Koktajle w domu: porady znanych barmanów

Wiele osób uważa, że ​​bardzo trudno jest zrobić w domu koktajl, który nie ustępuje w smaku koktajlom wykonanym rękami profesjonalnego barmana. Wskazówki znanych barmanów zawarte w tym artykule pomogą Ci z większą pewnością przygotować w domu prawie każdy koktajl.

Nie bój się eksperymentować z aromatyzowanymi syropami i nalewkami

Do przygotowania koktajlu, zwłaszcza ponczu, często używa się herbaty. Zaparz mocną herbatę, a następnie wymieszaj z cukrem w proporcji 1:1.

Dodawaj herbatę bezpośrednio do alkoholu w małych porcjach, zwłaszcza ciemnego oolong lub czarnej herbaty, ponieważ zbyt dużo sprawi, że napój będzie zbyt cierpki.

Syrop lub nalewka są preferowane do koktajli na bazie win wzmacnianych, takich jak wermut.

Dotyczy to również przypraw o silnym aromacie, takich jak goździki i kardamon, dlatego należy je dodawać w znacznie mniejszych ilościach niż np. kolendra czy cynamon.

Dowiedz się, jak zrobić bazę do kwaśnego koktajlu

Mieszając dwie miarki soku z cytryny i limonki oraz taką samą ilość prostego syropu, otrzymujesz koktajl Sour Mix.

Prawdziwy cios jest łatwy

Aby zrobić karmel w płynie, umieść skórkę z czterech cytryn i sok z jednej pomarańczy w ceramicznym pojemniku, dodaj 220 g cukru i pozostaw na noc.

Rano wstrząsnąć, aby zawartość zmieniła się w zawiesinę lub zawiesinę.

Do następnego ranka przechowuj pojemnik w ciepłym miejscu. W żadnym wypadku nie umieszczaj zawiesiny w zimnym miejscu - cukier powinien wchłonąć aromat olejków eterycznych.

Pozostawić zawiesinę w lodówce na jeden do dwóch tygodni.

Na tej bazie można zrobić poncz dodając porto, whisky, sok z cytryny i wodę. Przygotowuje się go w kilka minut.

Wypróbuj nowy przepis raz w tygodniu

Eksperymentuj raz w tygodniu z różnymi syropami, ekstraktami lub nalewkami.

Idź na rynek i kup świeże owoce lub zioła, aby dodać je do koktajlu.

Uprawiaj zioła na parapecie

Ogród na parapecie jest łatwy w utrzymaniu i nie wymaga dużo ziemi ani miejsca.

Pęczek bazylii lub mięty kosztuje tyle samo co paczka nasion, które będą rosły przez kilka lat. Bazylia to wspaniały składnik, a dodanie jej do dowolnego kwaśnego napoju da zupełnie inny napój.

Rozmaryn nada koktajlowi miękkości, a cytrynowa werbena nada mu niebanalnego smaku.

Nagietki mają delikatny zapach anyżu i mogą zastąpić koper włoski lub inne trudne w uprawie zioła.

Kup hurtowo te składniki, które nie są łatwo psujące się

Kup hurtowo kilka butelek napoju gazowanego, toniku i piwa imbirowego. Pozwolą ci przygotować szybki koktajl.

Użyj własnego zapasu alkoholu

Zbadaj, co jest przechowywane w lodówce, szafce kuchennej lub piwnicy. Z ich zawartości zawsze możesz stworzyć ciekawe kombinacje.

Nawet jeśli nie masz nic poza butelką wódki, możesz zmieszać ją z pieprzem, aby stworzyć bazę dla orzeźwiającej Bloody Mary lub relaksującego martini.

Zorganizuj minibar

Wybierz miejsce na kilka butelek ginu z tonikiem oraz różne dodatki i przyprawy.

Zaproś gości do przygotowania własnych koktajli.

Użyj resztek wina

Zamiast wlewać wino, którego nie piłeś dzień wcześniej, wlej je do miski z owocami, dodaj trochę cukru i ewentualnie brandy.

Przechowywane w lodówce do następnego dnia. Dodaj trochę wody sodowej i popijaj z przyjemnością podczas lunchu!

Nie bój się podążać za swoimi fantazjami i improwizować

Dodaj trochę lodu do szklanki mieszanych napojów alkoholowych i potrząśnij nią energicznie kilka razy, zakrywając ją dłonią i uważając, aby nie rozlać zawartości.

Może to być wszystko: whisky (np. Wild Turkey), leżakowany rum (np. Havana Club), brandy (np. Metaxa, Ouzo), likiery (np. Maraschino, Cointreau) lub nalewki (Angostura), jak oraz mieszanka przypraw.

Nie będziesz musiał żałować wyniku, bez względu na to, co wybierzesz z powyższych.

Używaj specjalnych miarek

Użyj kresek na szkle, aby poprawnie odmierzyć wszystkie składniki.

Na przykład, aby przygotować koktajl Cuba Libre, wlej do szklanki sok z limonki do pierwszej kreski, mieszankę nalewek lub rumu do drugiej kreski, dodaj lód i colę.

Poznaj sekretne składniki prawdziwych barmanów

Na przykład likier St.-Germain zyskał wśród barmanów nie mniejszą popularność niż ketchup wśród kucharzy.

Buteleczki, do których jest nalewany są tak piękne, że staną się godną ozdobą wnętrza Twojego domu. Ten napój ma bardzo przyjemny i wyrafinowany aromat.

Opanuj podstawowe przepisy, zanim zaczniesz eksperymentować

Bardzo ważne jest, aby zacząć od opracowania klasycznych koktajli. Zwłaszcza tych, których receptury nie zmieniły się od wielu dziesięcioleci, a nawet wieków.

Na przykład wódka cytrusowa, Cointreau, świeże limonki i sok żurawinowy to niezbędne składniki koktajlu Cosmopolitan.

Naucz się gotować w ten sposób, a potem spróbuj dodać inne składniki.

Nie zapomnij o wybornych winach

Istnieje wiele koktajli, których składnikiem jest wino, a także popularna sangria i poncze.