Syrop bazyliowy: 2 domowe przepisy

Spisu treści:

Anonim

Syrop bazyliowy można zrobić z dowolnej odmiany roślin. Wszystko zależy od tego, jakie preferencje smakowe są Ci bliskie.

Zielona bazylia jest delikatniejsza w smaku i bardziej aromatyczna, podczas gdy bazylia purpurowa zawiera więcej olejków eterycznych, dzięki czemu ma jaśniejszy smak i ostry zapach.

Główną zasadą jest to, że trawa musi być świeża, bez suchych liści i gnicia.

Przepis na klasyczny syrop bazyliowy

Składniki

  1. Cukier - 1100 g

  2. Bazylia - 6 pęczków (250-300g)

  3. Cytryna (duża) – 1 szt.

  4. Woda – 500 ml

Metoda gotowania

  1. Liście bazylii bierzemy, myjemy i lekko suszymy.

  2. Zagotuj wodę, dodaj cukier, wlej sok z cytryny, wymieszaj, zagotuj i gotuj przez 5 minut.

  3. Wrzuć liście do syropu i gotuj przez 20-30 minut.

  4. Odcedź syrop. Przefiltrowany syrop ponownie stawiamy na ogniu i doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 5 minut.

  5. Wlej do wysterylizowanych słoików i zakręć.

Przepis na syrop z czerwonej bazylii

Składniki

  1. Liście czerwonej bazylii - 150 g

  2. Woda - 2 l

  3. Cukier - 1,5 kg

  4. Kwasek cytrynowy - 2 łyżki

Metoda gotowania

  1. Czyste liście kroimy na małe kawałki, przekładamy do miski, zalewamy kwaskiem cytrynowym i dobrze ugniatamy widelcem.

  2. Gdy tylko bazylia puści sok, dodaj 1 szklankę białego cukru i ponownie wymieszaj drewnianą łyżką. Pojemnik na żywność jest szczelnie zamknięty pokrywką i wysyłany do lodówki na jeden dzień.

  3. Syrop bazowy warzony jest z pozostałości cukru i wody. Dodaje się do niej aromatyzowaną masę z miski, miesza i gotuje 20 minut.

  4. Następnie wyłącza się ogień i pozostawia do ostygnięcia na 4-5 godzin.

  5. Gotowy syrop jest filtrowany przez kilka warstw gazy.

  6. Przejrzysty płyn o czerwonawym zabarwieniu ponownie stawia się na ogniu i gotuje na małym ogniu przez 40 minut.

  7. Przelać do sterylnych pojemników i zamknąć. Przechowywać w lodówce.

Rum

Czytaj więcej: