Syrop jeżynowy: 2 domowe przepisy

Syrop jeżynowy jest niezastąpionym składnikiem do przygotowywania różnych orzeźwiających koktajli, ma wspaniały smak jagód o tej samej nazwie, a także bogatą barwę. Wśród firm produkujących syrop jeżynowy najpopularniejsze to Monin, Torani, Amoretti.

Przygotowuje się kolejne z jeżyn: wino i nalewki, likiery i likiery

Przepis na syrop jeżynowy bez wody

Składniki

1. Jeżyna - 1 kg

2. Cukier - 1 kg

Metoda gotowania

1. Włóż jeżyny do rondla i ustaw średnią temperaturę na kuchence.

2. Posyp jagody cukrem, ale nie mieszaj. Poczekaj, aż jeżyny trochę się rozgrzeją, a następnie delikatnie wymieszaj (około 5 minut).

3. Ponadto mieszaj miksturę co pięć minut, aby zapobiec pożarowi na dnie garnka.

4. Poczekaj, aż jeżyny powoli rozpuszczą się z cukrem, proces ten może zająć około 15-20 minut.

5. Wyłącz kuchenkę i dobrze rozgnieć jagody.

6. Przecedź powstałą mieszaninę przez sito do innej miski, aż syrop przestanie płynąć. Ważny! Gdy jagody znajdą się na sicie, nie rozgniataj ich, bo otrzymasz mętny syrop. Ten proces może potrwać do godziny.

7. Gotowy syrop przelej do słoików, zamknij i przechowuj w lodówce.

Przepis na syrop jeżynowy z wodą

Składniki

1. Jeżyna - 1 kg

2. Cukier - 1 kg

3. Woda - 1 szklanka

4. Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania

1. Jeżyny nie są myte przed gotowaniem. Wystarczy je posortować, usunąć gałązki i liście.

2. Jeżyny posypać cukrem, zalać wodą i wymieszać drewnianą łyżką. Konieczne jest, aby jagody puściły sok, aby się nie paliły.

3. Doprowadzić jeżyny do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do minimum i wyjąć po 10 minutach.

4. Aby syrop miał pestki, należy go przecedzić przez sito.

5. Po przecedzeniu syrop należy ponownie zagotować, dodać kwasek cytrynowy, a następnie rozlać do czystych, suchych butelek.

6. Dzięki takim proporcjom jagód, kwasku cytrynowego i cukru syrop można bez problemu przechowywać w temperaturze pokojowej przez około 6 miesięcy.