Wino Badagoni: historia

Wino Badagoni Wines odniosło ogromny sukces dzięki szerokiej gamie lokalnych win, jednych z najlepszych w Gruzji. Szeroka gama produktów jest również prezentowana na rynkach międzynarodowych, z czego około połowa jest eksportowana na Ukrainę. Zdolność produkcyjna wynosi 1,5 miliona butelek rocznie.

Historia win Badagoni

2002: Narodził się projekt wina. Dopracowanie szczegółów produkcji zajęło kilka lat. Jako lokalizację wybrano wschodni region Kachetii. To właśnie tam, w miejscowości Zemo, znajduje się winiarnia.

2006: Rok założenia marki. Uwalnianie alkoholu rozpoczęło się natychmiast.

2018: W Chinach wino Alaverdi Badagoni zdobyło złoto na konkursie ASIA WINE & SPIRITS AWARDS 2018.

2019: Producent uzyskał tytuł najlepszego w Gruzji według wyników niemieckiego konkursu Munduns Vini. Na australijskim „Sidney International Wine Competition” w 2019 roku wytrawna czerwień znalazła się na liście 100 najlepszych. Bezprecedensowy przypadek dla Gruzji.

Lokalizacja

Badagoni Wines znajduje się w żyznej dolinie rzeki Alazani. Na północy w pobliżu imponujących gór Kaukazu. Wyjątkowy klimat regionu stwarza żyzną glebę dla produkcji wina.

Firma posiada dwie winnice. Jeden znajduje się w dzielnicy Achmeta, we wsi Zemo Khodasheni. Drugi znajduje się w gminie Sagarejo, wiosce Manavi. Podczas budowy winnicy kierownictwo firmy zaprosiło światowej sławy specjalistów do zainstalowania nowoczesnych urządzeń.Budynki winnicy, wyposażenie i laboratorium w pełni spełniają normy ISO.

Współpraca

Dr Donato Lanati, kierownik laboratorium wina Enosis, jeden z pięciu czołowych enologów (nauka o winie) i zdobywca nagrody Oscara del Vino, bierze czynny udział w działalności firma.

Badagoni Wines z dumą współpracuje z klasztorem Alaverdi, który został zbudowany w IX wieku i produkuje linię win Alaverdi Traditions. W ostatnim czasie firma współpracuje ze znanymi włoskimi firmami "Bertolaso" i "Enotec".

Rodzaje win Badagoni

1. Alaverdi Tradition, 13, 5% Wytrawna czerwień z odmiany Saperavi. Głęboka wiśnia. Smak jest wyrafinowany, z pikantnymi nutami owocowymi. Aromat jest jasny, wyczuwalna wiśnia i przyprawy.Posmak jest długotrwały. Dojrzewa w dębowych beczkach włoskiej firmy Della Toffla. Temperatura, w tym podczas maceracji i fermentacji, jest dokładnie kontrolowana.

2. Alaverdi Tradition, 13, 5% Białe wytrawne z odmiany Rkatsiteli. Słoma. Intensywnie owocowy. Aromat łączy suszone owoce, dojrzałe brzoskwinie i morele. Posmak z bogatymi taninami. Dojrzewa w klasztornych piwnicach, a mianowicie w kwewri w stałej niskiej temperaturze, ponieważ kwewri jest zakopany w ziemi. W procesie fermentacji i dojrzewania wykorzystuje się miniaturowe winogrona i skórki owoców.

3. Kakhetian Noble, 13, 5% Wytrawna czerwień z odmiany Saperavi. Ciemny granat. Smak jest miękki, jedwabisty, harmonizuje porzeczki z dzikimi jagodami. Bogaty aromat utkany jest z nut wiśniowych i dębowych. Posmak jest długi.Winogrona tego gatunku zbierane są wczesnym rankiem, starannie sortowane ręcznie. Alkohol fermentuje w specjalnych pojemnikach ustawionych poziomo. Temperatura jest kontrolowana automatycznie. Wino dojrzewa w beczkach francuskich od roku do 16 miesięcy.

4. Kachetyjski szlachcic, 13, 5%. Białe wytrawne z Kakhuri Mtsvane i Rkatsiteli. Jasny zółty. Smak jest złożony, miękki, zabarwiony owocami i cytrusami. Pachnie świeżością jabłka, brzoskwiniową słodyczą i nutami mineralnymi. Posmak jest wytrawny i kwaśny.

5. Kindzmarauli, 12%. Czerwone półsłodkie od Saperavi. Kolor przypomina dojrzałą wiśnię. W smaku wielopłaszczyznowe, aksamitne z owocowym bukietem. Zapach czarnych owoców i wiśni. Napój jest wyjątkowy dzięki trzem rodzajom winifikatorów w produkcji.

6. Cinandali, 13%. Białe wytrawne z Kakhuri Mtsvane i Rkatsiteli. Słoma. Smak jest wieloaspektowy, jabłkowo-pikantny z nutą brzoskwini. Delikatny aromat ujawnia kwiatowy bukiet, owoce cytrusowe i jagody. Jego główną zaletą jest brak kwasu.

7. Alazani Valley, 12, 5%. Białe półsłodkie od Rkatsiteli. Złoty bursztyn. Orzeźwiający z korzenno-owocowymi tonami. Pachnie jak pigwa.

8. Badagoni Brut, 12, 5%. Wytrawne wino musujące z Kakhuri Mtsvane. Jasny zółty. W smaku lekkie z nutami cytrusów i świeżością jabłek. Wyjątkowy i lekki cytrusowy aromat. Finisz długi, orzeźwiający. Wytwarzane w procesie Charmat. Należy do klasy premium.

9. Badagoni Rose, 11%. Musujące półsłodkie od Saperavi. Blady różowy. Delikatne z nutami owoców i jagód. W aromacie dobrze wyczuwalne czerwone jagody, przeplatane owocowymi tonami. Posmak podkreśla słodycz.

10. Maestro Półwytrawne, 12%. Musujące półwytrawne od Kakhuri Mtsvane. Delikatny bursztyn. Wyśmienity smak, w którym harmonijnie współgrają owoce cytrusowe, dojrzałe owoce i nuty kwaśne. Zapach ujawnia bukiet wiosennych kwiatów z nutą świeżości.

Jak iz czym pić

Wytrawne wina czerwone należy podawać do wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny schłodzone do 15°C. Przekąski warzywne i rybne są w harmonii z białym wytrawnym, są schładzane do 7-10 ° C. Do deserów można oferować czerwone i białe półsłodkie. Brut jest zwykle podawany jako aperitif, ale będzie dobrze pasował do każdego posiłku. Wina musujące są również schładzane do temperatury 7–10°C i podawane z serami, owocami i owocami morza.