Energia: co musisz wiedzieć + podstawowy przepis w domu

Energy- napój zawierający cukier i substancje pobudzające, najczęściej kofeinę, ale lista dodatków jest dość obszerna.

W skład energii mogą wchodzić różne słodziki, witaminy, ekstrakty roślinne, tauryna i aminokwasy. Grupa napojów energetycznych obejmuje również wszystkie napoje dla sportowców i batony energetyczne.

Najczęściej napój energetyzujący jest gazowany, ale zdarzają się też wersje niegazowane (zwykle domowe).

Co musisz wiedzieć o napojach energetycznych

1. Kawa, herbata, cola i inne naturalne napoje zawierające kofeinę

   Nie uważane za napoje energetyzujące.

2. Bezpieczna ilość energii

   Zdrowa osoba dorosła może bezpiecznie spożywać zaledwie 400 mg kofeiny dziennie. Zostało to potwierdzone przez Komisję Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (ESFA).

   Jednak firma Whisk zdecydowanie odradza picie więcej niż dwóch puszek napojów energetycznych dziennie.

3. „Rakietowe” paliwo dla mózgu i ciała

   Większość efektów napoju energetycznego dotyczy zdolności poznawczych, takich jak zwiększona uwaga i szybkość reakcji.

   Inne badania przypisują tę „poprawę” działania połączonym składnikom napoju.

   Reklamy napojów energetycznych często pokazują wzrost siły i wytrzymałości mięśni, ale nadal nie ma naukowego konsensusu na poparcie tych twierdzeń.

4. Korzyści witamin w energii

   Dzięki dawce kofeiny napój energetyczny naprawdę działa. Nie ma jednak solidnych dowodów na to, że inne składniki napojów energetycznych zapewniają dodatkowe korzyści, mimo że takie napoje są często reklamowane z naciskiem na nie, takie jak tauryna.

5. Szkoda ze strony inżynierów energetyki

   Nadmierne lub powtarzające się spożywanie napojów energetycznych może prowadzić do problemów z sercem, takich jak zaburzenia rytmu serca i drgawki, a także zaburzeń psychicznych, takich jak lęki i fobie.

   W Europie napoje energetyczne zawierające taurynę i kofeinę są łączone ze śmiercią sportowców.Badanie przeprowadzone w 2017 r. w Journal of the American Heart Association wykazało, że zawartość kofeiny nie była jedynym śmiertelnym czynnikiem, a koktajl innych składników w napojach energetycznych czynił je bardziej niebezpiecznymi niż napoje, których jedynym środkiem pobudzającym była kofeina. W badaniu zauważono, że potrzeba więcej badań nad poszczególnymi składnikami, aby określić, które z nich stanowią zagrożenie.

   Niektóre badania sugerują, że napoje energetyczne mogą uzależniać ludzi.

6. Zastrzyki energii

   Podczas gdy większość napojów energetycznych sprzedawana jest w dużych puszkach lub butelkach (250-750 ml), shoty energetyczne to małe pojemniki o pojemności 50 ml.

   Te „szoty” mogą zawierać taką samą ilość kofeiny, witamin lub innych składników funkcjonalnych, co ich większe odpowiedniki.

   Reklamy tych napojów zwykle koncentrują się na ich wygodzie, przystępnej cenie i szybkości spożycia.

7. Alkoholowy napój energetyzujący

   Wiadomo, że przy częstym stosowaniu w połączeniu z alkoholem napoje energetyzujące niosą ze sobą zwiększone zagrożenie dla zdrowia, a także poważne ryzyko, jeśli dana osoba ma osobistą nietolerancję kofeiny i innych składników napoju.

   Dostępne są również gotowe komercyjne napoje alkoholowe energetyzujące. Na przykład amerykańskie produkty Four Loko i Joose pierwotnie łączyły kofeinę i alkohol, ale w 2010 roku wszystkie takie napoje stały się nielegalne w USA.

   W Rosji najbardziej znanym napojem energetyzującym tego typu był Jaguar - epicki napój 7 i 9% twierdzy, który odniósł niebywały sukces wśród młodzieży.

   Zakaz sprzedaży alkoholowych napojów energetyzujących w Federacji Rosyjskiej obowiązuje od 1 stycznia 2018 r.

Historia powstania energetyki

Napoje energetyzujące były aktywną częścią wczesnego przemysłu napojów bezalkoholowych. Na przykład Pepsi była pierwotnie sprzedawana jako wzmacniacz energii. Nazwa Coca-Cola wywodzi się od dwóch składników aktywnych, znanych jako pobudzające: liści koki i orzechów kola (źródło kofeiny).

