Campo Viejo: historia

Campo Viejo - Wino hiszpańskie o szerokiej gamie, choć obejmuje tylko wina białe i czerwone. Jakość jest zawsze wysoka, nie schodzi poniżej ustalonej poprzeczki. Ceny są średnie do wysokich.

Od 2005 roku marka i winnice należą do francuskiego dystrybutora alkoholi - Pernod-Ricard. Produkowane w regionie Rioja, jednym z centralnych punktów hiszpańskiego przemysłu winiarskiego. Campo Viejo można znaleźć na karcie win każdej restauracji w stolicy Logroño. To stolica stanu Rioja.

Napój cieszy się popularnością również daleko poza granicami kraju i jest sprzedawany w ponad 70 krajach. Ma na swoim koncie nagrody na Międzynarodowym Konkursie Wina w Berlinie i Nowym Jorku. Firma otrzymała status winnicy roku 2017.

Historia wina Campo Viejo

Firma Campo Viejo została założona w 1959 roku przez mieszkających w Hiszpanii winiarzy Beristain i Ortihuela. Drugi spędził dzieciństwo w wiosce El Villar de Arnedo. Od niepamiętnych czasów nazywano je Campo Viejo, czyli Stara Działka. Stąd nazwa alkohol. Firma jako pierwsza butelkowała napój w „butelkach Rioja”, aby odróżnić się od innych win hiszpańskich.

Początkowo gospodarstwo było małe, ale z biegiem czasu produkcja rosła. Popyt zrodził podaż, w 1969 roku rozpoczęto budowę nowego dużego zakładu, równolegle rozwijając dystrybucję produktów. Już w latach 70. pojawiała się na półkach zdecydowanej większości sklepów w Hiszpanii oraz na rozkładówkach kart win w lokalach.

W 1973 roku firma zmieniła wygląd opakowań. Teraz butelki w nich znajdowały się nie pionowo, ale poziomo. Takie rozwiązanie pozwala na bezpośredni kontakt wina z korkiem, ponieważ nie ma między nimi przestrzeni powietrznych.

Wino dłużej zachowuje swoje właściwości, ponieważ zmniejsza się ryzyko przedwczesnego utlenienia. W połowie lat 70-tych firma weszła na rynek światowy, a pod koniec - zdobywała nagrody w konkurencyjnych programach.

W latach 1990-2000 firma rozpoczęła intensywne prace nad udoskonalaniem napoju i stosowaniem w produkcji technologii przyjaznych dla środowiska. Na przykład racjonalne jest zużywanie zasobów wodnych.

Campo Viejo jako jedna z pierwszych uzyskała w 1995 roku certyfikat jakości ISO 9000. Już w 2003 roku został otwarty nowy zakład, którego wyposażenie spełniało najsurowsze wymagania środowiskowe. W 2012 roku firmy otrzymały Certyfikat Carbon Neutral. Została pierwszą właścicielką.

Wino dojrzewa w beczkach z kombinowanego dębu. Wykorzystywane są rasy z Francji i Ameryki. Dzięki temu napój nabiera złożonego aromatu wanilii, kokosa, korzennych i drzewnych nut.

Chociaż wyposażenie przedsiębiorstwa jest unowocześniane, technologie produkcji pozostają tradycyjne. Impreza jest niezwykle odpowiedzialna i pracochłonna, ale efekt jest tego wart: Campo Viejo nabiera wyważonego, niepodobnego do niczego smaku.

Gospodarstwo położone jest 20 minut od stolicy Rioja - Logroño. Jego działki z winoroślą zajmują imponujący obszar trzech podregionów: Rioja Alavesa, Rioja Alta, Rioja Baja. Proces dojrzewania jagód jest dokładnie monitorowany zgodnie z wcześniej skompilowaną instrukcją dla każdej winnicy. Szczegółowo opisuje, jak dbać o odmiany Tempranillo (75% ogółu owoców), Viura, Parellada, Mazuelo lub Carinera, Macabeo, Garnach lub Garnacha i inne.

Widoki na Campo Viejo

1. Tempranillo, 13, 5%

   Rubinowy kolor z aromatami czerwonych owoców, wanilii, słodko-pikantnej i dębowej nuty.

   Smak jest bogaty, garbniki nie są ostre. Posmak jest długotrwały, z nutami czerwonych owoców i kakao, nutami wanilii.

2. Rezerwa, 13, 5%

   Kolor wina dojrzałego granatu. Posiada harmonijny korzenny smak czerwonych owoców z nutami tytoniu i dębu. Taniny są lekkie, wino średnio treściwe.

   Aromat jest jasny z nutami wiśni, jeżyny i śliwek. Są tony czarnego pieprzu, goździków i wanilii. Posmak jest długi.

3. Gran Reserva, 13, 5%

   Rubinowy kolor ze złotymi refleksami. Dzięki grawitacji wino jest pełne, o aksamitnej konsystencji, miękkich taninach i średniej kwasowości.

   W aromacie wyczuwalne są jagody, jeżyny i śliwki z dodatkiem nut drzewnych i dymnych. Aromat podkreślają pikantne i tytoniowe niuanse, częściowo mineralne.

   Posmak jest długi z odcieniami czekolady, kawy i tytoniu. Możesz wyczuć ciemne owoce.

4. Sztuka Winiarza, 13, 5%

   Wino o rubinowym kolorze, mieniące się złotem. Wyraźna struktura, wielopłaszczyznowy smak dzikich jagód i charakterystyczna kwaskowatość.

   Aromat owoców i jagód z nutami korzennymi i waniliowymi.

5. Brut Reserva, 11, 5%

   Wino o jasnej słomkowej barwie ze złotymi refleksami. Smak jest świeży, harmonijnie łączy smaki owocowe. Lekki w surowości.

   Delikatny aromat z nutami świeżo upieczonej skórki chleba i białych owoców. Posmak jest długotrwały.

Jak iz czym pić Campo Viejo

Czerwone wino należy podawać o temperaturze 16-18°C w kieliszku typu tulipan.

Tempranillo pasuje do drobiu, makaronów, świeżych serów, wszelkiego rodzaju lekkich przekąsek i grillowanych warzyw. Czerwone mięso, wędliny smażone i duszone, dziczyzna, sery dojrzewające i ser pleśniowy będą łączone z innymi rodzajami.

Temperatura serwowania białego wina to 6-8°C, odpowiedni jest też kieliszek typu tulipan. Zwyczajowo trzyma się kieliszki z tym winem za nóżkę.

Brut Reserva należy podawać do ryb, mięs, lekkich sałatek i serów.

Interesujące fakty

1. Wytwórnia win ma największy wolumen sprzedaży ze wszystkich producentów Rioja na świecie.

2. Niektóre winorośle w gospodarstwie mają 90 lat.

3. Butelki są zakorkowane wyłącznie naturalnym drewnem korkowym, aby napój mógł oddychać.

4. Drzewo rośnie od 200 lat, Hiszpanie są z niego bardzo dumni.

5. Tempranillo czasami zmienia kolor z czerwonego na biały. Ta właściwość została odkryta w 2000 roku.

6. Jeden pracownik pracuje na jedną zmianę w magazynie win.