Likier Cassis i jego właściwości

Podaruj sobie nowe wcielenia smakowe i zapachowe wraz z napojami, które przez lata istnienia na rynku zdobyły serca wielomilionowej publiczności konsumentów.

Cassis to doskonały przykład tych wyrobów alkoholowych, które dostarczą wielu wyrazistych wrażeń już od pierwszych chwil degustacji. W tych napojach odnajdziesz indywidualny urok, jasny posmak i wszechstronność, która pozwala na wykorzystanie ich w tworzeniu różnorodnych koktajli.

Notatki degustacyjne

Likiery Cassis to napoje o wyjątkowych właściwościach organoleptycznych. Przedstawiciele tego segmentu powstają na bazie wyłącznie naturalnych składników z wykorzystaniem autorskiej technologii maceracji.

Zawiera tylko 15% alkoholu, dzięki czemu idealnie nadaje się do przygotowywania koktajli i pieczenia.

Kolor

Alkohol ma ciemnoczerwony kolor iw niektórych odmianach cieszy się fioletowym przelewem.

Zapach

Podkład aromatyczny zachwyci Cię bogatym bukietem aromatów, w których dominujący udział stanowią pióropusze porzeczek i kwiatostany ziół.

Smak

Gastronomiczne wskaźniki wyróżnia delikatna kwaskowatość i wyczuwalna owocowa słodycz. Ponadto nawet niedoświadczony konsument usłyszy cierpko-taniczny posmak i doceni całkowity brak mdłości.

Technologia produkcji

Wcześniej zauważyliśmy, że alkohol powstaje w procesie maceracji. Jagody moczy się w alkoholu i pozostawia do zaparzenia na 8-10 tygodni.Jednocześnie w trakcie moczenia do głównej konsystencji dodaje się przyprawy i inne składniki, które mogą wpływać na kształtowanie się oryginalnego smaku. Ostatnim etapem produkcji jest filtracja i butelkowanie. Należy zaznaczyć, że każdy producent zachowuje recepturę swojego produktu w najściślejszej tajemnicy.

Czy wiedziałeś? W 1900 roku porzeczki zostały zakazane w Stanach Zjednoczonych, w wyniku czego produkcja napoju w kraju została całkowicie zamrożona. Dopiero w 1966 roku zakaz został zniesiony.

Jak wybrać wysokiej jakości alkohol

Zwracając uwagę nie na syrop, ale na likier cassis, należy być bardzo ostrożnym, ponieważ rynek alkoholowy denerwuje dziś wiele podróbek.

Fałszerze produkują podróbki dla niemal wszystkich marek alkoholi, zarówno z segmentu przystępnych cen, jak i premium. Jedynym sposobem zabezpieczenia się przed zakupem podróbki jest uwzględnienie kilku podstawowych niuansów, a mianowicie:

• Kupuj. Zaufaj supermarketom lub butikom z alkoholem. Nie należy szukać wysokiej jakości alkoholu w sklepach spożywczych lub na straganach. Według statystyk, to właśnie w tych miejscach najczęściej spotykane są podróbki.
• Znaczek akcyzowy. Kupując zagraniczne alkohole, zwróć uwagę na podatek akcyzowy. Ten znak bezpieczeństwa musi znajdować się na każdej butelce alkoholu, która przeszła odprawę celną. Brak elementu zabezpieczającego powinien budzić wątpliwości co do jego autentyczności.
• Dekoracja butelki. Wygląd pojemnika musi być nienaganny, wszelkie uszkodzenia, kapanie kleju czy nierówne etykiety są bezpośrednią oznaką podróbki. Staraj się unikać towarów z zewnętrznymi uszkodzeniami.
• Jakość napoju. Konsystencja produktu powinna być idealnie czysta i przejrzysta. Jeśli zauważysz osad, zmętnienie i inne nowotwory, odstaw butelkę na półkę, ponieważ możesz wątpić w jej jakość.Zwróć także uwagę na stopień lepkości. Dobry trunek odwrócony do góry dnem w butelce będzie spływał po ściankach pojemnika przez kilka sekund.

