Butelka wina: jakie są i którą wybrać dla początkującego

Zanim zaczniesz robić wino, musisz zdecydować się na butelkę. Jakość powstałego produktu będzie zależała od jego materiału i objętości. Wyboru należy dokonać ostrożnie. Trzy główne kryteria, które musisz znać - materiał, objętość, szczelność.

Jaki materiał jest najlepszy na butelkę wina

1. Szkło

   Najwygodniejszy w użyciu materiał. Pojemniki z niej nie będą miały kontaktu z zacierem, długo posłużą, na pewno posłużą, widać wyraźnie co się dzieje z brzeczką w nich. Wady: taka butelka jest ciężka do podniesienia, szkło jest delikatną substancją, wymaga ostrożnego obchodzenia się, przepuszcza światło, trzeba będzie szukać ciemnego odosobnionego miejsca.Ale ze wszystkich opcji szkło można polecić ze 100% pewnością. Jeśli się martwisz, poszukaj pojemnika z ochronnym plastikowym oplotem. Nie kosztuje bajecznych pieniędzy i jest łatwiejszy w obsłudze.

   

2. Drzewo

   Beczki wykonane z tego materiału to klasyka winiarstwa. Drzewo nie ominie promieni słonecznych i utrzyma reżim temperaturowy. Taka przyjemność będzie dużo kosztować i trudno później wyczyścić ich beczki. Zdecydowanie nie nadaje się dla początkujących.

   

3. Ceramika

   W naczyniach ceramicznych alkohol długo zachowuje swoje właściwości, aromat i smak.

   

4. Stal nierdzewna

   Wysoka wytrzymałość, trwałość, odporność na kwasy i zasady. Wady: metal ma nieprzyjemną właściwość utleniania się w kontakcie z cieczą, przez co wino nabierze metalicznego posmaku. Butelka będzie bardzo droga. Pojemnik na mleko nie zadziała z tych samych powodów.

   

Jaką objętość butelki wina wybrać dla początkującego

Istnieje wiele wariantów objętości pojemników. Minimalna może wynosić 10 litrów, maksymalna - 100. To nie jest limit. Zacznij od niezbyt dużej objętości, około 20-30 litrów. Po pierwsze niech pojemnik będzie przenośny. Po drugie nie pozwoli na zepsucie dużej ilości wina.

Co jeszcze warto wziąć pod uwagę

1. Przestrzeń powietrzna powinna wynosić od 25 do 30%. W przypadku zacieru 50% jest lepsze, aby nie „zamoczyć” syfonu.

2. Jeśli fermentacja jest cicha, dodaj prawie po szyję. Podczas zbierania, nalewania i dekantacji wystąpią straty.

3. Przy doborze ilości fermentora kieruj się skalą destylatora. Napełnij go do 75%, aby wyprzedzić brzeczkę w 2-3 przejściach.

Szczelność

Liczbę tę należy podnieść do wartości bezwzględnej. Wszelkie pęknięcia, pęknięcia, wióry są wykluczone. Jeśli chodzi o beczki, samo drewno jest materiałem oddychającym ze względu na pory. Nie zepsuje to jakości.

Jeśli kupujesz cały i nienaruszony pojemnik bez uszczelnienia wodnego lub otworów na niego, odpowiednio przelicz swoją wytrzymałość. Istnieje możliwość uszkodzenia butelki w trakcie wiercenia otworu i innych prac naprawczych.

Ostatnie wskazówki od Vzboltay

1. Należy preferować wyroby szklane iw żadnym wypadku nie metalowe.

2. Nie wydawaj pieniędzy na największy wolumen. Przyjrzyj się bliżej spektrum od 20 do 30 litrów, możesz nawet od 10.

3. Sprawdź, czy syfon/wymagany otwór jest bezpieczny.