Domowy przepis na orancello
Spisu treści:
- Co jest w promocji
- Orancello na wódce
- Orancello - domowy przepis na alkohol
- Orancello - domowy przepis na bimber
- włoskie orancelo
- Wideo gotowanie w domu
- Inne podobne napoje
Likiery na bazie cytrusów to pyszne drinki o oryginalnym aromacie i łagodnym posmaku. Najbardziej znanym wariantem jest limoncello, które przygotowuje się na bazie cytryn. Podobny napój z pomarańczy nazywa się orancello.
Do jego przygotowania używa się skórki, soku i miazgi cytrusowej. Przygotowanie orancello w domu jest proste – wybraliśmy kilka prostych przepisów na bazie bimbru, alkoholu i dobrej sklepowej wódki. Takie napoje można przygotować w zaledwie półtora tygodnia - będzie to wymagało minimum jedzenia i wysiłku, a rezultat zachwyci Cię łagodnym smakiem i lekkim cytrusowym aromatem.
Co jest w promocji
Orancello praktycznie nie jest reprezentowane na krajowym rynku elitarnych alkoholi. Można go jednak zamówić w zagranicznych sklepach w nieskromnej cenie ("produkcja" w domu będzie kosztować znacznie mniej).
- Caravella Orangecello - Wyprodukowana na Sycylii, a więc z sycylijskich owoców cytrusowych. Ma jasną barwę i delikatny aromat. Podawane w małych szklankach.
- La Gina Orange Cello to aromatyczny napój szczególnie lubiany przez panie. Nadaje się do stosowania w koktajlach lub spożywany w czystej postaci. Podawane dobrze schłodzone.
Orancello na wódce
Miękki i "delikatny" likier o wyraźnym aromacie cytrusów i lekkich nutach nektaru. Orancello w domu lepiej gotować na wysokiej jakości wódce kupionej w sklepie lub dobrym bimbru o sile nie większej niż 45 obrotów.Miód lepiej wybrać odmiany kwiatów. Gotowanie nie zajmie dużo czasu.
Składniki
| Produkt | Liczba |
| Wódka | 1 l |
| Kochanie | 370-420g |
| Pomarańcze | 7-9 szt |
Gotowanie
- Dokładnie umyj 6-9 pomarańczy (ilość zależy od wielkości owoców), następnie zalej je 2-3 razy wrzątkiem i dokładnie wytrzyj gąbką. Wytrzyj owoce cytrusowe do sucha.
- Ostrożnie usuń skórkę - można to zrobić wygodnie obieraczką do warzyw lub ostrym nożem. Staraj się nie zostawiać białego miąższu, który będzie gorzki.
- Umyte włóż do szklanego naczynia - butelki, słoiczka. Wlać 1 litr wódki, wstrząsnąć i szczelnie zamknąć. Umieść pojemnik w ciemnym miejscu i zaparzaj przez tydzień. Wstrząśnij słoikiem raz dziennie.
- Po siedmiu dniach przecedź napar cytrusowo-alkoholowy, wyciśnij skórkę. Przefiltruj płyn przez podwójnie złożoną gazę.
- Przepuść obrane pomarańcze przez sokowirówkę. Będziesz potrzebował około 650-700 ml świeżego soku, resztę możesz wypić.
- Wlej sok do rondelka, trochę podgrzej na małym ogniu. Dodaj 370-420 g miodu, cały czas mieszając płyn.
- Poczekaj, aż syrop na bazie soku ostygnie, a następnie przefiltruj.
- Wymieszaj płyny alkoholowe i miodowe, butelkuj i szczelnie zamknij korkami. Moczyć napój przez co najmniej trzy dni w ciemnym, chłodnym miejscu (można to zrobić w lodówce).
- Podawaj schłodzone - możesz włożyć butelkę trunku do zamrażarki na kilka godzin lub zamrozić szklanki, do których planujesz go wlać.
Orancello - domowy przepis na alkohol
Ta wersja trunku różni się nieco od „kanonicznej”, ponieważ nie zawiera soku. Takie oranello będzie trochę mocniejsze i słodsze, a do tego można je ugotować w domu w zaledwie tydzień. Najlepszy jest alkohol 96-procentowy, ale alkohol 70-procentowy też się sprawdzi.
Składniki
| Produkt | Liczba |
| Alkohol (96%) | 550ml |
| Cukier | 350-360 g |
| Pomarańcze | 1-1, 2kg |
| Woda | 900ml |
Gotowanie
- Zalej wrzątkiem 1-1,2 kg pomarańczy, następnie dokładnie przetrzyj gąbką lub pędzlem. Tak więc kompozycje, którymi pokryte są owoce w celu konserwacji i transportu, zostaną zmyte ze skórki. Wyznacznikiem dobrego mycia jest delikatne skrzypienie skórki przy pocieraniu palcem lub gąbką.
- Schłodzić owoce, a następnie usunąć z nich skórkę. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą tarki ze średnimi otworami. Dzięki temu produkt nie musi być dalej rozdrabniany. Jeśli pomarańcze są miękkie i nie można usunąć skórki za pomocą tarki, możesz to zrobić nożem. W takim przypadku skórkę należy posiekać, drobno posiekać.
- Ważna zasada: gdy tylko pojawi się biała część skórki, przestań się pocierać!
