao- znany z niezwykle pięknego, niebiańskiego koloru. Ten produkt jest nasycony ziołami, skórką pomarańczy i mandarynki, co nadaje mu lekką goryczkę i cytrusowy aromat. Blue Curacao często bierze udział w tworzeniu warstwowych koktajli.

-Grenadyna- to produkt o wyrazistym szkarłatnym kolorze, który bazuje na unikalnym splocie soku z granatu i czerwonych jagód (np. wiśni, porzeczek itp.).Ma kwaśny smak i bez jego udziału nie do pomyślenia jest zrobienie porządnej mieszanki alkoholowej i bezalkoholowej.

• Monin to syrop idealny do koktajli alkoholowych. Zawiera cukier, zagęszczone soki, a także ekstrakt z owoców, jagód, ziół, a nawet kwiatów. Kolor tego produktu jest bezpośrednio zależny od użytych naturalnych barwników.

Jak zrobić syrop w domu

Syrop cukrowy

Wytwarzanie syropu cukrowego to cała nauka z własną mądrością i sztuczkami. Aby zrozumieć, jak prawidłowo zrobić syrop cukrowy do koktajli alkoholowych w domu, musisz ściśle przestrzegać instrukcji opisanych w przepisie.Produkt wytworzony według tej receptury jest niezaprzeczalnie ważnym składnikiem takich miksów alkoholowych jak Long Island, Mai Tai, Tom Collins i innych.

Do wykonania tego produktu potrzeba tylko dwóch składników:

<cukier stołowy 100g woda butelkowana 100ml

Technologia gotowania

1. Wlej butelkowaną wodę do rondelka lub innego naczynia z grubym dnem.
2. Doprowadzić płyn do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do minimum i intensywnie mieszając wodę dodać cukier kryształ.
3. Miesz miksturę, aż kryształki słodkiego składnika całkowicie się rozpuszczą.
4. Gotujemy roztwór przez 15 minut, w tym czasie usuwamy powstałą białą pianę. Gdy tylko piana przestanie się pojawiać, syrop jest gotowy.
5. Wyjmij mieszankę z pieca, a następnie ostudź ją w naturalny sposób.
6. Gotowy, schłodzony produkt przepuszczamy przez filtr kawowy lub bawełniany, a następnie przelewamy do suchej, czystej butelki, najlepiej szklanej, i przechowujemy w lodówce. Okres trwałości - nie więcej niż 2 miesiące.

Niebieski syrop

Przedstawiony przepis pozwala na przygotowanie swoistego odpowiednika prawdziwego syropu Blue Curacao, bez którego nie obejdzie się żaden porządny koktajl alkoholowy czy dobry deser. Barmani używają go do przygotowania tak znanych miksów jak Blue Lagoon, Russian Flag, Lambada, Pool i wielu innych.

Do stworzenia niebieskiego syropu do koktajli alkoholowych będziesz potrzebować:

<stół grejpfrut i skórka pomarańczowa 30 g każdy gałka muszkatołowa 5 g goździk 1 pączek cukier granulowany 100g mielony cynamon 5 g woda butelkowana 500ml niebieski barwnik spożywczy 1 g

Technologia gotowania

1. Wlej butelkowaną wodę do garnka z grubym dnem i podgrzej ją na dużym ogniu, aż się zagotuje.
2. Zredukuj ogień do najmniejszego i włóż suszonego grejpfruta i skórkę pomarańczową w równych proporcjach do gotującego się płynu.
3. Wysyłamy tam również gałkę muszkatołową, goździki i cynamon.
4. Bulion gotujemy 10-15 minut, po czym dodajemy cukier puder.
5. Syrop dusić na małym ogniu, aż na powierzchni płynu przestanie tworzyć się biała piana, a kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.
6. Zdjąć syrop z ognia i przykryć szczelną pokrywką, a następnie pozostawić do naturalnego ostygnięcia do temperatury pokojowej.
7. Przefiltruj płyn przez kilka warstw gazy. W razie potrzeby powtórzyć filtrację przez filtr kawowy lub bawełniany.
8. Dodaj niebieski barwnik spożywczy do gotowego syropu. Sam dostosuj ilość barwnika, uzyskując pożądany odcień.
9. Gotowy syrop przelej do suchej, czystej butelki, szczelnie zakorkuj i wyślij do lodówki w celu przechowywania.

Syrop miętowy

Ten syrop świetnie nadaje się do chłodzących i orzeźwiających koktajli alkoholowych, takich jak Texas Fire, Mint Julep, Green Wave i tak dalej.

Do stworzenia potrzebujemy:

<listki mięty stołowej 50g cukier granulowany 600 g woda butelkowana 500g cukier waniliowy 10g

Technologia gotowania

1. Płyn z butelki przelej do odpowiedniego naczynia i zagotuj.
2. Suszoną miętę włóż do głębokiego naczynia i zalej wrzątkiem.
3. Naczynie przykryć pokrywką i odstawić bulion na 50-60 minut.
4. Przefiltruj napar i rozpuść cukier w oczyszczonym płynie.
5. Dużyć mieszaninę na małym ogniu przez co najmniej 10 minut, zbierając i usuwając powstałą białą pianę.
6. Schładzamy produkt do temperatury pokojowej, po czym przechowujemy go w lodówce nie dłużej niż 2 miesiące.

