Przepisy na koktajle Kawa po irlandzku

Kawa po irlandzku to jeden z najsmaczniejszych koktajli, który podbija serca zarówno miłośników kawy, jak i koneserów wysokiej jakości miksów alkoholowych jednocześnie.

Według tradycyjnej receptury irlandzki koktajl kawowy przyrządzany jest z dodatkiem wysokiej jakości whisky i podawany w specjalnej szklance przeznaczonej wyłącznie do tego napoju. Przyjrzyjmy się wspólnie składowi tego mocnego napoju kawowego i dowiedzmy się, jak osiągnąć klasyczny smak w domu.

Składniki kawy po irlandzku

• Kawa. Aby w pełni doświadczyć wyrafinowanego, urzekającego aromatu kawy po irlandzku, najlepiej użyć ziaren Arabiki i średnio palonych. Bardzo pasowałaby indyjska odmiana Plantation AA - kawa o najwyższym stopniu gradacji, która ma łagodny smak przeplatany świetną czekoladową nutą. Całkiem możliwe jest również dodanie podwójnego espresso, przelewu lub prasy francuskiej. Jednak nigdy nie rób tej mieszanki z produktem instant.
• Whisky. Wybierając bazę alkoholową, musisz kierować się tylko jedną zasadą – marka whisky może być dowolna, ale tylko irlandzka i bez nut dymnych i torfowych. Narażenie na alkohol również nie ma znaczenia. Finnegan, Bushmills, St. Patrick, Jameson i inni.
• Krem. To najbardziej problematyczny składnik, który wywołuje nieustanne dyskusje wśród wybitnych baristów. Profesjonaliści w swojej dziedzinie wolą zwykłą płynną śmietanę i całkowicie odrzucają produkt z puszki, ponieważ wysoka kremowa piana nie pozwala cieszyć się napojem bez zabrudzenia.Inni wręcz przeciwnie, robią własną pianę i serwują koktajl z długą słomką, twierdząc, że w ten sposób mieszanka wygląda bardziej atrakcyjnie i apetycznie. Jednak wszyscy zgodzili się, że konieczne jest stosowanie wyłącznie świeżej śmietany, której zawartość tłuszczu waha się od 20 do 33%. W skrajnych przypadkach można dodać 10 proc., ale smak mieszanki straci nieco na uroku i atrakcyjności.
• Cukier. Cukier trzcinowy jest preferowanym wyborem, ponieważ rozpuszcza się szybciej niż zwykle w whisky. Można również użyć drobnoziarnistego buraka, ale w tym przypadku należy dokładnie upewnić się, że wszystkie kryształy całkowicie się rozpuściły w płynie.

Szklanka do kawy po irlandzku

Ten mocny napój jest zwykle podawany w oryginalnej szklance, która wygląda jak kubek.

• Odpowiedni pojemnik ma grube ścianki i niską, stabilną nogę, co pozwala na utrzymanie wysokiej temperatury przez dość długi czas.
• Szklanka jest również ciekawa i użyteczna, ponieważ posiada zaokrąglony uchwyt, który pozwala wygodnie trzymać napój w dłoni i chroni palce konsumenta przed poparzeniem.
• Przezroczyste ścianki pozwalają cieszyć się nie tylko smakiem, ale również pięknym i apetycznym wyglądem koktajlu.

Klasyczny przepis na koktajl

Oryginalny smak irlandzkiej kawy uzyskuje się poprzez połączenie gorącej bazy, karmelizowanego cukru, zimnej śmietanki i irlandzkiej whiskey. Główny problem polega na tym, że można to osiągnąć tylko wtedy, gdy składniki są odpowiednio dobrane i dokładnie przestrzega się opisanego przepisu.

Wymagane składniki

<stół kawa mielona 50g cukier trzcinowy 20g gęsty krem 50ml irlandzka whisky 40ml

Technologia gotowania

1. Nalej wrzątku do szklanki i odstaw na kilka sekund, aby dobrze się nagrzała. Jeśli szklanka jest zimna, może pęknąć podczas zapalania alkoholu.
2. Oddzielnie zaparz czarną naturalną kawę w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.
3. Przelej gotowy napój przez filtr do kawy.
4. Wylej wodę ze szklanki, a następnie delikatnie przetrzyj ją serwetką.
5. Posmarować cukrem trzcinowym lub zwykłym, na który wlewamy whisky.
6. Dobrze wymieszaj mieszaninę, aby większość kryształów się rozpuściła.
7. Ostrożnie podpal miksturę – ta technika nada koktajlowi charakterystyczny karmelowy posmak i znacznie złagodzi ostry smak alkoholu.
8. Zgaś płomień, a następnie cienkim strumieniem zalej alkohol przefiltrowaną kawą.
9. Pojemnik z zawartością przykrywamy płaskim talerzem lub pokrywką, aby napój nie wystygł podczas robienia śmietanki.
10. Wrzuć kilka kostek lodu do shakera i wlej do niego gęstą śmietankę. Kremy najlepiej schłodzić do temperatury 3-5°C, wtedy łatwiej będzie się z nimi pracować.
11. Ubijanie śmietany, ale bez fanatyzmu - wystarczy kilka sekund. Uważaj, aby nie zważyć śmietany.
12. Ubitą śmietanę ostrożnie wlej do szklanki. Dzięki różnicy temperatur kremowa masa będzie dobrze przylegać do powierzchni, chroniąc koktajl przed szybkim wystygnięciem.

