Syrop różany: 2 domowe przepisy

Spisu treści:

Anonim

Delikatny i pachnący syrop różany znajdzie szerokie zastosowanie w każdej kuchni. Może być impregnatem do herbatników, aromatem do lodów czy koktajli.

Do przygotowania syropu potrzebne są herbaciane róże o wyraźnym aromacie. Jeśli nie ma specjalnych róż herbacianych, wystarczy dowolna odmiana róży pnącej lub kwiatów dzikiej róży.

Wskazówki przed rozpoczęciem

  1. Róże powinny być w pełnym rozkwicie, bez oznak więdnięcia.

  2. Mycie róż nie jest konieczne, deszcze świetnie sobie z tym radzą.

  3. Oderwij płatki róży, usuń pręciki i pąki.

Przepis na syrop różany z cukrem i cytryną

Składniki

  1. Płatki róż - 100 g (20 kwiatów)

  2. Cukier - 600 g

  3. Woda – 1 l

  4. Cytryna – 1 sztuka

Metoda gotowania

  1. Płatki umieść w głębokiej misce i wyciśnij sok z jednej cytryny.

  2. Przygotuj syrop z cukru i wody. Wlej 1 litr wody na patelnię, dodaj 600 gramów cukru i postaw patelnię na ogniu. Gotuj syrop przez kilka minut, aby cukier całkowicie się rozpuścił.

  3. Wlej gorący syrop na płatki róż, przykryj miskę i pozwól syropowi całkowicie ostygnąć.

  4. Syrop z płatkami wlej do słoika, przykryj pokrywką i wstaw do lodówki na jeden dzień do zaparzenia.

  5. W ciągu dnia przeciśnij płatki przez gazę lub durszlak, wlej syrop do butelki i zamknij korkiem.

  6. Syrop można przechowywać w chłodnym miejscu do jednego roku.

Gęsty syrop z płatków róży z kwaskiem cytrynowym

Składniki

  1. Płatki róż – 500 g

  2. Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

  3. Cukier - 2 kg

Metoda gotowania

  1. Płatki róż umieść w rondelku, dodaj kwasek cytrynowy i kilka łyżek cukru. Delikatnie rozgniataj płatki rękoma lub łyżką, aby puściły sok i uwolniły jak najwięcej aromatu.

  2. Płatki zalać jednym litrem wrzącej wody, przykryć patelnię pokrywką i pozostawić do zaparzenia na jeden dzień w temperaturze pokojowej.

  3. Zrób syrop z jednego litra wody i pozostałego cukru. Podczas gdy syrop się gotuje, przeciśnij płatki róż przez sito, a gdy syrop się zagotuje, dodaj wodę, w której zaparzono płatki róż. Doprowadź syrop do wrzenia i gotuj przez 20 minut na bardzo małym ogniu.

  4. Wysterylizuj butelki i napełnij je syropem. W tej wersji przepisu syrop okazuje się bardziej nasycony i gęsty, a także będzie można go przechowywać nawet w temperaturze pokojowej, ale oczywiście pod szczelną pokrywką.

Rum

Czytaj więcej: