Frappe: co musisz wiedzieć + 5 domowych przepisów

Spisu treści:

Anonim

Co musisz wiedzieć o frappe

  1. Frappe to grecki mrożony napój kawowy sporządzony z kawy rozpuszczalnej, wody i cukru.

  2. Uważa się, że frappe został wynaleziony przez przedstawiciela Nescafe, Dimitrisa Vakondiosa, w 1957 roku w Salonikach.

  3. Frappe to jeden z najpopularniejszych napojów w Grecji, dostępny jest w niemal wszystkich greckich kawiarniach.

  4. Słowo „frappe” pochodzi od francuskiego słowa „frapper”, które po zmieszaniu z napojem i wstrząśnięciu w shakerze oznacza „ubijać się” jak kruszony lód.

  5. Frappe stał się znakiem rozpoznawczym powojennej greckiej kultury kawowej.

Greckie podejście do gotowania frappe

W Grecji są trzy stopnie słodyczy frappe:

  1. Glykos (γλυκός, słodki)

    2 łyżeczki kawy i 4 łyżeczki cukru.

  2. Metrios (μέτριος, średni)

    2 łyżeczki kawy i 2 łyżeczki cukru.

  3. Skétos (σκέτος, zwykły)

    2 łyżeczki kawy bez cukru.

Jak podawać frappe?

Wszystkie rodzaje można podawać ze skondensowanym mlekiem, wtedy można je nazwać frapogalos (φραπόγαλο, wymowa grecka: „frappe milk”).

Czasami frappe podaje się bez wody (innej niż woda użyta w piance) i zamiast niej używa się mleka. Ten wariant jest najczęściej spotykany na Cyprze.

Kahlúa, Baileys Irish Cream i inne likiery kawowe są czasami używane jako dodatkowa odmiana.

Przepis na klasyczną grecką frappe

Składniki

  1. Wysokiej jakości kawa rozpuszczalna - 2-3 łyżeczki.

  2. Woda – 15 ml

  3. Lód w kostce - do shakera i do serwowania

  4. Zimna woda - 200 ml (do serwowania)

Metoda gotowania

  1. Wlej kawę do shakera, dodaj 15 ml wody i energicznie wstrząsaj z lodem przez co najmniej 15 sekund.

  2. Przelej przez sitko do szklanki typu highball z lodem i uzupełnij zimną wodą.

  3. Włóż słomkę i podawaj.

Przepis na lody frappe

Składniki

  1. Zimna kawa - 2 filiżanki

  2. Mleko migdałowe - 2 szklanki

  3. Syrop czekoladowy - trzy 1/2 łyżki. l.

  4. Cukier - trzy 1/2 łyżki. l.

Metoda gotowania

  1. Zaparz kawę i pozwól jej ostygnąć do temperatury pokojowej.

  2. Wlej kawę do pojemników na lód i zamroź.

  3. Do blendera dodaj zamrożone kostki kawy, mleko migdałowe, syrop czekoladowy i cukier.

  4. Ubijaj do uzyskania pożądanej konsystencji.

  5. Udekoruj napój bitą śmietaną, syropem czekoladowym i startą czekoladą.

Przepis na frappe z karmelem

Składniki

  1. Lód - 4 filiżanki

  2. Schłodzona czarna kawa - ½ filiżanki

  3. Mleko - ¼ szklanki

  4. Wanilia - 1 łyżeczka

  5. Sos karmelowy lub syrop - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania

  1. Ubij wszystkie składniki w blenderze na gładką masę.

  2. Udekoruj napój bitą śmietaną i sosem karmelowym.

Przepis na frappuccino z mokką

Składniki

  1. Lód w kostce – 10 szt.

  2. Mleko - 240 ml

  3. Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka

  4. Cukier puder - 3 łyżki. l.

  5. Sos czekoladowy - 3 łyżki. l.

  6. Mocna kawa – 60 ml

Metoda gotowania

  1. Dobrze wymieszaj lód, mleko, cukier, wanilię, mrożoną kawę i sos czekoladowy.

  2. Na wierzchu bita śmietana i syrop lub sos czekoladowy.

Przepis na frappe z lodami

Składniki

  1. Lody kawowe - 3 łyżki. l.

  2. Mleko – 1 szklanka

  3. Espresso rozpuszczalne - 1 łyżeczka

  4. Kakao w proszku – 1 łyżeczka

  5. Cynamon - ¼ łyżeczki

  6. Szczypta gałki muszkatołowej

  7. Ekstrakt z mięty - ½ łyżeczki

  8. Lód - ½ szklanki

  9. Bita śmietana, do podania

  10. Czekoladowe chipsy, do podania

Metoda gotowania

  1. Dodaj wszystkie składniki do miksera/blendera.

  2. Potrząśnij lub ubij z maksymalną prędkością.

  3. Podawać w kubkach z bitą śmietaną i kawałkami czekolady.

Frappe w innych krajach

W Bułgarii zamiast wody czasami używa się coli.

W Danii zamiast wody często używa się zimnego mleka.

W Serbii frappe (powszechnie nazywana „hladan nes”, „zimna kawa rozpuszczalna”) jest zwykle przygotowywana z mlekiem lub lodami, a na wierzch często dodaje się bitą śmietanę.

We Włoszech frappe oznacza koktajl mleczny. Granita al caffè to napój podobny do kawy frappe.

W Stanach Zjednoczonych słowo „frappe” ma dwa znaczenia, tylko jedno z nich odnosi się do kawy i żadne z nich nie jest kojarzone z greckim napojem kawowym.

Kawiarnia Coffee Connection w Bostonie w stanie Massachusetts łączyła koktajl mleczny z kawą i nazywała to „frappuccino”.

Następnie Starbucks kupił ten sklep i rozsławił ten napój na całym świecie. To zabawne, że w Grecji Starbucks oferuje zarówno frappuccino, jak i klasyczną grecką wersję napoju.

W północno-wschodniej Nowej Anglii frappe (wymawiane jako „frap” i pisane bez akcentu) to gęsty koktajl mleczny.

Gin

Czytaj więcej: