Syrop czekoladowy: 2 domowe przepisy + jak wybrać kakao

Spisu treści:

Anonim

Syrop czekoladowy jest uwielbiany przez dorosłych i dzieci. Stosowany jest jako samodzielna przekąska, a także do przyrządzania różnorodnych dań i deserów.

Syrop rzadko spotykany w barach, najczęściej używany do koktajli mlecznych.

Jak wybrać najlepszy proszek kakaowy

Premium kakao w proszku zawiera od 22 do 24% tłuszczu, dwukrotnie więcej niż zwykłe kakao w proszku.

Zawsze warto kupować kakao o wyższej zawartości tłuszczu – to najlepszy wyznacznik jego jakości.

Ale tu jest problem, zwykle procent tłuszczu nie jest podany na etykiecie (przebiegłi sprzedawcy), ale można go znaleźć samemu patrząc na wartość odżywczą produktu. Szukaj kakao zawierającego 1 gram (zamiast 0,5 grama) tłuszczu na 5 do 6 gramów wagi.

Na przykład, jeśli bierzesz 100 g proszku, otrzymujesz: 100 / 5=20 g tłuszczu - to już jest produkt wysokiej jakości.

Przepis na syrop czekoladowy na bazie kakao

W przepisie, jeśli chcesz, możesz dodać pół grama wanilii.

Składniki

  1. Cukier – 500 g

  2. Sól – 2 g

  3. Kakao – 500 g

  4. Woda – 625 ml

Metoda gotowania

  1. Wymieszaj cukier, kakao, sól i 125 ml wody.

  2. Wlej wszystko do rondelka i ciągle mieszając wlej 500 ml gorącej wody. Ponownie postaw na ogniu i gotuj, ciągle mieszając, przez 10 minut.

  3. Ostudzić, przelać do sterylnego słoika ze szczelną pokrywką. Przechowywać w lodówce, gwarantowany okres przydatności do spożycia to dwa tygodnie.

Przepis na syrop czekoladowy z kawą i mleczną czekoladą

Składniki

  1. Świeżo zaparzona kawa –150 ml

  2. Woda - 50 ml

  3. Kakao w proszku – 50 g

  4. Czekolada mleczna - 25 g

  5. Sól - ½ łyżeczki

  6. Ekstrakt waniliowy - 25 ml

  7. Cukier brązowy – 300 g

Metoda gotowania

  1. Wszystkie suche składniki umieść w rondlu, wymieszaj, aby nie było grudek. Wlej kawę i wodę.

  2. Czekoladę pokruszyć i dodać ekstrakt waniliowy. Jeśli nie, możesz zastąpić ziarenka z jednej laski wanilii.

  3. Na średnim ogniu, ciągle mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia.

  4. Gorący syrop czekoladowy wlać do czystego szklanego pojemnika (można zalać wrzątkiem lub wysterylizować). Natychmiast zakorkowany syrop może być przechowywany w lodówce przez kilka tygodni.

  5. Jeśli syrop zgęstnieje i zgęstnieje, przed użyciem umieść butelkę w naczyniu z gorącą wodą.

Rum

Czytaj więcej: