Syrop jagodowy: 4 domowe przepisy

Kulinarne zastosowanie syropu jagodowego trudno nazwać ograniczonym: ten naturalny produkt często stanowi doskonały dodatek do różnorodnych wyrobów cukierniczych, lodów, sorbetów, musów i galaretek. Poza tym syrop jagodowy świetnie pasuje do letnich koktajli.

Również z jagód: wina, likiery, likiery, nalewki

Klasyczny przepis na syrop jagodowy bez wody

Składniki

1. Sok ze świeżych jagód – 1 l

2. Cukier - 1,5 kg

Metoda gotowania

1. Wymieszaj świeży sok i cukier w rondlu.

2. Gotować przez 15-20 minut, aż kryształki cukru się rozpuszczą.

3. Sprawdź konsystencję syropu, powinien być lekko lepki, jeśli masa jest jeszcze płynna, gotuj dalej, mieszając i monitorując konsystencję co 5 minut.

4. Gdy tylko syrop zacznie wykazywać oznaki lepkości, zdejmij z ognia i ostudź.

5. Gdy syrop jest jeszcze ciepły, wlej go do sterylnych słoików, zakręć i wstaw do lodówki.

Przepis na syrop jagodowy z wodą

Składniki

1. Jagoda – 500 g

2. Cukier - 300 g

3. Sok z cytryny - 2 łyżki. l.

4. Woda - 400 ml

Metoda gotowania

1. Sortujemy jagody, odrywamy szypułki. Wyrzucamy zielone i żółte kulki, kolor jagód powinien odpowiadać ich nazwie.

2. Jagody umyj i przełóż do rondelka. Następnie napełnij jagody wodą i gotuj przez 10 minut.

3. Jagoda jest gotowana na miękko, w syropie pojawiają się oznaki zgęstnienia. Zdjąć patelnię z ognia, przykryć pokrywką, odstawić na 15 minut.

4. Ciepłą masę jagodową przetrzeć przez sito.

5. Dodaj cukier i wyciśnij sok z cytryny. Jeśli cytryna zostanie złapana mocno i niedojrzała, można ją „wykąpać” we wrzącej wodzie. Po tej procedurze sok można uzyskać poprzez lekkie naciśnięcie porowatej skórki cytrusów.

6. Syrop borówkowy gotujemy jeszcze 15 minut, aż zgęstnieje.

7. Ciepły płyn przelej do wysterylizowanej butelki, zamknij sterylnym kapslem.

8. Syrop można przechowywać do następnego zbioru jagód.

Przepis na mrożony syrop jagodowy

Składniki

1. Mrożone jagody – 1 kg

2. Cukier - 1 kg

Metoda gotowania

1. Jagody układamy na głębokim talerzu i przykrywamy taką samą ilością cukru pudru. Nie jest konieczne wcześniejsze rozmrażanie jagód.

2. Jagody są dokładnie mieszane i wysyłane na górną półkę głównej komory lodówki w celu stopniowego rozmrażania. Podczas rozmrażania jagody wydzielają sok, który rozpuszcza kryształki cukru.

3. Dzień później owoce w słodkim soku podpala się i gotuje przez 5 minut. Następnie masę przelewa się na najdrobniejsze sito lub na kilka warstw gazy.

4. Następnie jagody są lekko wyciskane bez ich popychania. Powstały syrop podpala się przez 5 minut.

5. Następnie obrabiany przedmiot jest butelkowany i szczelnie zakręcany sterylnymi nakrętkami.

Przepis na syrop z liści jagód

Liście borówki zawierają również ogromną ilość użytecznych substancji i służą jako samodzielny produkt do zaparzania herbaty. Aby wzmocnić właściwości lecznicze syropu borówkowego, gotuje się go nie tylko z delikatnych jagód, ale także z liści.

Składniki

1. Jagody – 1 kg

2. Liście Borówki - 100 szt.

3. Cukier - 500 g

4. Woda – 350 ml

Metoda gotowania

1. Jagody i liście borówki umieszczamy we wrzącym syropie cukrowym (przygotowanym z 500 g cukru i 350 ml wody).

2. Masę doprowadza się do wrzenia i wyłącza ogień. Pozostawia się obrabiany przedmiot do całkowitego ostygnięcia.

3. Następnie jagody i liście są usuwane z naparu, a syrop ponownie gotowany.

4. Procedura jest powtarzana 3 razy. Gotowy syrop jest filtrowany i gotowany przez 3 minuty przed wlaniem do sterylnych słoików.