Syrop pomarańczowy

Pomarańczowy Syrop ma cudowną gęstą konsystencję, wspaniały bogaty pomarańczowy kolor, niezrównany cytrusowy smak i wyraźny aromat świeżych owoców. Bez tego składnika nie będziesz mógł cieszyć się smakiem i aromatem tak szykownych koktajli jak Cosmopolitan, Margarita, B 52 czy Medusa.

Do stworzenia potrzebujemy:

< szt. stołowe cukier granulowany 150g woda butelkowana 50g kwas cytrynowy 5 g

Technologia gotowania

1. Pomarańcze dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie wytrzyj do sucha.
2. Korzystając z drobnej tarki odetnij niewielką ilość skórki z cytrusów, około 5-10 g.
3. Wyciśnij sok ze wszystkich pomarańczy dowolną dogodną metodą. Wynik powinien wynosić około 200-250 ml.
4. Przefiltruj płyn cytrusowy przez trzy lub cztery warstwy gazy.
5. Cukier granulowany wsypać na suchą i rozgrzaną patelnię.
6. Wlej tam wodę butelkowaną i ciągle mieszając gotuj karmel, aż masa cukrowa nabierze bogatego złocistego odcienia.
7. Wlej sok pomarańczowy do karmelu i dodaj kwasek cytrynowy.
8. Doprowadź płyn do wrzenia i gotuj, aż ziarenka cukru i kwasu całkowicie się rozpuszczą.
9. Dodaj tam niewielką ilość zmiażdżonej skórki pomarańczowej.
10. Dużyć jeszcze około 10-15 minut do uzyskania gęstej konsystencji.
11. Zdjąć produkt z ognia, ostudzić i przelać do szklanego pojemnika do przechowywania w lodówce.

Przepisy na koktajle alkoholowe z syropami

Teraz, gdy wiesz już, jak robić domowe syropy, przyjrzyjmy się kilku ciekawym przepisom na koktajle alkoholowe z wódką, które wykorzystują różne syropy.

Caipiroska

Wspaniała mieszanka będąca udaną odmianą słynnej Caipirinha.

Wymagane składniki

< wódka stołowa- 50ml syrop cukrowy 20ml limonka 3 kółka kruszony lód 200-250g

Technologia gotowania

1. Wytnij dwa grube koła z soczystej limonki i połóż je na dnie szklanki typu rock.
2. Dodaj produkt cukrowy na cytrusy, a następnie zmiażdż limonkę za pomocą muddlera.
3. Napełnij szklankę po brzegi kruszonym lodem, na który wlewamy schłodzoną wódkę.
4. Zamieszaj gorący napój łyżką barową i dodaj więcej kruszonego lodu.
5. Alkohol udekoruj plasterkiem świeżej cytryny, który kładziemy na brzegu szklanki i delektuj się egzotycznym drinkiem.

Królewski strzał

Wielbiciele mocnych trunków z pewnością pokochają tę jagodową mieszankę.

Wymagane składniki

<wódka stołowa 20ml syrop malinowy 20ml świeże maliny 2-3 szt

Technologia gotowania

1. Umieść kilka całych dojrzałych malin na dnie szklanki.
2. Zalej owoce wcześniej schłodzonym napojem malinowym.
3. Za pomocą łyżki barowej ostrożnie uformuj górną warstwę lodowatej wódki wysokiej jakości.
4. Wypij napój jednym haustem, trzymając płyn w ustach przez 5-10 sekund, aby poczuć niezapomniany posmak.

IQ

Prezentowana mieszanka ma działanie orzeźwiające, chłodzące i radosne iz pewnością przypadnie do gustu przedstawicielom pięknej połowy społeczeństwa.

Jako dodatkowy dodatek i dekorację alkoholi najczęściej stosuje się takie przyprawy jak:

• cynamon (mielony iw laskach);
• gałka muszkatołowa (zwykle mielona);
• imbir (świeży i suszony);
• goździki i nie tylko.

Wymagane składniki

<wódka stołowa 50ml syrop miodowy 20ml sok grejpfrutowy 150ml skórka pomarańczy 1 sztuka kostki lodu 200g

Technologia gotowania

1. Napełnij szklankę typu highball po samą górę kostkami lodu.
2. Wymieszaj wysokiej jakości wódkę i napój miodowy w shakerze.
3. Wlej powstałą mieszaninę na lód.
4. Wypełnij pozostałą wolną przestrzeń szklanki sokiem grejpfrutowym.
5. Delikatnie zamieszaj mocny napój łyżką barową lub długą słomką.
6. Do dekoracji drinka użyj skórki z pomarańczy lub innego cytrusa.

Myślę, że teraz masz szansę samodzielnie poeksperymentować ze składnikami i wymyślić nowy koktajl, który podbije serca miłośników alkoholi. Zachęcamy do dzielenia się swoimi przepisami na domowe syropy z innych składników, opowiedz nam w komentarzach o technologii ich przygotowania, a także o tym, w jakich mieszankach najlepiej się je stosuje. Powodzenia i powodzenia dla początkujących i doświadczonych barmanów!.