Syrop z czarnego bzu: 2 domowe przepisy

Spisu treści:

Anonim

Kwiaty czarnego bzu mają przyjemny zapach. Przygotowuje się z nich również wiele różnych potraw: herbatę, kwas chlebowy, syrop, dżem, naleśniki, a nawet sosy. Jest popularnym składnikiem koktajli alkoholowych.

Również syrop z czarnego bzu można podawać z naleśnikami, masą twarogową, ciastami i różnymi deserami. Kwiaty bzu czarnego zaleca się zbierać rano lub po południu.

Ważne! Do wszystkich poniższych przepisów używaj kwiatów czarnego bzu.

Przepis na syrop z kwiatu bzu monastycznego

Suszony czarny bez też się nada, trzeba zalać wrzącą wodą, odstawić na jeden dzień, a następnie przecedzić i wycisnąć, a następnie postępować zgodnie z przepisem.

Składniki

  1. Świeże kwiatostany czarnego bzu - 40 gałązek

  2. Woda - 2,5 l

  3. Cukier - 2,5 kg

  4. Kwas cytrynowy - 40 g

  5. Kwas sorbowy – 1 g

Metoda gotowania

  1. Wyrywanie czarnego bzu jest konieczne w miejscach oddalonych od jezdni, najlepiej w lesie lub na polu.

  2. Zagotuj wodę, rozpuść w niej kwasek cytrynowy, pozostaw do ostygnięcia.

  3. Dobrze jest zwalczać kwiatostany przed owadami - nie spłukiwać, odcinać grube sadzonki.

  4. Zalej kwiaty przegotowaną, schłodzoną wodą, połóż na wierzchu talerz i odstaw w chłodne miejsce na 24 godziny.

  5. Po upływie czasu wyrzuć kwiaty i przecedź roztwór (najlepiej przez płótno)

  6. Dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

  7. Podaj kwas sorbinowy.

  8. Wlać do wysterylizowanych szklanych butelek, gdy są jeszcze ciepłe.

  9. Butelki po wódce nie wymagają sterylizacji.

  10. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Alternatywny przepis na syrop z czarnego bzu

Składniki

  1. Świeże kwiatostany czarnego bzu - 20 gałązek

  2. Woda – 1 l

  3. Cukier - 1 kg

  4. Cytryna – 4 szt.

Metoda gotowania

  1. Ostrożnie opłucz i osusz kwiaty czarnego bzu.

  2. Z cytryny zetrzyj skórkę, przekrój na pół i wyciśnij sok.

  3. Zagotuj wodę, zmniejsz ogień do minimum i dodaj cukier.

  4. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie dodaj skórkę i sok z cytryny.

  5. Ponownie dobrze wymieszaj i pozwól syropowi całkowicie ostygnąć.

  6. Kwiatów nie należy wkładać do gorącego syropu, poczerniają i nadadzą lekką gorycz.

  7. Teraz dodaj kwiaty czarnego bzu do zimnego syropu.

  8. Przykryć i przechowywać w lodówce przez 1 dzień.

  9. Dzień później ponownie wszystko dobrze wymieszaj.

  10. Przykryć pokrywką i ponownie odstawić do zaparzenia w lodówce na kolejne 2-3 dni - aby kwiaty uwolniły cały aromat.

  11. Następnie przecedź syrop przez sito lub gazę.

  12. Teraz gotuj syrop przez 5 minut, pozwól mu trochę ostygnąć i zamknij go w sterylnych butelkach lub słoikach.

  13. Przechowywać w lodówce. Gwarantowany 2-tygodniowy okres przydatności do spożycia, przy częstym otwieraniu zwykle wystarcza na znacznie dłużej.

Rum

Czytaj więcej: