Jak zrobić likier brzoskwiniowy w domu

Jeśli Ty i Twoi bliscy lubicie aromatyczne i rafinowane alkohole owocowe, to likier brzoskwiniowy z pewnością przypadnie Wam do gustu. Nie ma znaczenia, że ​​​​bardzo trudno jest znaleźć tak wspaniały napój na rynkach, w domu jest on przygotowywany w elementarny sposób. Aby rozgrzewał Cię swoim letnim aromatem w ponury jesienno-zimowy sezon, warto zwrócić uwagę na kilka prostych, ale sprawdzonych przepisów na jego przygotowanie.

Przepis na klasyczny likier brzoskwiniowy w domu

Ten prosty przepis na domowy alkohol jest szczególnie dobry, ponieważ ma niesamowity brzoskwiniowy smak bez zapychania się innymi składnikami. Aby to zrobić, ważne jest, aby wybrać najbardziej pachnące i soczyste owoce i nalegać na neutralną bazę alkoholową.

Lista składników

Nazwa składnika	Liczba
Dojrzałe brzoskwinie	1 kg
-Dobra wódka-	1 l
Cukier	240-350g
Picie wody	100-160g

Przepis krok po kroku

1. 1 kg brzoskwiń zalać wrzącą wodą i pozostawić na 2-3 minuty, odsączyć z nadmiaru płynu i ostudzić zimną wodą.
2. Delikatnie uwolnij owoce ze skórki i usuń nasiona.
3. Zmiel miazgę na gładką konsystencję w dowolny dogodny sposób.
4. Do powstałego puree dodać około 100-160 g wrzątku, dokładnie wymieszać i przefiltrować płyn przez wielowarstwową gazę.
5. Sok brzoskwiniowy łączy się w szklanym pojemniku z 1 litrem wódki.
6. Dodać od 240 do 350 g cukru do smaku i wszystko wymieszać.
7. Umieść hermetycznie zamknięty pojemnik w ciemnym miejscu o komfortowej temperaturze. Odstawiamy na 14-16 dni, przez pierwsze 10 dni codziennie potrząsając napojem.
8. Osiadły alkohol jest ostrożnie odsączany z osadu, dokładnie filtrowany przez watę, butelkowany i szczelnie zamykany do przechowywania.
9. Gdy pojawi się dodatkowy osad, powtórz filtrację.
10. Gotowy likier ma moc 25-28% i wraz z najlepszymi alkoholowymi deserami jak wiśnia czy śliwka śmiało może być podawany jako wspaniały digestif.

Likier koktajlowy ze skórki brzoskwini

Ten niesamowicie pyszny domowy alkohol o oszałamiającym aromacie przygotowany jest na bazie wódki i koniaku z dodatkiem skórki cytrusowej. Uważa się, że właśnie ten wykwintny dodatek sprawia, że ​​jest to doskonała alternatywa – drogiego trunku – do przyrządzenia najpopularniejszego koktajlu Sex on the Beach.

Wymagane składniki

Nazwa składnika	Liczba
Soczyste brzoskwinie	800
Wódka lub alkohol	250-300ml
Cukier	200g
Woda	200ml
Koniak lub brandy	200-250ml
Skórka pomarańczy	1 łyżeczka
Skórka cytryny	1 łyżeczka

Metoda gotowania krok po kroku

1. Wyjmij 800 g umytych i nieobranych brzoskwiń z pestek, przecinając każdą na pół.
2. Obrane owoce pokroić w cienkie plasterki, włożyć do słoika, dodać kości i po 1 łyżeczce. skórka cytryny i pomarańczy.
3. Zwykły syrop ugotować z 200 ml wody i 200 g cukru, ostudzić i dodać do przygotowanej masy.
4. Wszystko zalać 250-300 ml wódki i 200-250 ml koniaku, szczelnie zamknąć wieczko, dobrze wstrząsnąć i odstawić na 30 dni w ciemne i chłodne miejsce.
5. Następnie wyciśnij miąższ z podanego płynu przez 2-3 warstwy gazy i pozostaw na kolejne 14 dni.
6. Następnie usuń gotowy alkohol z osadu, przefiltruj w razie potrzeby, rozlej do szklanych butelek i szczelnie zamknij pokrywką.
7. Otrzymany domowy alkohol o mocy co najmniej 20% można podawać w temperaturze pokojowej zarówno w czystej postaci, jak i jako aromatyczny dodatek do deserów, lodów czy kawy.

Różnorodne koktajle są tradycyjnie dobre z likierem brzoskwiniowym. I to nie tylko osławiony mix koktajlowy „Sex on the Beach” i jego prostsze lub bardziej oryginalne interpretacje. Na przykład bardzo popularne jest jego orzeźwiające połączenie o niskiej zawartości alkoholu z lodem, sokiem pomarańczowym i skórką lub z napojami musującymi. Wśród mocniejszych alkoholi koktajlowych ze składnikiem likieru brzoskwiniowego popularne są drinki o pikantnej zrównoważonej goryczce na bazie koniaku z dodatkiem schłodzonego toniku.Niezwykle harmonijnym i orzeźwiającym smakiem owoców tropikalnych i cytrusowych są także koktajle alkoholowe z likierem brzoskwiniowo-miętowym na bazie tequili w połączeniu z naturalnymi sokami z cytryny, grejpfruta i marakui.

Film o gotowaniu

Ten film zawiera szczegółowy przepis krok po kroku na kolejny świetny domowy likier brzoskwiniowy. Aby uzyskać wyśmienity migdałowo-owocowy smak, dodano do niego po garści pestek moreli i brzoskwini. Jego charakterystyczna pikantna goryczka pozwala cieszyć się jego aromatycznym smakiem zarówno w czystej postaci, jak i jako składnik wielu autorskich koktajli.

https://www.youtube.com/watch?v=j8xZhU22ioE

Inne podobne napoje

Jeśli oferowane przez nas rodzaje alkoholowych deserów Ci nie wystarczają, to z powodzeniem możesz skorzystać z przepisu na wykonanie nalewek morelowych. Wystarczy wziąć 750 g aksamitnych brzoskwiń zamiast 1 kg moreli jako bazę owocową, a asortyment alkoholowych brzoskwiń uzupełnisz o kilka ciekawszych przepisów.

A jeśli wolisz mniej słodki trunek, to pewnie będziesz się zastanawiać, jak zastąpić likier brzoskwiniowy przy domowym spirytusie owocowym. Aby to zrobić, wystarczy nie leniuchować w szczycie sezonu soczystych i aksamitnych owoców i zastosować prosty, ale oryginalny przepis na wykonanie win, likierów czy nalewek.

Lekkie leje

Przede wszystkim jest to słaby trunek bez bazy alkoholowej, powstały w wyniku fermentacji owoców i cukru.

Likier wzmocniony

Wykonane z podwójnie oczyszczonego bimbru i świeżego soku brzoskwiniowego z odrobiną cukru dodanego w razie potrzeby. Moc alkoholu można regulować, dodając świeży sok.

Spotykach

Napój bardzo podobny zarówno do likieru jak i likieru, sporządzony ze świeżych owoców brzoskwini na bazie neutralnego alkoholu zmiękczonego wodą. W tym samym czasie pamiętaj, aby dodać trochę cukru, a od przypraw cynamon, wanilinę i miętę do smaku.

Ostra nalewka ratafia

Świetny napój na bazie pestek brzoskwini, nasycony alkoholem minimum 60% z pikantnymi dodatkami w postaci goździków, cynamonu i suszonego imbiru.

Mamy nadzieję, że zaproponowany przez nas przepis na przygotowanie niezwykle aromatycznego i smacznego brzoskwiniowego likieru alkoholowego wygląda bardzo kusząco. I na pewno wykorzystasz go podczas robienia świątecznego domowego alkoholu, aby rozpieszczać i zaskakiwać swoich bliskich. Czekamy na Wasze wrażenia na temat napojów według tych przepisów i możliwości ich oryginalnej interpretacji.