Jak dobrać odpowiednie kieliszki do wina

Możesz pić wino z dowolnego naczynia, czy to z kubka do kawy, miski, kieliszka, czy pić prosto z butelki, Shake Cię nie ogranicza!

Ale jeśli chcesz naprawdę delektować się napojem, nad którym pracowało więcej niż jedna osoba, poczuć, jak wyrosła kiść winogron i wyjątkową mieszanką wina, zdecydowanie musisz wybrać odpowiedni kieliszek.

Znaczenie właściwego szkła

Istnieją obecnie dowody naukowe potwierdzające znaczenie kształtu szkła.

W 2015 roku japoński zespół medyczny użył specjalnej kamery do zarejestrowania obrazów oparów etanolu. W swoich badaniach grupa wykazała, jak różne kształty szkła wpływają na gęstość i położenie oparów w otworach różnych szklanek.

Dlaczego pary są ważne? Cóż, przenoszą związki aromatyczne do twojego nosa. Za powstawanie zdecydowanej większości aromatów wina odpowiadają związki aromatyczne.

Dlaczego tak wiele różnych kieliszków do wina

Spośród wielu różnych kieliszków niektóre kształty lepiej pasują do określonych rodzajów wina.

Pierwszą rzeczą, o której musisz wiedzieć, jest to, że nie możesz napełnić kieliszka żadnym winem po brzegi.

Aby docenić wszystkie aromaty wina, potrzeba miejsca w kieliszku, dlatego jest tak wiele kieliszków, w których każdy prezentuje aromat, a czasem smak na swój sposób.

Kieliszki do wina czerwonego

Wybór kieliszka do czerwonego wina ma wiele wspólnego z redukcją goryczy garbników lub korzennych smaków, aby wino było gładsze na podniebieniu.

Zaobserwowano, że czerwone wina lepiej smakują w kieliszkach o dużej średnicy.

1. Okulary Bordeaux

   Ten kształt kieliszka nadaje się do mocniejszych win czerwonych, takich jak Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Alicante Boucher lub Bordeaux.

   Poprawia odczuwanie aromatu i zmiękcza smak dzięki dużej powierzchni parowania etanolu.

2. „Standardowy” kieliszek do czerwonego wina

   Odpowiednie do średnich i pełnych win czerwonych z nutami korzennymi lub z dużą zawartością alkoholu.

   Przyprawy miękną, ponieważ smaki stopniowo docierają do języka przez mniejszy otwór.

   Zalecane do win takich jak Zinfandel, Malbec, Syrah (Shiraz).

3. Bordowe szkło

   Doskonały wybór do lżejszych win czerwonych o subtelnych aromatach.

   Duża okrągła miska pomaga zebrać wszystkie smaki.

   Szkło nadaje się do pinot noir, gamay, zweigelt, Saint Laurent, schiave, freiss, valpolicella i nebbiolo.

Kieliszki do win białych

Najczęściej pasują kieliszki, które swoim kształtem przypominają Bordeaux, z tą różnicą, że mają mniejszą pojemność (do 350 ml).

Ta szklanka pozwala zachować najlepszą temperaturę napoju.

Wino wypija się z niego szybciej, przez co nie ma czasu na rozgrzanie się od ciepła dłoni (z reguły wina białe podaje się w niższej temperaturze niż czerwone).

Kieliszki do win musujących

Wystarczą różne warianty eleganckich, podłużnych kieliszków zwanych fletami lub fletami.