Rodzaje korkociągów + ciekawostki

Spisu treści:

Anonim

Pierwsza pisemna wzmianka zawarta jest w pracy Hugh Johnsona, krytyka wina, „The History of Wine”. W 1681 roku pisał o „stalowym ślimaku, którego używano do wyciągania korków z butelek”. W XXI wieku istnieje duży wybór korkociągów, które pomogą bez większego wysiłku wyciągnąć korek.

Rodzaje korkociągów

  1. Korkociąg motylkowy

    Najczęstszy typ. Jest w wielu kuchniach, ponieważ jest prawie niezawodny. Umieszczony tuż nad górną częścią butelki, wierci otwór w środku korka. Aby wyciągnąć blokadę, naciśnij dźwignię.

    Zalety: Tanie, skuteczne, łatwe w użyciu.

    Wady: nieporęczne, powoduje całkowite zniekształcenie korka.

  2. Korkociąg

    Niezawodny jak motyl, ale nie taki niegrzeczny. Łatwo mieści się na górze butelki i wkręca. Po prostu kręć dalej i jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki korek wyskakuje. Uniwersalny korkociąg pasuje do niemal każdej butelki wina, nawet do tych z kruchymi, uszkodzonymi korkami.

    Zalety: wszechstronny, kompaktowy, delikatny.

    Wady: dwa razy więcej pracy, droższe.

  3. Cygański korkociąg (przyjaciel lokaja)

    W zasadzie nie można tego nazwać korkociągiem ze względu na brak śrubki. Składa się z długiego i krótszego ostrza. Włóż je między szklankę a korek, poruszaj lekko w przód iw tył, aż ostrza całkowicie zanurzą się w pojemniku, a następnie pociągnij.

    Zalety: najlepszy wybór do luźnych lub bardzo gęstych korków. Wygląda imponująco. Pozostawia korek w stanie nienaruszonym dla kolekcjonerów.

  4. Sommelier z nożem (kelner-korkociąg)

    Jest używany przez profesjonalistów. Wygląda jak scyzoryk ze śrubą, dźwignią i ostrzem. Należy przećwiczyć przed użyciem. Gdy śruba znajdzie się w środku, przekręć jeden raz.

    Kontynuuj wkręcanie, obracając pokrętło. Ściśle pod kątem 90 °. Zatrzymaj się na jedną turę przed końcem. Umieść pierwsze wycięcie na szyjce pojemnika, podnieś uchwyt maksymalnie. Korek powinien częściowo wyjść.

    Zamontuj drugie wycięcie, ponownie podnieś uchwyt.

    Zalety: Przenośny, wszechstronny, sprawia, że ​​wyglądasz jak profesjonalista. Doskonały do ​​usuwania uszkodzonych kołków (wystarczy wkręcić śrubę pod kątem 45°).

    Wady:wymaga przeszkolenia.

  5. Elektryczny korkociąg

    Ma kształt tuby. Zasilany bateryjnie, ładowany przez Micro USB. Łatwo i szybko otwiera butelki. Wewnątrz znajduje się stara dobra stalowa śruba.

    Zalety: zwinny, nowoczesny, stylowy.

    Wady:cena, wymiary.

Interesujące fakty

  1. Korki win wieloletnich tracą twardość, stają się oleiste, plastelinowe. Nie ma sensu otwierać ich śrubą. Wystarczy „cygański korkociąg” z ostrzami po bokach, które owijają się wokół korka, nie uszkadzając go. Stąd nazwa. Z tej właściwości korzystał służący, który mógł dyskretnie sączyć wino i nalewać je do innego pojemnika.

  2. Pierwotnym dystrybutorem butelek były antyczne korkociągi do szampana. Miały kształt rurki, spirali i pozostawiły korek w szyjce.

  3. Urządzenia z wielowiekową historią stają się częścią kolekcji. Trzy tysiące egzemplarzy w hiszpańskim muzeum winnicy „Dinastia Vivanko”, ponad dwa i pół tysiąca w greckiej winnicy „Domaine Gerovassiliou”, prawie piętnaście tysięcy we francuskim „Musee Le Secq des Tournelles”.

  4. Raz lub dwa razy w roku odbywają się aukcje, na których sprzedawane są akcesoria winiarskie. Najdroższy korkociąg kosztował 30 000 dolarów. Został wykonany w XVIII wieku ze srebra. Poszedł pod młotek w 1997 roku w Christie's.

Rum

Czytaj więcej: