Piwo Radeberger i jego cechy

Bogaty świat napojów piankowych ma też swoje uznane klasyki. A jeśli mówimy o niemieckich odmianach, jako przykład można bezpiecznie podać piwo Radeberger. Warzone od 1972 roku i eksportowane do niemal wszystkich krajów świata, roczna produkcja to 2 000 000 heksolitr.

Od pokoleń jedna z dziesięciu najpopularniejszych marek w Niemczech. Dlatego musisz się z nim zapoznać: rozważ jego właściwości organoleptyczne, wytrzymałość, kompatybilność z przekąskami i inne cechy. To właśnie zrobimy, abyś mógł sam zdecydować, czy spróbować, czy nie.

Notatki degustacyjne Radebergera

Zacznijmy od tego, że jest to blady niemiecki lager, a dokładniej pilsner dolnej fermentacji. Charakteryzuje się gęstą i długo utrzymującą się pianką. Cóż, przejdźmy teraz do rozważenia trzech klasycznych wskaźników organoleptycznych - smaku, koloru, zapachu.

Tuż wcześniej należy osobno zaznaczyć, że piwo Radeberger ma typowe dla jasnego lagera wskaźniki gęstości (10%) i podwyższone ABV (4,8%). Prawdziwy klasyk z elementem oryginalności staje się przewodnikiem degustacji.

Smak

Zrównoważony i orzeźwiający, ma następujące cechy:

• Otwiera się słodową słodyczą zapewnianą przez wybrany słód jęczmienny.
• Dalej z charakterystyczną goryczką (na tle lekkich nut owocowych), nada jej specjalnie dobrana kombinacja odmian chmielu, utrzymuje się w posmaku.
• Detale w odcieniach zielno-cytrusowych z przydymionym słojem.

Dzięki temu każdy łyk daje całe morze doznań. Jak każdy kultowy pilsner (na przykład ten sam premium Staropramen), piwo Radeberger może poszczycić się bogatym smakiem i własnym, czyli oryginalnym, zapadającym w pamięć, rozpoznawalnym.

Kolor

Są 2 punkty, które zasługują na uwagę od razu. Po pierwsze sam napój: jest jasnozłoty, żarliwie igrający w słońcu. Barwa jest nie tylko ciepła i pozytywna, ale też całkowicie przejrzysta, jak na pilsnera przystało, dzięki czemu widać dosłownie każdy unoszący się pęcherzyk powietrza.

Po drugie piana: jest nie tylko bujna i gęsta, ale również śnieżnobiała. Najczystszy kolor „kapelusza” jest tą samą cechą charakterystyczną odmiany, co lekka goryczka w smaku. Cóż, w przeciwieństwie do złotego koloru samego trunku, wygląda pięknie, zwłaszcza w markowym kieliszku (do tego dojdziemy później).

Czy wiedziałeś? Prawdziwi Drezdeńczycy potrafią odróżnić oryginalnego Radebergera od każdej innej marki piwa po bieli kapelusza. Tak, tylko na oko, bez skosztowania jeszcze piwa.

Zapach

Zapach powstaje z całej masy lekkich akcentów. Wyrafinowani koneserzy wyłapią w nim zarówno kwaskowatość, jak i goryczkę, co tłumaczy się połączeniem chmielu. Są też karmelowe niuanse i słodowa słodycz, a nawet odcienie świeżo skoszonego siana. Tę odmianę należy nie tylko pić, ale delektować się nią, wdychając niepowtarzalny zapach przed każdym łykiem, który utrzymuje się nawet po rozlaniu pilznera do szklanych butelek.

Technologia produkcji

Od 1872 roku piwo produkowane jest w fabryce w mieście Radeberg pod Dreznem i od ponad 140 lat warzy się jedną odmianę, zachowując niezmienną recepturę. Jednocześnie ściśle przestrzegane są następujące cechy produkcyjne:

• Użycie jednocześnie dwóch rodzajów chmielu – gorzkiego i aromatycznego – co zapewnia pikantną nutę cierpkości na podniebieniu i bogaty aromat.
• Woda pobierana jest tylko z własnego ujęcia, jest wyjątkowo miękka i w tym tkwi sekret delikatności pieniącego się napoju.
• Do brzeczki dodaje się nieco więcej chmielu niż wynikałoby to z niemieckiej technologii warzenia jasnych lagerów, stąd moc 4,8%.

Jak odróżnić Radebergera od podróbki

Nie ma kwestii wyboru, ponieważ tę markę reprezentuje jedna odmiana. A sprawdzić oryginalność jest dość łatwo - wystarczy:

• Przeczytaj etykietę - Radeberger Exportbierbrauerei GmbH musi być wymieniony jako producent. Jeśli ktoś to nagrał, masz podróbkę w swoich rękach.
• Sprawdź logo - pozostaje niezmienione i już bardzo rozpoznawalne.
• Przelej do szklanki i spójrz na pianę - powinna być idealnie biała, to cecha charakterystyczna odmiany (jak już wspominaliśmy) i musi utrzymywać się co najmniej 5 minut. Jeśli kolor jest niewłaściwy lub nie ma długoterminowej trwałości, kupiłeś podróbkę.