1819: Niemiecki chemik Friedlieb Ferdinand Runge jako pierwszy wyizolował kofeinę z ziaren kawy.

1863: włoski chemik Angelo Mariani tworzy Vin Mariani, połączenie wina i liści koki.

1886: Coca-Cola debiutuje z liśćmi koki.

1904: Zastąpienie kokainy w coli „tajnym składnikiem”.

1927: Chemik William Owen wypuszcza Lucozade, aby pomóc ludziom wyleczyć się z grypy. Napój istnieje do dziś.

1949: Chicagowski biznesmen William Mark Swartz zwalnia Dr. Enuf, pierwszy napój energetyczny podobny do dzisiejszego, zawierający witaminy z grupy B, kofeinę i cukier trzcinowy.

1960: Taisho produkuje pierwszy japoński napój energetyczny o nazwie Lipovitan.

1987: Stworzenie Red Bulla.

1995: Pepsi Cola wprowadza na rynek Josta, napój energetyczny, który istniał do 1999 roku. Josta była reklamowana jako „wysokoenergetyczny napój” z guaraną i kofeiną.

1997: Red Bull wchodzi na rynek amerykański.

2001: Rockstar debiutuje na rynku energii.

2002: Wprowadzenie Monster Energizer firmy Hansen Natural i większość głównych producentów powiększa banki energii.

2007: Wprowadzono napoje energetyczne w proszku i tabletki musujące, teraz każdy może zrobić swój własny napój energetyczny „wystarczy dodać wody”.

2008: Francja znosi 12-letni zakaz Red Bulla.

2009: Red Bull staje się legalny w Norwegii. Kolumbia zakazuje sprzedaży i marketingu napojów energetycznych dzieciom poniżej 14 roku życia.

2010: FDA zakazuje napojów energetycznych zawierających alkohol w różnych stanach USA.

2012: Chaleo Yoovidhya, wynalazca Red Bulla, zmarł z przyczyn naturalnych w wieku 89 lat.

2019 – dziś: Rynek energii nadal się rozwija, zaostrzane są regulacje prawne w różnych krajach.

Podstawowy przepis na domowy napój energetyczny

Pierwsze 2 składniki można kupić w aptece.

Składniki

1. Kofeina-benzoesan sodu - orientacyjna cena 13 rubli za 600mg (6 tabletek po 100mg)

2. Taufon 4% - orientacyjna cena 48 rubli za 10ml (1 ml zawiera 40mg tauryny)

3. Woda - od 50 ml do 250 ml, do smaku

4. Sok z cytryny lub kwasek - od 5 ml, do smaku

5. Cukier - w oparciu o proporcje wody i osobisty gust

Prawdopodobnie zdezorientuje Cię fakt, że taufon to krople do oczu, ale nie daj się zwieść:

Substancja aktywna

Tauryna (1 ml kropli zawiera 40 mg tauryny)

Substancje pomocnicze

Parahydroksybenzoesan metylu (E 218) – stosowany jako środek konserwujący w przemyśle farmaceutycznym, kosmetycznym i spożywczym.

Woda do iniekcji - sterylna woda destylowana.

Jak widać nie ma w tym nic niebezpiecznego. Można również stosować czystą taurynę, bez zanieczyszczeń, która sprzedawana jest jako suplement diety przez Internet, jednak jest pewien niuans, o którym poniżej...

Metoda gotowania

1. Nasz napój energetyczny zawiera 1 tabletkę benzoesanu kofeiny-sodu (100 mg) i ½ butelki taufonu (5 ml lub 200 mg tauryny). Wynika to z faktu, że tauryna z kropli do oczu (taufon) jest znacznie czystsza niż jej odpowiednik z przemysłowych napojów energetycznych.

2. Teraz trzeba rozgnieść kofeinę, wymieszać z taufonem (tauryną), dodać sok z cytryny (kwas) i cukier do smaku.

3. Spróbuj, jeśli w ciągu 30-80 minut nic nie poczujesz przy tych proporcjach, zwiększ ilość składników, albo kofeinę albo taufon (tauryna), albo jedno i drugie.

4. Po chwili dojdziesz do właściwych proporcji.

5. Ważne! Nie wykonuj więcej niż 2 eksperymenty dziennie, staraj się również zachować odstęp co najmniej 4 godzin.

Jeśli chcesz pójść dalej, Whisk zaleca zapoznanie się z poniższą tabelą, która zawiera listę innych składników stosowanych przez producentów na całym świecie w ich napojach energetycznych (zapisz zdjęcie, jest większe niż widzisz) :