Syrop miętowy: 3 domowe przepisy

Przepis na klasyczny syrop miętowy

Syrop sporządzony w ten sposób okazuje się być nasycony na zielono./p>

Składniki

1. Liście mięty - 100 g

2. Cukier – 500 g

3. Woda - 1 szklanka

Metoda gotowania

1. Oczyszczone i dobrze wysuszone listki mięty, pokruszone na małe kawałki i umieszczone w misce odpowiedniej wielkości.

2. Zieloną masę zasypujemy 250 gramami cukru pudru, mieszamy, przykrywamy pokrywką i pozostawiamy na stole na 12-20 godzin.

3. Cukier, który ma właściwości hydrofilowe, wyciąga z kawałków mięty wszystkie niezbędne substancje i sok.

4. Po zaparzeniu masy zaczynają przygotowywać syrop. W tym celu resztę cukru miesza się z wodą i gotuje do zgęstnienia przez 20 minut.

5. Następnie dodaj kandyzowaną miętę do garnka z wrzącym płynem i wyłącz ogień.

6. Następnie delikatnie wymieszaj masę drewnianą szpatułką, aż do całkowitego rozpuszczenia się kryształków. Następnie rondel zamyka się pokrywką.

7. Masa powinna naturalnie ostygnąć. Zajmie to około 3-4 godzin.

8. Schłodzone puree miętowe ubijamy blenderem na gładką masę. Sito umieszcza się na czystej misce, przykrytej 3-4 warstwami gazy i rozpoczyna się proces filtrowania aromatycznej masy.

9. Jeśli użycie syropu miętowego planowane jest na najbliższe kilka miesięcy, to słodki płyn od razu rozlewa się do słoiczków.

10. Jeśli gotowy syrop jest przeznaczony do dłuższego przechowywania, należy go ponownie podpalić, gotować przez kilka minut i rozlać do sterylnych butelek.

Przepis na syrop miętowy z kwaskiem cytrynowym

Składniki

1. Gałązki mięty - 150 g

2. Cukier – 500 g

3. Woda – 250 ml

4. Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki

Metoda gotowania

1. W tym przepisie liście nie są obcinane, ale całe gałęzie. Są cięte w odległości 15 - 25 centymetrów od góry, prane i suszone na tkaninie.

2. Przygotowane surowce kroimy na kilka kawałków, umieszczamy w małym rondelku i zalewamy zimną wodą.

3. Zawartość miski gotuje się przez 10 minut pod szczelnie zamkniętą pokrywką. Następnie wyłącza się ogień i pozostawia bulion miętowy na 10 do 24 godzin.

4. Następnie należy wyjąć miętę. Aby to zrobić, jest dobrze wyciśnięty ręcznie. Aby rosół był przezroczysty, filtruje się go przez bardzo drobne sito pokryte gazą.

5. Do klarownego bulionu dodaje się cukier i gotuje przez 15 minut. Minutę przed wyłączeniem ognia do syropu dodaje się kwas

6. Gorący syrop przelewamy do małych słoiczków i zamykamy pokrywkami.

Przepis na miętowy syrop z suszonej mięty

Składniki

1. Mięta suszona – 50 g

2. Cukier - 500 g

3. Woda – 250 ml

Metoda gotowania

1. Surowce są wstępnie ugniatane ręcznie, a następnie zalewane wrzątkiem.

2. Miska jest szczelnie zamknięta pokrywką i owinięta frotowymi ręcznikami. W tej postaci napar powinien całkowicie ostygnąć.

3. Przefiltrować masę przez potrójną warstwę gazy. Pachnący preparat uzupełnia się cukrem i podpala. Czas gotowania 10 - 15 minut.

4. Zagęszczona masa jest butelkowana i wysyłana na zimno.