Jak wybrać wino naturalne: 10 wskazówek sommeliera

Spisu treści:

Anonim

Jak znaleźć dobre i naturalne wino na półkach supermarketów? Prawdopodobnie każdy z nas wielokrotnie zadawał to pytanie. A dla większości wiedza o winie kończy się na etapie najbardziej oczywistych cech: białego, czerwonego, wytrawnego, półsłodkiego i słodkiego.

Właśnie z tą luką Vzboltay postanowił sobie poradzić i co z tego wynikło, przeczytaj poniżej ...

Zalecenia sommeliera dotyczące wyboru wina naturalnego

  1. Dobre wino nie może być tanie

    Odpowiednia cena od 5 USD za butelkę.

  2. Półsłodkie czy wytrawne?

    Z reguły wina półsłodkie i słodkie są prostsze i lżejsze w smaku niż wina wytrawne. Jednak niektóre z nich przewyższają wina wytrawne ze względu na charakter ich produkcji.

    Niepożądany jest zakup niedrogich win półsłodkich i słodkich, które nie wskazują składu szczepowego.

  3. Etykieta musi wskazywać rok zbioru

    Brak tej informacji jest potwierdzeniem, że masz w ręku jedną z opcji zastępczych.

  4. Drukowanie nazwy producenta na przedniej stronie etykiety

    Wzmianka o producencie gdzieś w rogu etykiety pisana małym drukiem powinna zaalarmować.

  5. Sprawdź składniki na etykiecie

    Jeśli zamiast listy szczepów winogron (np. Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 20%) widzisz „wino z wybranych szczepów”, to lepiej odłóż takie wino z powrotem na półka - najprawdopodobniej do jej produkcji użyto surowców niskiej jakości.

    Zamiast odmian winorośli można podać „wytrawny materiał winny”. Takie wino może być dobrej jakości, ale raczej nie spodoba się wieczorem.

  6. Kupuj wino tylko w szklanych butelkach – ciemne szkło jest idealne

    Zapakowane wino raczej nie będzie odpowiedniej jakości, ale będzie pasowało do grzanego wina. Producent, który produkuje wino jakościowe, nie będzie oszczędzał na opakowaniu.

    Wyjątkiem są wina kupowane bezpośrednio w fabryce lub w specjalnych 5-litrowych workach od rolnika.

  7. Zwróć uwagę na korek

    Nie powinien przeciekać ani wysychać, jeśli jest wykonany z naturalnych materiałów. Również dzisiaj coraz większą popularnością cieszą się zakrętki – tego typu zakrętki nie powinny odstraszać, gdyż w tym przypadku wino jest całkowicie chronione przed utlenianiem i „skorupą”.Należy jednak pamiętać, że zakrętki również hamują rozwój wina, dlatego w przypadku win czerwonych częściej preferowany jest korek.

  8. Obowiązkowa obecność znaku akcyzy

    Obecnie na sklepowych półkach raczej nie znajdziesz butelki wina bez znaku akcyzy. Należy jednak pamiętać, że jego obecność jest wymagana.

  9. Na szyi musi znajdować się folia ochronna lub lakowa zatyczka

    Barwiona topliwa mieszanina twardych żywic i wypełniaczy stosowana do wytłaczania przesyłek pocztowych.

  10. Użyj aplikacji Vivino

    Wystarczy zrobić zdjęcie butelki, a od razu otrzymasz komentarz i ogólną ocenę opartą na ocenie osób, które już spróbowały tego wina. Zwracaj większą uwagę na komentarze i opisy wina, ponieważ nie powinieneś polegać wyłącznie na ocenie.

    Do pobrania z Google Play i iTunes.

Wino

Czytaj więcej: