Wódka winogronowa i jej właściwości

Podaruj sobie nowe, wyraziste wrażenia podczas spożywania mocnego alkoholu o wyjątkowych właściwościach organoleptycznych. Wódka winogronowa to alkohol, którego nie trzeba przedstawiać.

Ten trunek jest przygotowywany w wielu krajach świata i prawie wszędzie ma swoją unikalną nazwę. W dalszej części artykułu dowiesz się, czym jest tak popularny produkt alkoholowy, na czym się opiera, z czego się go pije oraz jakie jego popularne odmiany można już dziś kupić w sklepie.

Notatki degustacyjne

Wódka winogronowa to produkt wytwarzany w wielu krajach świata według jednej zasady, z czystej wody, cukru i różnych winogron.

Jednocześnie moc produktów fabrycznych to często 40-45 stopni, podczas gdy alkohol domowej roboty, odpowiednio destylowany, może rozpieszczać konsumenta wyższą miarą stopnia 54%.

Kolor

Wizualne działanie alkoholu może wahać się od idealnie czystego i przezroczystego do bladozłotego. Wszystko zależy od receptury i stopnia leżakowania w dębowych beczkach.

Zapach

Aromatyczne szlaki oparte są na stylowych owocowych nutach, które można udekorować nutami przypraw i przypraw.

Smak

Podstawa gastronomiczna jest pełna różnorodnych słodkich owocowych nut z lekką cierpkością.

Czy wiedziałeś? Najbardziej znaną wódką na bazie czystych winogron jest słusznie koniak. Produkt otrzymał swoją nazwę dzięki regionowi o tej samej nazwie, w którym został po raz pierwszy wyprodukowany.

Technologia produkcji wódki gronowej

Przygotowanie wysokiej jakości produktu na bazie winogron nie wymaga od konsumenta specjalnych umiejętności. Wystarczy przestrzegać prostych zasad gotowania i uważać.

Następnie, na przykładzie robienia gruzińskiej czaczy w domu, rozważymy podstawowe zasady tworzenia popularnego alkoholu. Do przygotowania napoju potrzebne będą niedojrzałe winogrona, woda, cukier i drożdże. Sam proces produkcji obejmuje następujące kroki:

1. Winogrona wlać do przygotowanego pojemnika fermentacyjnego.
2. Do głównego składnika dodać wodę, drożdże i cukier w proporcji 1:3.
3. Powstałą kompozycję dokładnie wymieszać i pozostawić na 1-2 dni.
4. Gdy tylko brzeczka zacznie grać dodaj do niej cukier w ilości 0,5kg słodkości na 1kg ciasta.
5. Dokładnie wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 15-20 dni. Mieszaj co 2-3 dni.
6. Po upływie daty ważności wykonaj 2 destylacje. Pierwsza powinna być normalna, a druga powinna być podzielona na ułamki.

Jak kupić oryginalny napój

Uważaj przy wyborze dobrej bułgarskiej, włoskiej, francuskiej i innych wódek. Fałszerze naszych czasów nauczyli się podrabiać nawet najwyższej jakości wódkę winogronową Armenii, nie mówiąc już o produktach z przystępnego segmentu cenowego. Aby nie pomylić się iw przyszłości kupić napój naprawdę wysokiej jakości, zalecamy zwrócenie uwagi na następujące niuanse:

• Kształt pojemnika. Każdy producent stara się zadowolić konsumenta oryginalnym rozpoznawalnym stylem. Dlatego przed zakupem napoju koniecznie odwiedź stronę oficjalnego producenta i zapoznaj się z tym, jak wygląda oryginalne opakowanie z napojem.
• Znaczek akcyzowy. Preferując mocne zagraniczne alkohole, zwróć uwagę na podatek akcyzowy. Brak tego elementu ochronnego powinien budzić wątpliwości co do autentyczności alkoholu.
• Jakość projektu. Dokładnie obejrzyj butelki pod kątem uszkodzeń. Firmy produkcyjne dostarczają na rynek produkty o nienagannej jakości, dzięki czemu markowe opakowania nigdy nie będą miały odprysków szkła, zarysowań, rozmazanych szwów, zacieków kleju i innych śladów wad fabrycznych.
• Konsekwencja. Struktura markowego alkoholu powinna być idealnie czysta, bez osadów i zmętnień. Wszelkie nowotwory mówią o złej jakości lub niezgodności z podstawowymi zasadami produkcji. Takiego alkoholu lepiej unikać.

