Syrop cynamonowy: 2 domowe przepisy

Popularny składnik koktajli i najłatwiejszy sposób na dodanie aromatu cynamonu do każdego napoju i posiłku.

Spróbuj dodać syrop cynamonowy do kawy lub latte, a nowy smak pozytywnie Cię zaskoczy.

Prosty przepis na syrop cynamonowy

Składniki

1. Laski cynamonu – 200 g

2. Woda – 300 ml

3. Cukier-200 g

Metoda gotowania

1. Zmiażdż laski cynamonu na małe kawałki.

2. Łaski cynamonu zalej zimną wodą, dodaj cukier.

3. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając.

4. Zamknij pokrywę i gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut.

5. Ugotować do uzyskania gęstego syropu, ostudzić i przecedzić.

6. Przelej do sterylnej butelki, przechowuj w lodówce.

Przepis na syrop z podwójnego cynamonu

Składniki

1. Cukier - 200 gramów (lub 2 razy więcej niż pozostała woda w akapicie 7)

2. Woda - 150-160 ml

3. Cynamon - 3-4 laski

4. Guma ksantanowa - 0, 3-0, 6 gramów

Metoda gotowania

1. Odmierz odpowiednią ilość wody.

2. Odmierz odpowiednią ilość gumy ksantanowej lub innego stabilizatora.

3. Wymieszaj wodę ze stabilizatorem i mieszaj blenderem do całkowitego rozpuszczenia.

4. Rozgniataj laski cynamonu, np. w moździerzu.

5. Wymieszaj wodę/roztwór gumy ksantanowej i pokruszone laski cynamonu w rondlu lub innym odpowiednim pojemniku.

6. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut.

7. Przecedź uzyskany roztwór i odmierz ilość powstałego płynu.

8. Odważ ilość cukru nieco mniejszą niż dwukrotność wody.

9. Wlej wodę z punktu 7, cukier i cynamon, które już zagotowaliśmy razem z wodą w punkcie 6. Podgrzewaj, aż cukier się rozpuści.

10. Otrzymany syrop jest dobrze przefiltrowany, teoretycznie taki syrop powinien być przechowywany co najmniej rok.