Przepisy na robienie sangrii w domu

Najsłynniejsza sangria od dawna podbija serca miłośników pysznych i jakościowych trunków z całego świata. Oferuję do rozważenia kilka doskonałych przepisów na ten niezapomniany mocny napój, z którym poradzi sobie każdy niedoświadczony winiarz.

Rodzaje i odmiany sangrii

Sangria jest często nazywana „winną okroshką”, ponieważ do jej przygotowania można użyć absolutnie dowolnych napojów alkoholowych i bezalkoholowych, a także różnych owoców i jagód. Bukiety smakowe i aromatyczne odmian tego koktajlu wahają się od lekkich i wyrafinowanych do złożonych i wyrazistych.Rozważ najpopularniejsze rodzaje tego napoju.

• Normalny lub cichy. W kompozycji z pewnością nie może zabraknąć owoców cytrusowych i winogron, a jako bazę alkoholową stosuje się wyłącznie czerwone wino stołowe. Ale dodawanie win musujących lub napojów z gazem jest surowo zabronione.
• Różowy. Podstawą tego napoju nie jest czerwone, ale różowe wino.
• Biały. Łatwo się domyślić, że ta sangria będzie oparta na białym winie o dowolnej wytrawności i słodyczy.
• Błyszczący. Bazą alkoholową tej mieszanki jest napój gazowany lub szampan. W tej sangrii można odnaleźć połączenie bukietu aromatycznego i smakowego winogron, cytrusów i orzechów.
• Owoce. Wśród głównych składników znajduje się szeroka gama owoców i jagód. Brzoskwinie, jabłka, melony, ananasy, banany, truskawki itp. są dozwolone jako składniki dodatkowe.

Przepis na hiszpańską sangrię

Najpierw rozważ klasyczny przepis na sangrię, która jest przygotowywana z taniego czerwonego wina stołowego. Używanie drogich win vintage jest całkowicie bez sensu, ponieważ rozcieńczone wodą całkowicie stracą swój pierwotny smak.

W Hiszpanii sangria przygotowywana w tradycyjny sposób to atrybut pikników, na których gromadzi się liczna grupa i gdzie panuje atmosfera wspaniałego nastroju, radości i miłości. Zimą Hiszpanie piją ten napój na ciepło, doprawiony rozgrzewającymi przyprawami takimi jak goździki, kardamon i gałka muszkatołowa.

Wymagane składniki

<czerwone wino stołowe 750ml pomarańczowy w dużym rozmiarze 2 szt cytryna 2 szt cynamon 1 patyk cukier trzcinowy 60g woda butelkowana 750ml

Technologia gotowania

1. Pomarańcze i cytrynę dokładnie umyj twardą myjką, a następnie osusz owoce papierowymi ręcznikami.
2. Ostrożnie odetnij skórkę z 2 pomarańczy i 1 cytryny, starając się nie dotykać białego miąższu, który może zepsuć smak gotowego alkoholu, nadając mu mocną goryczkę.
3. Obraną skórkę kroimy w paski, a z obranych cytrusów wyciskamy sok w dowolny sposób.
4. Przepuść sok z cytrusów przez gazę, aby pozbyć się drobnych cząstek miąższu.
5. Wlej odpowiednią ilość wina do litrowego słoika, następnie włóż do niego laskę cynamonu i 30-40 g skórki z pomarańczy i cytryny.
6. Zamykamy pojemnik i odstawiamy go na bok, pozwalając winu nasycić się i wchłonąć aromatyczne nuty cynamonu i cytrusów, które doskonale otworzą się w gotowej wódce.
7. Alkohol parzymy minimum 5 godzin, po czym filtrujemy przez gazę.
8. W rondelku lub innym pojemniku z grubym dnem wymieszaj wodę butelkowaną i cukier trzcinowy.
9. Doprowadź płyn do wrzenia, następnie gotuj syrop na małym ogniu przez 15-20 minut, w tym czasie zbieramy i usuwamy powstałą białą pianę.
10. Schłodź syrop naturalnie do temperatury pokojowej.
11. W odpowiednim pojemniku wymieszaj filtrowane wino, sok z cytrusów i schłodzony syrop cukrowy.
12. Resztę cytryny pokroić w koła, których grubość nie przekracza 5 mm. Opuszczamy je do gotowego napoju i lekko dociskamy drewnianą szpatułką - to nada napojowi wyraźniejszy cytrusowy smak i aromat.
13. Wyślij gotową sangrię do lodówki na co najmniej 12 godzin. Tego napoju nie należy pić bezpośrednio po wyprodukowaniu, należy go zaparzyć.
14. Lodowy spirytus wlewa się do szklanego dzbanka i podaje z lodem.
15. Alkohol można udekorować plasterkami cytryny lub pomarańczy, a także listkami świeżej mięty.

Przepis na białą sangrię

Myślę, że łatwo się domyślić, że do produkcji białej sangrii używa się białego wytrawnego wina. Receptura ta zawiera unikalną kombinację użytych składników, która pozwala odkryć zachwycający łagodny smak i delikatny, niesamowity aromat.Siła gotowego napoju alkoholowego pozwala na spożywanie go bez przekąski w czystej, nierozcieńczonej formie. Jednak ten smakołyk będzie doskonałym dodatkiem do dań z chudego mięsa i ryb.

Wymagane składniki

<stołowe wytrawne wino 750ml brandy lub whisky 250ml cukier biały lub brązowy 50g woda mineralna (bez gazu) 500ml jabłko (najlepiej zielone) 1 sztuka brzoskwinia 1 sztuka pomarańczowy 1 sztuka cynamon 2 patyczki

Technologia gotowania

1. Dokładnie opłucz wszystkie owoce ciepłą wodą, a następnie wytrzyj do sucha papierowymi ręcznikami.
2. Przekrój brzoskwinię na pół i usuń pestkę, a jabłko wytnij rdzeń i usuń nasiona.
3. Pomarańczowy bez obierania pokroić w cienkie plasterki, a resztę owoców w dużą kostkę.
4. Oddzielnie wymieszaj brandy lub whisky z cukrem pudrem. Dokładnie wymieszaj alkohol, starając się jak najbardziej rozpuścić kryształki słodkiego składnika.
5. Do głębokiej miski włożyć pokrojone owoce, cynamon i zalać przygotowaną słodką bazą alkoholową.
6. Przykryj pojemnik szczelną pokrywką i wstaw do lodówki na co najmniej trzy godziny.
7. Po tym czasie wyjąć napar i delikatnie rozgnieść pomarańczę drewnianą szpatułką, aby nadać przygotowanemu napojowi wyraźny aromat i smak cytrusów.
8. Wlej wodę mineralną i wytrawne białe wino.
9. Dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę i przelej do szklanego dzbanka.
10. Napój podawaj zimny, najlepiej lodowaty.

Przepis na musującą sangrię

Miłośnicy szampana z pewnością będą zachwyceni niskoalkoholowym napojem przygotowanym według tego przepisu. Jego specyfika polega na możliwości jednoczesnego rozweselenia i odprężenia konsumenta, a także znacznej poprawy jego nastroju i chęci komunikowania się z nowymi ludźmi.

Wymagane składniki

<tabela ml likier pomarańczowy 150ml szampan 700ml cukier biały lub brązowy 50g białe winogrona 1 pęczek cytryna 1 sztuka pomarańczowy 1 sztuka grejpfrut 1 sztuka

Technologia gotowania

1. Grejpfrut, cytryna i pomarańcza dobrze umyć i pokroić w cienkie plasterki bez obierania.
2. Włóż pokrojone owoce do głębokiej miski i dodaj winogrona.
3. Oddzielnie wymieszaj brandy, likier pomarańczowy i cukier puder. Mieszaj mieszaninę, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą w alkoholu.
4. Wlej przygotowaną mieszankę alkoholową na owoce i wyślij do lodówki na 3-4 godziny.
5. Po tym czasie delikatnie rozgnieć owoce i winogrona drewnianą łopatką lub popychaczem.
6. Wlej wino musujące w to samo miejsce, lekko wymieszaj, a następnie przelej powstałą sangrię do przezroczystego szklanego dzbanka.
7. Przed bezpośrednim podaniem mocnego napoju napełnij kieliszki do szampana kostkami lodu.

Przepis na różową sangrię

Kolejny prosty przepis na pyszną i pachnącą hiszpańską sangrię. Gotowany środek odurzający nie ma wysokiego stopnia, więc kobietom bez wątpienia przypadnie do gustu.

Wymagane składniki

<stołowe wino różowe- 750ml likier pomarańczowy 100ml lemoniada 500ml cukier biały lub brązowy 50g arbuz (miąższ) 300g limonka 1 sztuka

Technologia gotowania

1. Miąższ arbuza jest drylowany, a następnie krojony na duże kawałki.
2. Limonkę myjemy i razem ze skórką kroimy w średniej grubości plastry.
3. Włóż arbuza i cytrusy do głębokiej miski.
4. Oddzielnie mieszaj likier pomarańczowy i cukier granulowany, aż kryształki tego ostatniego całkowicie rozpuszczą się w alkoholu.
5. Wlej powstałą mieszankę alkoholową na posiekane owoce.
6. Pojemnik z zawartością wysyłamy do lodówki na co najmniej trzy godziny.
7. Dodaj lemoniadę i wino różowe, zamieszaj i przelej do szklanego dzbanka.
8. Przed podaniem wrzuć do szklanek kilka kostek lodu, a następnie wlej sangrię.

Przepis na bezalkoholową sangrię

Napój przygotowany według tego przepisu sprawi, że poczujesz się świetnie w każdy upał i łatwo ugasisz pragnienie.

Wymagane składniki

<brzoskwinie stołowe 200g cytryna połowa gruszka 1 sztuka pomarańczowy połowa sok winogronowy 1 l świeża mięta 10g mineralna woda gazowana 500ml

Technologia gotowania

1. Wysyłanie wody gazowanej do lodówki.
2. Dobrze umyj cytrynę i pomarańczę, a następnie pokrój w cienkie plasterki.
3. Gruszkę przekroić na pół, wyciąć rdzeń i usunąć gniazda nasienne. Następnie pokrój owoce na duże kawałki.
4. Brzoskwinie z puszki pozbądź się pestek, jeśli są, a następnie pokrój w kostkę tego samego rozmiaru co gruszka.
5. Liście mięty posiekaj w cienkie paski.
6. W odpowiedniej głębokiej misce układamy na przemian listki mięty, następnie krążki cytrusów i kostki owoców.
7. Wlej sok winogronowy i wyślij miksturę do lodówki do zaparzenia na co najmniej pół godziny.
8. Przed bezpośrednim podaniem napoju wlej schłodzoną wodę gazowaną do sangrii.

Film z przepisem na Sangrię

Sprawdź inne kreatywne wersje sangrii przygotowane przez profesjonalnych barmanów, którzy opracowali unikalne kombinacje napoju, z których każda zawiera nową wersję hiszpańskiego przysmaku.

Film 1. W tym filmie szef kuchni oferuje markową wersję bezalkoholowego napoju o niskiej zawartości alkoholu – gruszkowej sangrii.

https://youtu.be/XzWqehuXW6c

Film 2. Tutaj doświadczony barman pokazuje, jak łatwo i prosto zrobić orzeźwiającą jeżynową sangrię, której aromat i smak czynią z niej elitarny koktajl.

https://youtu.be/svM1zfCc6rA

Film 3. W tym filmie profesjonalny gorzelnik zaprezentuje domową wersję sangrii, której skład jest dostosowany do naszych szerokości geograficznych. Wyjątkowość tego alkoholu polega na dodaniu do głównych składników koniaku i pewnego rodzaju przypraw.

https://youtu.be/6UgEZXVE1Wc

Przydatne informacje

• Zanim zaczniesz robić sangrię, polecam sprawdzić listę dobrych niedrogich win.
• Poza tym radzę zapoznać się z charakterystyką degustacyjną wytrawnego czerwonego wina, które jest ważnym składnikiem omawianego dziś spirytusu. A także zwróć uwagę na smak i aromat białego wina.
• Aby czuć się pewnie w procesie przyrządzania sangrii, warto poszerzyć swoją wiedzę na temat asortymentu win musujących.

Teraz dokładnie wiesz, na jakie przepisy powinieneś zwrócić uwagę i jak gotować sangrię w domu bez pomocy z zewnątrz. Jak już zrozumiałeś, ten koktajl pozwala na absolutnie dowolne eksperymenty z obydwoma składnikami i ich proporcjami. W przypadku opracowania czegoś niezwykle smacznego i oryginalnego koniecznie opiszcie przepis w komentarzach.Nie wahaj się też napisać słowa lub dwóch o napoju sporządzonym z moich przepisów. Z najlepszymi życzeniami i powodzenia w nowych przedsięwzięciach!.