Wina abchaskie: przegląd 11 popularnych marek

Winiarstwo w Republice Abchazji ma 5000-letnią historię. Do dziś archeolodzy nadal znajdują gliniane naczynia i dzbany, w których dojrzewało wino. Znaleziono także brązowe figurki przedstawiające mężczyznę trzymającego barani róg. Naukowcy nazwali to znalezisko „pijaczem wina Bombora”, a teraz ten symbol umieszcza się na etykiecie czerwonego półsłodkiego wina Apsny.

Historia win abchaskich

Mimo tak długiej historii przemysłowa produkcja win abchaskich rozpoczęła się dopiero w 1925 roku, a świt przypada na rok 1960. Dziś wina Abchazji wielokrotnie otrzymywały wysokie nagrody na międzynarodowych i rosyjskich konkursach.

Jeśli mówimy o producentach, to wszystkie drogi prowadzą do jednej firmy - "Wines and Waters of Abchazia", ​​​​założonej w 1930 roku. Jest ona monopolistą na rynku abchaskim. Oczywiście są jeszcze małe firmy rodzinne, ale aby spróbować ich produktów, warto wybrać się na wycieczkę winiarską do Republiki Abchaskiej.

Cała wszechstronność i urok win Abchazji zawarta jest w asortymencie, który obejmuje 11 pozycji.

Bukiet Abchazji

To wizytówka abchaskiego winiarstwa, produkowana od 1929 roku. Czerwone wino deserowe z winogron Isabella.

Bukiet Abchazji ma ciemny granatowy kolor i delikatny aksamitny smak z wyraźnymi nutami owoców. W aromacie dominują odcienie wiśni.

Twierdza - 16%. Dobrze komponuje się z deserami i owocami.

Radeda

To wytrawne czerwone wino, podobnie jak Bukiet Abchazji, jest wytwarzane z czystych winogron Isabella. Nazwa napoju pochodzi od abchaskiego hymnu weselnego dla nowożeńców. Ta piosenka jest wykonywana na cześć panny młodej, gdy przekracza próg domu pana młodego.

Wino produkowane jest według klasycznej technologii od 2002 roku i ma rubinowo-fioletowy kolor. W smaku łapie odcienie truskawek.

Twierdza - 10%. Polecane do dań mięsnych.

Więcej informacji o: Radeda

Amra

W tłumaczeniu z abchaskiej nazwy napój oznacza „słońce”. Wino półwytrawne powstaje z mieszanek wyselekcjonowanych odmian czerwonych winogron.

Rubinowe wino o bardzo harmonijnym, lekkim smaku i wyraźnym aromacie winogron.

Twierdza - 11%. Dobrze komponuje się z daniami mięsnymi kuchni kaukaskiej.

Apsny

Czerwone półsłodkie wino produkowane od 1970 roku z trzech szczepów winogron: Saperavi, Merlot, Cabernet Sauvignon.

Apsny w tłumaczeniu oznaczają „kraj duszy”, co jest bardzo symboliczne – Abchazowie uwielbiają tak nazywać swoją ojczyznę.

Piękny granatowy kolor wina przejawia się w bogatym aksamitnym smaku i aromatycznych nutach ciemnych jagód.

Twierdza - 11%. Dobrze komponuje się ze słodkimi wypiekami i owocami.

Więcej informacji o: Apsny

Łychnyj

„Książę win abchaskich”, to inna nazwa tego półsłodkiego czerwonego wina. Napój z winogron Isabella produkowany jest od 1962 roku.

Lykhny nosi nazwę małej wsi, w której znajdują się ruiny pałacu władców abchaskich i najstarszy kościół, zbudowany w X wieku.

Wino o bogatej rubinowej barwie, miękkim i lekko cierpkim smaku z długim posmakiem. W aromacie wyczuwalne są nuty truskawek, które uzupełnia nuta suszonej róży.

Twierdza - 10%. Wino to można podawać do owoców, deserów i wędlin.

Szczegóły o Lykhny

Escher

Półwytrawne czerwone wino firmy Escher nosi nazwę małej wioski, w której przygotowywane są najlepsze domowe wina Abchazji.

Wino produkowane według tradycyjnej technologii z mieszanki Isabella z innymi odmianami czerwonych winogron.

Harmonijny i lekki smak wina o rubinowo-czerwonej barwie i charakterystycznym aromacie truskawki Isabella.

Twierdza - 10%. Polecane do dań z drobiu i czerwonego mięsa.

Więcej informacji o Escherze

Chegem

Wino wytrawne czerwone ma głęboki karmazynowo-czarny kolor i delikatny, lekko cierpki smak z korzenną goryczką w posmaku. Bukiet aromatów zawiera odcienie truskawek, które uzupełniają nuty wytrawnych czarnych jagód i atramentu.

Wino nosi nazwę miasta o tej samej nazwie w Abchazji z niesamowicie pięknymi krajobrazami.

Produkowane od 2002 roku z wyselekcjonowanych mieszanek czerwonych winogron odmiany Isabella.

Twierdza - 11%. Zwyczajowo podaje się do dań mięsnych.

Psou

Białe wino półsłodkie pochodzi od rzeki, która przepływa w pobliżu granicy Rosji i Abchazji.

Psou produkowane jest od 1962 roku z białych odmian winorośli: Tsolikauri, Riesling i Rkatsiteli.

Wino o pięknym słomkowym kolorze, łagodnym smaku i lekkim kwiatowym posmaku.

Twierdza - 10%. Idealne na aperitif. Wino to można również łączyć z deserami, owocami lub lekkimi sałatkami.

Więcej informacji o: Psou

Dioskuria

To wytrawne białe wino nosi nazwę starożytnego miasta położonego na wybrzeżu Morza Czarnego w mieście Sukhum.

Dioscuria produkowana jest z wyselekcjonowanych odmian białych winogron: Aligote, Riesling, Rkatsiteli.

Lekkie, aromatyczne wino o biało-złotej barwie i ciekawym kwiatowym smaku, podkreślonym ziołowymi akcentami.

Twierdza - 11%. Wino to dobrze komponuje się z przystawkami, sałatkami oraz daniami mięsnymi.

Więcej o Dioscurii

Anakopia

Wino otrzymało swoją nazwę na cześć stolicy królestwa abchaskiego, która była rezydencją abchaskiego księcia Leona i zaczęto je produkować w 1978 roku.

Kolor wina ma lekko słomkowy odcień. W smaku oddaje delikatny kwiatowy smak i aromat.

Wino Anakopia produkowane jest z Rieslinga i Rkatsiteli.

Twierdza - 10%. Jeśli chodzi o kulinarne połączenia, owoce morza doskonale komponują się z tym białym winem.

Cahors New Athos

To czerwone, słodkie wino powstało dzięki błogosławieństwu diecezji abchaskiej z Cabernet Sauvignon (80%) i innych lokalnych odmian (20%).

Cahors ma bogatą czerwoną barwę z rubinowym odcieniem i aksamitny smak z korzennym, długim posmakiem. Aromat ma delikatne nuty śmietanki.

Twierdza - 16%. Poleca się podawać jako aperitif w połączeniu ze słodyczami, orzechami i suszonymi owocami.

Ponadto Cahors New Athos nadaje się do towarzyszenia wielkim prawosławnym sakramentom, na przykład ślubom lub liturgii.