Syrop truskawkowy: 3 domowe przepisy

Syrop truskawkowy, jak każdy inny, składa się z dużej ilości cukru i samych jagód. Smak i zapach produktu końcowego zachowuje swój oryginalny rodzimy smak truskawek.

Oprócz koktajli można go używać do przygotowywania koktajli mlecznych i różnych deserów.

Produkują też wino, likiery, likiery, nalewki

Przepis na syrop truskawkowy bez wody

Składniki

1. Truskawka – 4 kg

2. Cukier - 2 kg

Metoda gotowania

1. Posortuj truskawki, dokładnie opłucz i usuń szypułki.

2. Wlej przygotowane jagody do rondelka, posyp cukrem i delikatnie wymieszaj.

3. Pozwól truskawkom kandyzować i puścić sok, w tym celu należy je zostawić w spokoju na jeden dzień (lub trochę dłużej), od czasu do czasu mieszając.

4. Po dniu odcedź syrop z truskawek, przecedzając go przez sito, durszlak lub gazę.

5. Umieść syrop truskawkowy na średnim ogniu i zagotuj. Gotuj przez 15-20 minut.

6. Po ugotowaniu syrop truskawkowy przelewamy do szklanych słoików, szczelnie zamykamy pokrywkami i owijamy kocykiem lub kocem.

7. Syrop stygnie w tej formie przez około 1-2 dni. Następnie możesz go wypróbować lub przechowywać w miejscu niedostępnym dla światła słonecznego.

Przepis na syrop truskawkowy z wodą

Składniki

1. Truskawki – 1kg

2. Woda - 4 szklanki

3. Cukier - 2 szklanki

Metoda gotowania

1. Umyj i oczyść truskawki, odetnij szypułkę. Pokroić na cztery kliny.

2. Umieścić jagody w rondlu, zalać wodą (tak, aby jagody były przykryte) i gotować przez 20 minut.

3. Usuń powstałą pianę łyżką.

4. Po 20 minutach, gdy jagody stracą kolor, a syrop zmieni kolor na czerwony, spuść płyn do innego naczynia i przetrzyj jagody przez sitko.

5. Dodaj cukier do płynu i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

6. Poczekaj, aż syrop ostygnie i przelej do szczelnego pojemnika. Przechowuj syrop w lodówce maksymalnie przez dwa tygodnie.

Przepis na truskawkowy syrop z kwaskiem cytrynowym

Składniki

1. Świeże truskawki – 1 kg

2. Cukier-700 g

3. Woda - 1 szklanka

4. Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki

Metoda gotowania

1. Pokrój świeże truskawki na połówki i posyp cukrem. Aby usprawnić wydzielanie soku, masę jagodową można ugniatać widelcem lub popychaczem.

2. Preparat na syrop pozostawia się w lodówce na około dobę. Po określonym czasie masę przepuszcza się przez kilka warstw gazy lub przez bardzo drobne plastikowe sito.

3. Dodaj szklankę wody do słodkiego soku truskawkowego i podpal. Syrop będzie gotowany do zgęstnienia, 40 minut.

4. Gotowość można rozpoznać po wlaniu do przezroczystego kubka zimnej wody. Ten proces musi być ściśle monitorowany. Jeśli kropla, nie tracąc kształtu, spadnie na dno pojemnika, czas usunąć syrop z ognia. Jeśli rozpuści się w wodzie, syrop nadal należy zagotować.

5. Kwas cytrynowy w proszku dodaje się na sam koniec gotowania, dokładnie minutę przed wyłączeniem ognia. Wlać i zamknąć gotowy syrop do sterylnych butelek.