- Przygotowane „wióry” przełożyć do słoiczka i zalać 550 ml alkoholu. Zaparzaj ten preparat przez trzy dni, codziennie potrząsając słojem. Jeśli skórka została pokrojona, przedłuż ten okres do tygodnia.
- Przefiltruj powstałą infuzję.
- Podgrzać 400-500 ml wody, wsypać do niej 350-360 g cukru. Zagotuj syrop - pozwól mu się zagotować dwa razy. Łyżką cedzakową usuń pianę, która tworzy się podczas gotowania. Do gotowego syropu wlej pozostałe 400-500 ml wody.
- Poczekaj, aż syrop ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie wlej go do bazy alkoholowej. Mieszanina powinna stać się nieprzezroczysta, żółta.
- Prawie gotowe orancello przelej do butelek, szczelnie zamknij i odstaw na kolejne 2-3 dni do piwnicy lub lodówki.
- Podawaj ten napój w schłodzonych kieliszkach. Możesz dodać owoce, słodycze, desery, krakersy.
Orancello - domowy przepis na bimber
Bardzo prosty domowy przepis, który można zrobić z bimbru lub wódki. Ta wersja orancello może być przechowywana przez długi czas - do sześciu miesięcy.
Składniki
| Produkt | Liczba |
| Pomarańcze | 6-8 szt |
| Bimber | 700-800ml |
| Cukier | 400-500g |
Gotowanie
- Aby zrobić ten domowy likier, weź 6-8 dużych pomarańczy, dokładnie spłucz. Zalej skórkę wrzącą wodą, strzepnij pozostałą parafinę i konserwanty.
- Oderwij cienkie paski skórki, uważając, aby nie dotknąć białych części skórki.
- Tak przygotowaną „skórkę” wkładamy do szklanego słoiczka, następnie wlewamy 700-800 ml dobrego bimbru. Ważne jest, aby alkohol nie miał wyraźnego zapachu fuzli!
- Zamknąć słoik pokrywką, odstawić na tydzień w ciemności i temperaturze pokojowej. Okresowo (raz lub dwa razy dziennie) wstrząsać nalewką.
- Po tygodniu powstały napar przecedzić, przefiltrować.
- Wyciśnij sok z "łysych" pomarańczy. Będzie wymagać 500-600 ml. Jeśli wyszło mniej, śmiało dolewaj przefiltrowanej wody.
- Do soku wsyp 400-500 g cukru, podgrzej na małym ogniu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Poczekaj, aż napar ostygnie i wymieszaj z bazą alkoholową.
- Otrzymany płyn przelewamy do butelek i odstawiamy na kolejne 3-5 dni w zakorkowanej formie.
- Podawać schłodzone - do deserów, lodów. Ten likier jest również dobry jako digestif.
włoskie orancelo
Włosi sami przygotowują ten likier w okresie dojrzewania owoców cytrusowych, ale można go zrobić również zimą. Przygotowanie napoju nie wymaga dużego nakładu pracy, ponieważ orancello powstaje zgodnie z zasadą „produkcji bezodpadowej”.
Składniki
| Produkt | Liczba |
| Sok pomarańczowy | 250ml |
| Alkohol (70% i więcej) | 500ml |
| Cukier | 300g |
| Woda | 400ml |
| Cytrusy | od 4 kg |
Gotowanie
- Przygotuj butelkę 1L. Ważne, żeby miała ciasny korek!
- Wlej do butelki 250 ml świeżo wyciśniętego soku (sklepowy nie zadziała!) i spirytusu. Zapieczętuj pojemnik.
- Kiedy używasz owoców cytrusowych, obierz z nich skórkę i wyślij do butelki. Możesz użyć nie tylko pomarańczy, ale także grejpfruta, cytryny, mandarynki - dzięki temu likier będzie miał jaśniejszy smak.
- Gdy pojemnik jest pełny, pozwól zawartości parzyć przez miesiąc. W domu butelkę można postawić w spiżarni lub innym ciemnym miejscu.
- Po miesiącu przecedź zawartość, wyciśnij skórkę do sucha.
- Rozcieńczyć 100 g cukru w 200 ml wody i przygotować syrop: podgrzewać aż cukier się rozpuści.
- Schłodzić syrop, wlać do niego 200 ml wody.
- Do nalewki alkoholowej wlej kolejne 250 ml alkoholu i syropu. Zamieszaj, uszczelnij.
- Należy podawać produkt przez co najmniej trzy miesiące. To łatwy sposób na zrobienie pysznego balsamu pomarańczowego w domu.
- Podawać w małych szklankach. Na wierzchu suche herbatniki, jagody.
Wideo gotowanie w domu
Kolejny film pokazuje jak zrobić klasycznego drinka w domu. Szczegółowo przedstawiono technologię, podano wskazówki dotyczące gotowania.
https://youtu.be/Ii2Kok3yKi4Inne podobne napoje
- Zimą można zrobić pyszny likier mandarynkowy. Musi znaleźć się na stole na święta Nowego Roku!
- Jeśli nie przepadasz za słodyczami, spróbuj zrobić likier grejpfrutowy, który ma pikantną goryczkę.
- Podobny do orancello i likieru cytrynowego, uwielbianego przez Włochów. Zrobienie go w domu nie jest trudne.
- Jagody można wykorzystać również w domu: najdelikatniejszy likier malinowy, pachnący likier wiśniowy lub truskawkowy, pikantno-kwaśny likier żurawinowy przygotowuje się w bardzo prosty sposób.