Jak prawidłowo serwować

Likier, jak każdy inny napój alkoholowy, ma swoje fundamentalne zasady degustacji, które mogą znacznie poprawić doznania z poznawania tego czy innego zbioru. Wskazane jest nalewanie cassis do małych szklanek w kształcie tulipanów. Z takich szklanek można pić drinka zarówno małymi łykami, jak i jednym haustem. Wszystko zależy od osobistych preferencji degustatora. Zwróć także uwagę na normy temperaturowe. Przed podaniem lepiej trochę schłodzić alkohol do 15-18 stopni. To właśnie w tej temperaturze alkohol uzyskuje zaokrąglone właściwości organoleptyczne.

Czy wiedziałeś? Najlepsze drinki w segmencie oznaczone są napisem Creme de Cassis de Dijon, który wskazuje, że produkt jest wytwarzany wyłącznie na bazie lokalnego surowca materiałów iw pełni odpowiada ogólnie przyjętym standardom jakości.

Do jakich produktów pasuje

Tego słodkiego napoju nigdy nie należy podawać z daniami mięsnymi, dodatkami czy sałatkami. Doskonale komponuje się z deserami i owocami. Również sam produkt może stać się idealnym deserem. Można go pić bez przekąski, w czystej postaci lub rozcieńczać różnymi tonikami, aby uzyskać bąbelkową bazę.

Inne zastosowania

Jeśli nie przepadasz za klasyczną opcją degustacji i chciałbyś zafundować sobie nowe jaskrawe gastronomiczne i aromatyczne wcielenia na bazie likieru z porzeczek cassis, zwróć uwagę na koktajle.Alkohol idealnie łączy się z dużą ilością składników, co pozwala na tworzenie nowych i żywych miksów alkoholowych. Do najpopularniejszych koktajli smakowych należą Arnaud, El Diablo i Kir.

Jakie są rodzaje tego napoju

Podobnie jak likier z grenadyny, omawiany w artykule produkt nie jest łatwy do znalezienia w sklepach, ale nadal jest to możliwe. Obecnie wiele wybitnych firm produkcyjnych zajmuje się produkcją tego alkoholu. Należy słusznie rozważyć żywe przykłady segmentu:

• Likier deserowy Fruko Schultz Creme de Cassis. Cieszy swoim ciemnorubinowym kolorem i obfitymi nutami porzeczki w aromacie. Wartość gastronomiczna wyraża się w idealnej równowadze słodkich i kwaśnych owoców.

• Creme De Cassis. Ma granatowy kolor z przyjemnym fioletowym odcieniem. Jego aromatyczną bazę stanowią nuty świeżych jagód porzeczki, podczas gdy baza gastronomiczna wyłania się z zaokrąglonych konturów owoców o rozpoznawalnej słodyczy.
• Merlet Creme de Cassis. Fioletowy alkohol z granatu o delikatnym aromacie jagód, tytoniu, mentolu, pieprzu i mięty. Smak wyłania się z bogatych płatków porzeczki.

• Monin Creme de Cassis de Dijon. Cieszy się jasnym rubinowym kolorem i porzeczkowymi śladami w aromacie. Ambicje smakowe wyraża otulająca owocowa konsystencja.

Tło historyczne

Wersja, którą lubimy dzisiaj, powstała we Francji w regionie Burgundii w 1841 roku w wyniku licznych eksperymentów.Do tego momentu ratafia z czarnej porzeczki była szczególnie popularna w całej Francji. Miała też bardzo nietrywialny smak owocowy, ale jednocześnie miała wysoki stopień miarowy, wahający się od 35 do 40%. Nie wiadomo na pewno, kto pierwszy wynalazł cassis, ale historia jasno pokazuje, że pod koniec wieku napój ten był znany we wszystkich zakątkach planety.

Czy wiedziałeś? Cassis jest produkowany głównie we Francji, ale różne odmiany można znaleźć w Kanadzie, Anglii, Luksemburgu i wielu innych krajach.

Doświadcz najlepszych alkoholi

Cassis to napój, który stworzy dla Ciebie idealną atmosferę na każdej imprezie. Dobrze komponuje się z szeroką gamą dań, dobrze sprawdza się w czystej postaci, a także może być idealną bazą do tworzenia szerokiej gamy koktajli. Mając taki alkohol pod ręką zawsze możesz odpocząć po ciężkim dniu pracy i rozpieszczać swoich gości.

Już dziś odwiedź najbliższy supermarket alkoholowy i we własnym barze kup kilka butelek oryginalnego trunku o wyjątkowych właściwościach organoleptycznych.