Syrop waniliowy: 2 domowe przepisy

Syrop waniliowy zwykle stosuje się do nasączenia biszkoptu, aby ciasto nie było zbyt suche, a na wierzch nałożono wcześniej przygotowany krem.

Syrop o stężeniu cukru 70% służy do glazurowania pierników lub jako dodatek do różnych ciast.

Płyn od trzydziestu do sześćdziesięciu procent służy do konserwowania owoców, a także do robienia kompotów. I wreszcie syrop waniliowy bardzo często dodaje się do koktajli alkoholowych, kawy czy deserów typu lody.

Przepis na klasyczny syrop waniliowy

Składniki

1. Cukier - 1/4 szklanki

2. Woda - 1/4 szklanki

3. Wanilia – 1 laska

Metoda gotowania

1. W rondlu połącz wszystkie składniki i 1 laskę świeżej wanilii, którą należy przeciąć wzdłuż.

2. Gotować, od czasu do czasu mieszając, około 15 minut.

3. Zdjąć z ognia, ostudzić do temperatury pokojowej.

4. Syrop przefiltrować i przelać do sterylnych pojemników. Syrop można przechowywać w lodówce maksymalnie 3 miesiące.

Przepis na syrop na bazie ekstraktu waniliowego

Składniki

1. Cukier - 1 szklanka

2. Woda - 1 szklanka

3. Ekstrakt waniliowy - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

1. Zagotuj wodę i cukier w rondlu na średnim ogniu. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż mieszanina lekko zgęstnieje, około 8-9 minut.

2. Zdjąć garnek z ognia, dodać ekstrakt waniliowy i ostudzić do temperatury pokojowej.

3. Wlać do szklanego słoika lub butelki, szczelnie zamknąć i przechowywać w lodówce. Syrop ma gwarancję przechowywania przez dwa tygodnie lub dłużej. Cukier w końcu zacznie krystalizować na ściankach słoika lub butelki, ale smak prawdopodobnie nadal będzie dobry.