Przepis na koktajl z irlandzkiego likieru kawowego

Według tradycyjnej receptury kawę po irlandzku przygotowuje się z irlandzkiej whiskey, jednak po pewnym czasie pojawił się ciekawy zmodyfikowany sposób przygotowania tej mieszanki z dodatkiem likieru Baileys Irish Cream.

Ten kremowy likier sam dopasowuje się do przygotowywanego napoju - uzupełnia delikatnymi kremowymi odcieniami i łagodzi smak, a także wzbogaca aromat o nowe wykwintne nuty.

Wymagane składniki

<stół kawa mielona 100ml cukier trzcinowy 10g Baileys 50ml gęsty krem do smaku czekoladowe chipsy (do dekoracji) 1-2 szczypty mielony cynamon (do dekoracji) 1 szczypta

Technologia gotowania

1. Oddzielnie zaparzaj kawę ze świeżo zmielonych ziaren. Zamiast kawy ziarnistej dopuszcza się kawę liofilizowaną lub granulowaną, jednak smak koktajlu nieco straci.
2. Napełnij szklankę wrzącą wodą do pełna i pozwól jej parzyć przez 3-5 sekund.
3. Opróżnij szklankę, a następnie wytrzyj ją do sucha serwetką.
4. Wlej gorącą kawę do ciepłego pojemnika i dodaj do niego cukier.
5. Zamieszaj napój, aż kryształki słodkiego składnika całkowicie rozpuszczą się w płynie.
6. Wlej likier śmietankowy cienkim strumieniem i ponownie delikatnie zamieszaj.
7. Oddzielnie ubijamy śmietanę, którą wstępnie schładzamy w lodówce do 3-5°C.
8. Dodaj bitą śmietanę łyżką barową lub ostrzem noża. Układamy je tak, aby leżały na powierzchni koktajlu jednolitą cienką warstwą.
9. Posyp po wierzchu kawałkami czekolady i mielonym cynamonem.

Przepis na koktajl z irlandzkiej kawy z mlekiem

Ten przepis zainteresuje tych, którzy z różnych powodów nie piją mocnej kawy. Ta europejska wersja znacznie różni się od oryginalnego koktajlu. Ta mieszanka bardziej przypomina latte, ale jedno pozostaje niezmienne – obecność whisky. Gotowa mieszanka ma lekki, wyrafinowany aromat i łagodny smak z mniej wyraźnymi odcieniami kawy.

Wymagane składniki

<stół kawa mielona 200ml cukier trzcinowy 20g whisky 70ml tłuste mleko 70ml

Technologia gotowania

1. Wlej wrzącą wodę do szklanki i odczekaj 5-10 sekund, a następnie wylej wodę.
2. Wlej wstępnie zaparzoną kawę ze świeżo zmielonych ziaren do ciepłego pojemnika.
3. Mleko podgrzać oddzielnie, aż będzie ciepłe, a następnie wlać je do szklanki.
4. Dodaj tam cukier trzcinowy lub zwykły i wszystko dobrze wymieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
5. Wlej whisky cienkim strumieniem, następnie zamieszaj koktajl i ciesz się nim. W razie potrzeby wierzch mieszanki można udekorować lodami waniliowymi, które rozpłyną się i sprawią, że smak trunku będzie jeszcze ciekawszy.

Koktajl z kawą po irlandzku

Sprawdźcie inne ciekawe wariacje omawianego koktajlu, które zasłużenie „zasłużyły sobie na słońce”.

Film 1. Mistrz barista wprowadzi Cię we wszystkie subtelności i triki przygotowania klasycznego irlandzkiego koktajlu kawowego oraz podpowie, jak samodzielnie przygotować go w codziennych domowych warunkach .

https://youtu.be/K3sLTgJQOvo

Film 2. Szef kuchni proponuje specjalną wersję tego napoju z likierem i syropem klonowym.

https://youtu.be/wG9hrktVYoA

Film 3. Ten film sugeruje naukę najprostszej technologii przygotowywania zimnej kawy i napoju alkoholowego.

https://youtu.be/gZ2SZ3Ks1zo

Przydatne informacje

• Sprawdź ciekawe i łatwe w przygotowaniu przepisy na kawę amaretto.
• Miłośnikom specyficznego smaku whisky polecam zapoznać się z najlepszymi wersjami koktajli whisky.
• Również być może wielu zainteresuje jakie koktajle można zrobić samemu na bazie whisky z mlekiem.
• Koneserom smaku kawy, radzę zwrócić uwagę na ciekawe połączenie kawy i koniaku i przekonać się, co się dzieje.

Jak widać, przygotowanie irlandzkiej kawy podlega nawet najbardziej leniwym i niedoświadczonym. Przy odrobinie praktyki możesz zadowolić swoją rodzinę i mile zaskoczyć swoich gości, przygotowując prawdziwą gorącą mieszankę pochodzącą z Irlandii, aby wszyscy mogli ją zobaczyć, z zapłonem bazy alkoholowej i utworzeniem apetycznego gorącego napoju. Ciesz się procesem gotowania i opisz własne osiągnięcia w tej dziedzinie. Powodzenia i smacznej kawy!