Flairing - technika robienia koktajli

Flairingto nowoczesna technika barmańska, w tłumaczeniu oznacza „latanie”, „obracanie”. Technika ta przypomina sztukę żonglerki, w której barman działa jak żongler. Warto zauważyć, że żonglerka nie ogranicza się tylko do butelek: mogą to być szklanki, lód i inne przedmioty potrzebne barmanowi do realizacji jego pomysłów, a także nalewanie płynu.

Dzisiaj flairing jest bardzo popularną techniką i cieszy się sporym zainteresowaniem w barach, klubach nocnych i innych miejscach rozrywki.We flairingrze odbywają się zawody indywidualne i sceniczne pomiędzy wybitnymi barmanami z całego świata. Uczestnicy takich konkursów otrzymują poważne nagrody, reputację i oferty pracy.

Flairowanie dzieli się na dwa kierunki:

1. Praca flairing - oznacza prawdziwą technikę flairingu podczas pracy przy ladzie barowej, przy użyciu sprzętu barowego i butelek, niezależnie od ich kształtu i zawartości .

2. Show flaring - styl dowolny, w którym możesz wcześniej przygotować wszystkie narzędzia i składniki, dobierając objętość płynu w butelki i ich kształt według własnego uznania. W gestii barmana pozostaje organizacja stanowiska pracy oraz wykorzystanie elementów show: muzyka, kostium itp.

Flairing przybył do Rosji stosunkowo niedawno.Pod wieloma względami ułatwiło to Stowarzyszenie Barmanów Rosji, na czele którego stoi jego prezes Siergiej Tsyro. Stowarzyszenie istnieje od ponad 11 lat, ale flairing powstał zaledwie 6 lat temu. Należy zauważyć, że pomimo tak krótkiego okresu Rosja zajmuje dziś jedno z pierwszych miejsc na świecie w dziedzinie flairingu. Przykładem są zawody IBA, które odbyły się w Sewilli (Hiszpania) w listopadzie 2003 roku, gdzie moskiewski barman Alexander Rodoman zajął 1. tradycyjnie mocne w tej formie zawody.

W ostatnich latach w dużych rosyjskich miastach pojawia się coraz więcej profesjonalnych barmanów znających sztukę flairowania. Ku uciesze gości barów i klubów umiejętnie przygotowują najbardziej skomplikowane koktajle, za każdym razem porażając publiczność wirtuozerią i nowymi smakami.