Jak prawidłowo serwować

Aby uzyskać jak najbardziej wyraziste doznania degustacji alkoholu, nie zaniedbuj podstawowych zasad jego serwowania. Napój możesz nalewać zarówno do klasycznych kieliszków do wódki, jak i do kieliszków do koniaku. Jednocześnie przed degustacją należy schłodzić napój do 8-12 stopni. Dzięki temu uzyska bardziej naturalne i zaokrąglone kolory organoleptyczne.

Do jakich produktów pasuje

Odpowiednio dobrane przekąski pomogą również stworzyć pełny obraz wokół napoju. Do grappy, kizlyarki czy każdego innego przedstawiciela segmentu wyśmienite są dania kuchni europejskiej, dziczyzna, wędliny i sery, czekolada, owoce. Każdy konsument może samodzielnie dobrać idealną parę do kupowanego produktu.

Czy wiedziałeś? W dawnych czasach wódka winogronowa była tworzona wyłącznie do domowego użytku. Dopiero pod koniec XVII wieku zaczął pojawiać się na sklepowych półkach jako towar.

Inne zastosowania

Aby uzyskać najwyższą różnorodność smaków, wypróbuj popularne koktajle, takie jak Bloody Mary, Hawaiian Apple, Lady Good i Moonlight. W każdym z nich zakupiony alkohol na pewno pokaże się z jak najlepszej strony i dostarczy wielu żywych emocji podczas degustacji.

Jakie są rodzaje tego napoju

Chcąc zasmakować wszechstronności organoleptycznej kolorystyki, jaką markowe alkohole mogą otaczać współczesnego konsumenta, zwróć uwagę na produkty, które zdążyły już pokazać się z najlepszej strony na arenie międzynarodowej. Napoje te obejmują:

Armenia Winogrona. Ormiańska wódka gronowa o złocistym kolorze z najdelikatniejszym słodkim posmakiem i przyjemnym długo utrzymującym się posmakiem. Aromatyczne wskaźniki alkoholu oparte są na jasnych odcieniach winogron.

• Wódka winogronowa Shabo. Wódka winogronowa o nieskazitelnie czystym, krystalicznym podłożu. Aromatyczny charakter napoju wyrażają nuty świeżych winogron i jasne miodowe niuanse, a elegancka słodycz i lekka kwaskowatość są łatwo wychwytywane w smaku.
• Guguli Chacha Zolotaya. Wódka winogronowa lub chacha o krystalicznie czystej naturze. Aromat alkoholu opiera się na lekko gorzkich alkoholowych odcieniach, połączonych z nutami młodych winogron. Podniebienie rozpieszcza oleistą strukturą z korzennym posmakiem i wyczuwalnymi słojami

Grappa di Giusto di Notri. Włoska wódka gronowa o jasnobursztynowym kolorze, w aromacie której wyraźnie wyczuwalne są nuty wanilii i owoców. Podstawę gastronomiczną stanowią delikatne, lekko słodkie owocowe smaki.

Tło historyczne

Pierwsze wersje wódek gronowych zaczęto produkować już w IX-X wieku. W tamtym czasie nie była to wódka w jej zwykłej współczesnej postaci, ale bimber. Arabscy ​​lekarze stali się założycielami w dziedzinie destylacji wina gronowego. Starali się stworzyć napój, który mógłby pomóc w leczeniu różnych chorób.

Receptura produktu była utrzymywana w ścisłej tajemnicy aż do XIV wieku. W tym okresie przepis na oryginalny alkohol zaczął aktywnie rozprzestrzeniać się na całym świecie. Przepis był szczególnie popularny w Europie, gdzie w tym czasie aktywnie rozwijała się uprawa winorośli.

Jak inaczej można nazwać wódkę gronową? Zagłębiając się w pytanie, jak nazywa się ten produkt na terytorium różnych krajów świata, dowiesz się, że Gruzini nazywają go chacha, południowi Słowianie - rakia, we Włoszech zwyczajowo mówi się o grappie, we Francji , Niemczech i Holandii – brandy, w Hiszpanii – aguardiente, aw Peru – pisco.

Nowe jasne impresje

Różnorodność mocnych alkoholi gronowych daje współczesnemu konsumentowi wyjątkową okazję do delektowania się wszechstronnymi aromatami i smakami.

Dzisiaj przedstawiciele tych napojów są niemal w każdym kraju. Jednocześnie na szczególną uwagę zasługuje wyjątkowy charakter drinków, które mogą stać się punktem kulminacyjnym każdego wydarzenia. Przyjemnie jest pić taki alkohol na indywidualnych degustacjach, w chwilach spotkań ze starymi znajomymi, na hałaśliwych imprezach, imprezach firmowych i rocznicach.

Odwiedź najbliższy supermarket alkoholowy już dziś i kup kilka butelek jasnego, mocnego alkoholu o wyjątkowych właściwościach w swoim osobistym barze.