Syrop jabłkowy: 5 domowych przepisów

Syrop jabłkowy ma skoncentrowany smak. Można go zrobić z każdego rodzaju jabłek, ale lepiej wziąć odmiany zimowe - są bardziej soczyste.

Ilość cukru można dostosować do własnych upodobań, ale im bardziej słodki, tym dłużej zachowuje świeżość syrop.

Z jabłek przygotowywane są również: braga, nalewki i likiery, likiery, wina, cydr, bimber

Przepis na syrop jabłkowy i dżem (2 w 1)

Składniki

1. Goździk – 6 szt.

2. Mielony cynamon – 1 łyżeczka

3. Cytryna – 1 sztuka

4. Gałka muszkatołowa mielona – 0,3 łyżeczki

5. Cukier - 1 kg

6. Jabłko – 1 kg

Metoda gotowania

1. Jabłka umyć, osuszyć, obrać i wydrążyć gniazda nasienne. Następnie pokroić w kostkę.

2. Przygotowane jabłka przełożyć do odpowiedniego naczynia. Wlać 700 g cukru. Odstawić na dwa dni, aby jabłka puściły sok.

3. Jabłka dają dużo soku. Dodaj pozostałe 300 g cukru. Delikatnie wymieszać.

4. Dodaj przyprawy. Rozpal cichy ogień. Doprowadzić do wrzenia, mieszając, aby cukier się rozpuścił. Podpalaj jeszcze przez kilka minut.

5. Zdejmij z ognia. Ochłonąć. Wyrzuć kawałki jabłek na sito, oddzielając je od syropu.

6. Dodaj sok z jednej cytryny do syropu jabłkowego. W razie potrzeby dodaj cukier. Podpalić. Gotować.

7. Przecedź syrop przez kilka warstw gazy. Powtórz filtrowanie 2 razy.

8. Gotowy syrop przelewamy do wysterylizowanych słoików. Zamknąć sterylnymi wieczkami. Włożyć do lodówki. Syrop jest gotowy!

9. Usuń goździki z mieszanki gotowanych jabłek. Zmiksuj blenderem zanurzeniowym.

10. Rozłóż gotowy dżem jabłkowy do wysterylizowanych słoików. Zamknij pokrywkami. Włóż dżem do lodówki do momentu, gdy będzie potrzebny.

Przepis na syrop jabłkowy z kwaskiem cytrynowym bez gotowania

Składniki

1. Sok jabłkowy – 1 l

2. Cukier - 1,5 kg

3. Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania

1. Czyste jabłka są przepuszczane przez sokowirówkę.

2. Płyn wlewa się do miski i pozostawia na jeden dzień. Sok lepiej oznaczyć w tym czasie w lodówce.

3. Następnego dnia sok ostrożnie odcedzamy, pozostawiając osadzony miąższ na dnie pojemnika.

4. Do klarownego płynu dodaje się cukier i kwasek cytrynowy. Miskę podpalamy i podgrzewamy bez wrzenia.

5. Po rozpuszczeniu kryształków cukru syrop przelewany jest do sterylnych butelek i szczelnie zamykany.

Przepis na syrop jabłkowy z nieobranych jabłek

Składniki

1. Jabłka średniej wielkości - 10-12 sztuk

2. Woda – 300 ml

3. Cukier - 700 g

Metoda gotowania

1. Jabłka kroimy na pół i umieszczamy w rondlu. Nie ma potrzeby czyszczenia ani usuwania nasion.

2. Kawałek zalewamy wodą i gotujemy pod przykryciem pół godziny do miękkości.

3. Następnie do rondelka dodajemy cukier i gotujemy masę jeszcze 5 minut.

4. Aby oddzielić od syropu miazgę jabłkową wraz ze skórkami i pestkami, masę przeciera się przez drobne sito przykryte bawełnianą szmatką lub kilkoma warstwami gazy.

5. Kawałek można wykorzystać do ugotowania galaretki, a syrop przelać do słoików.

Przepis na syrop ze skórek jabłkowych

Składniki

1. Jabłkowe skórki - od 1 kg jabłek

2. Woda - 1,5 l

3. Cukier - 1 kg

Metoda gotowania

1. Skórkę układa się na blasze do pieczenia i suszy przez godzinę przy minimalnej mocy piekarnika lub w suszarce. Ostatecznie powinieneś otrzymać coś w rodzaju suszonych owoców.

2. Wysuszony produkt umieszcza się w rondlu i zalewa wodą.

3. Masę gotuje się przez godzinę, a następnie przeciera przez drobne sito.

4. Do bulionu dodać 1 kg cukru i gotować jeszcze kwadrans.

5. Następnie syrop należy przefiltrować i przelać do sterylnych pojemników do przechowywania. Przechowywać w lodówce.

Przepis na syrop jabłkowy z cukrem żelującym

Składniki

1. Jabłka - 1 kg

2. Woda - 2 l

3. Cukier żelujący – 1 kg

Metoda gotowania

1. Obrane i pokrojone jabłka włożyć do rondla i zalać wodą.

2. Główny produkt należy gotować do miękkości, około 10 minut.

3. Namoczone jabłka są ubijane drewnianym popychaczem bezpośrednio w wodzie. Następnie masę przepuszcza się przez 4 warstwy gazy.

4. Cukier żelujący dodaje się do otrzymanego płynu i gotuje przez kolejne 5 minut.

5. Syrop gotowy! Przechowywać w lodówce w sterylnym i szczelnie zamkniętym opakowaniu