Ważne! Piana jest generalnie uniwersalnym „wskaźnikiem”. Może być używany do sprawdzania Leffe Blonde, Carlsberg, Amstel i innych niefiltrowanych i filtrowanych odmian. W prawie wszystkich przypadkach powinno być stabilne (z wyjątkiem niektórych piw typu ale i pianek rzemieślniczych).

Jak prawidłowo serwować piwo Radeberger

Są dwie opcje:

• Uniwersalny - przelej do zwykłego kieliszka typu pilsner. Wąski kształt i wysokie ścianki pomogą wydobyć bogaty smak chmielu.
• Autentyczny - wlej do markowego szkła zaprojektowanego specjalnie dla piwa Radeberger. Jego kształt jest taki sam jak uniwersalnego, ale wygrawerowane logo i inne atrybuty marki wzmocnią wrażenie estetyczne, przybliżą Cię do wrażenia, że ​​degustujesz piwo gdzieś w drezdeńskiej knajpie.

Swoją drogą odmianą trzeba się delektować, a nie tylko pić, bo to klasyka wśród lagerów. Staraj się czuć każdy łyk, aby uchwycić zarówno karmelową słodycz, jak i goryczkę. Koniecznie wdychaj zapach i delektuj się niuansami chmielu, słodu, siana - weź z napoju wszystko, co może dać, a masz gwarancję, że będziesz cieszyć się każdym kieliszkiem.

Jakie przekąski pasują do piwa Radeberger

Ze względu na swój orzeźwiający smak jest to doskonały -aperitif-, więc można go pić bez niczego. Chociaż można go również łączyć z różnymi przekąskami. A przede wszystkim sugeruje się coś tradycyjnego dla Niemiec: kiełbaski, precle, krokiety. Uniwersalna klasyka, czyli twarde sery, też się sprawdza. Jeśli masz ochotę na coś bardziej satysfakcjonującego, możesz ugotować kawałki drobiu.

Są bardziej egzotyczne opcje. Spróbuj na przykład wypić z nim dania kuchni japońskiej, a będziesz mile zaskoczony doznaniami smakosza.Poza tym jest to dokładnie ten lager, który świetnie pasuje do ryb (podobnie jak Amstel lub zwykły -Zhigulevskoye-), a to zawsze dobre dla naszego mężczyzny.

Historia piwa Radeberger

W ciągu półtora wieku istnienia marki wydarzyło się tak wiele, że nie da się tego do końca opisać. Dlatego skupimy się na kluczowych wydarzeniach według roku:

• 1872 – Grupa entuzjastów Radeberga, na czele z właścicielem ziemskim Gustavem Philippem, otwiera w swoim rodzinnym mieście browar do produkcji pilznera po czesku. Źródło odpowiedniej wody znajduje się natychmiast iw pobliżu - w odległości 7 km, w Karlswaldzie, gdzie układany jest rurociąg.
• 1885 - Piwo Radeberger, które zyskało lokalną popularność, zaczyna być wysyłane poza Niemcy.
• 1897 – Gustav Philipp umiera, Herr Konrad Brün zostaje kierownikiem fabryki.

Czy wiedziałeś? Gdzieś na przełomie lat 80. i 90. XIX wieku Otto von Bismarck zakochał się w nowym niemieckim lagerze. Nawet odpowiednio nazwał tę odmianę – niczym więcej niż „piwem kanclerza”.

• 1905 – Browar Bruna zostaje oficjalnym dostawcą piany na dwór króla Saksonii. Od 1907 roku na etykietach (a później na opakowaniach puszek) Radebergera nie ma śladu, że jest to napój Jego Królewskiej Mości Fryderyka Augusta III.
• 1910 - Czesi domagali się na drodze sądowej, aby producenci spoza Pilzna nie mieli prawa nazywać swoich napojów pilznerami. Ale po rozważeniu sprawy Sasi im odmawiają.
• 1914 - zakład wyposażony jest w zaawansowany piec słodowniczy, wprowadzana jest innowacyjna technologia wykorzystania nagromadzonych pozostałości, która pozwala na produkcję do 230 000 hektolitrów napoju rocznie.

W przyszłości browar systematycznie się rozwija.Postępowi nie przeszkadza nawet II wojna światowa, po której marka została znacjonalizowana. Zakład osiąga nowy poziom zdolności produkcyjnych wraz ze zjednoczeniem RFN i NRD: wtedy wykupuje go koncern Binding-Gruppe, który unowocześnia wyposażenie.

Czy wiedziałeś? Równolegle pilsner podbija serca coraz to nowych fanów. Szeregi wielbicieli odmiany każdego pokolenia uzupełniało wielu znanych Niemców i nie tylko. Na przykład ulubionym piwem Putina jest Radeberger, a historia ich znajomości jest bardzo ciekawa. Zgadzam się, Władimir Władimirowicz tworzy godne towarzystwo dla Bismarcka i Fryderyka Augusta III.

Oprócz chwalebnej przeszłości, ten lager ma całkiem udaną teraźniejszość. Dowody są niepodważalne: nie na próżno znajduje się w pierwszej dziesiątce najlepszych odmian piwa w Niemczech i nie bez powodu Putin nadal preferuje Radeberger spośród wszystkich piw. Dlatego wystarczy spróbować i wyrobić sobie własną opinię. Zapraszamy do degustacji i podzielenia się wrażeniami!