Mieszanka czy asamblaż? Uzyskaj prostą odpowiedź!
Spisu treści:
- Uważa się, że „mieszanka” i „złożenie” to jedno i to samo, ale wciąż istnieją niuanse…
- Co powiedzieć o winach musujących i szampanach?
- Co powiedzieć o whisky?
Uważa się, że „mieszanka” i „złożenie” to jedno i to samo, ale wciąż istnieją niuanse…
Francuzi praktycznie nie używają określenia assemblage w odniesieniu do mocnych alkoholi. Bardziej pasuje do wina!
Mieszanie w ich rozumieniu przywodzi na myśl jakiś napój, początkowo nie do końca akceptowalnej jakości.
Asamblaż jest dopuszczalny pod warunkiem, że mieszanie materiałów winiarskich odbywa się w obrębie jednego rocznika i jednej winnicy/regionu w celu uzyskania oryginalnego smaku i aromatu.
Oznacza to, że pojęcie „zbierania” odnosi się do win wyższej jakości o poziomach AOC, DOC, DO.
Co powiedzieć o winach musujących i szampanach?
W tym przypadku z reguły stosuje się trzeci termin - cuvé (cuvee), co oznacza, że rezultat uzyskuje się również przez zmieszanie różnych surowców winiarskich.
Co powiedzieć o whisky?
W przeciwieństwie do Rosji, w „elitarnych” społeczeństwach innych krajów w ogóle nie używa się terminu „mieszanka”.
Za wzgórzem, angielskie słowo blended (blended) lub blended whisky (blended whisky) jest bardziej powszechne, co oznacza mieszankę spirytusu zbożowego i słodowego w butelce. Alkohole często pochodzą z różnych destylarni.
