Syrop z kasztanów: przepis w domu
Spisu treści:
Syrop kasztanowy ma oryginalny smak, który diametralnie różni się od klasycznych syropów jagodowo-owocowych.
Ważne! Ze zwykłego kasztana nie można zrobić syropu, potrzebna jest specjalna odmiana Marroni, znana też jako jadalny kasztan.
Przepis na syrop + kasztany do gotowania
Do syropu można użyć ugotowanych kasztanów z puszki lub zapakować próżniowo.
Składniki
-
Kasztan Marroni - 1 szklanka
-
Woda - 1 szklanka
-
Cukier - 1 szklanka
-
Wanilia – 1 laska
-
Skórka pomarańczowa - 1 łyżka. l.
-
Brandy – 60 ml
Metoda gotowania
-
Usuń popękane surowe kasztany, a następnie opłucz je.
-
Pokrój łupinę kasztanowca jedną z metod pokazanych na poniższym zdjęciu…
-
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i włóż do niego blachę z kasztanami.
-
Piecz przez około 45 minut.
-
Następnie wyjmij kasztany z piekarnika i pozwól im nieco ostygnąć. Usuń łupiny i skórki z kasztanów, gdy są jeszcze gorące.
-
Jeśli papierowa skórka przyklei się do miąższu kasztanów, zwiń ją między dłońmi, aż się rozdzieli.
-
Aby zrobić syrop kasztanowy, połącz w małym rondelku 1 szklankę wody, cukier, startą laskę wanilii i skórkę pomarańczową.
-
Doprowadź garnek do wrzenia i zmniejsz ogień. Gotuj, aż cukier się rozpuści, następnie zdejmij z ognia, ostudź i przecedź.
-
Włóż 1 szklankę pieczonych kasztanów do czystego, szczelnego słoika i polej kasztany przygotowanym syropem. Dodaj brandy i dobrze wymieszaj.
-
Zamknij szczelnie i przenieś do lodówki. Odczekaj co najmniej 5-7 dni przed użyciem syropu.
-
Po naleganiu kasztany można jeść i używać do gotowania.
