Z czym piją szampana: przekąski i dania zgodnie z etykietą

Szampan to wino musujące otrzymywane w wyniku wtórnej fermentacji wina.

Taką nazwę nadano napojowi na cześć francuskiej prowincji Szampanii.

W 1891 roku w Madrycie podpisano porozumienie, zgodnie z którym „szampanem” można nazwać tylko wino wyprodukowane bezpośrednio w prowincji Szampanii i spełniające normy ustanowione przez „Międzyzawodowy Komitet ds. Wina szampańskie” .

Jak pić szampana?

Istnieją pewne zasady prawidłowego serwowania i picia wina musującego. Zapraszamy do zapoznania się z nimi.

1. Szampan należy podawać w kieliszkach typu flet, ponieważ ich kształt wpływa na proces uwalniania się napoju z pęcherzyków gazu.

2. Nie trzeba całkowicie napełniać szklanki. Kieliszki do wina są zwykle napełnione do dwóch trzecich objętości.

3. Przed podaniem wino musujące schładza się do temperatury 6-8°C.

   Zamrażarka nie jest do tego używana, ponieważ po jej użyciu napój może stracić swój smak i aromat.

   Butelkę należy umieścić w specjalnym wiadrze wypełnionym mieszanką wody i lodu.

   Woda jest niezbędna, aby uniknąć hipotermii!

   W pojemniku wino musujące schłodzi się do żądanej temperatury, jeśli jego aktualna temperatura wynosi 20°C, w ciągu 1 godziny.

4. Szampan podawany jest również jako aperitif - przed posiłkami oraz w trakcie posiłków w towarzystwie drugich dań i deserów.

Napój nigdy nie jest podawany:

1. Z czekoladą, która zaburza smak i aromat wina musującego.

2. Cebula i czosnek, które mają specyficzny zapach.

3. Czerwone mięso (gotowana wieprzowina, kiełbasa, mostek).

4. Orientalne słodycze o słodko-słodkim smaku, bo po nich szampan wyda się kwaśny.

Szampan pasuje do następujących przekąsek:

1. Kanapki z kawiorem.

2. Sałatki (bez majonezu).

3. Ser (szczególnie dobry z różowym szampanem).

4. Gotowany drób i białe mięso.

5. Owoce morza.

6. Orzechy i migdały.

7. Owoce.

8. Różne desery (pianki, ciasteczka, ciasta, ciastka, ciastka owocowe).

Teraz znasz kulinarne kombinacje wina musującego i zasady podawania go do stołu.

Przestrzeganie przedstawionych zaleceń nie jest trudne, ale ich znajomość pozwoli na częstowanie gości szampanem bez utraty jego walorów smakowych.