Wino Villa Antinori: historia

Żyzne ziemie Toskanii wychowały wielu znakomitych winiarzy i zrodziły wiele słynnych trunków. Najbardziej znanym z nich jest niezwykłe wytrawne wino Chianti, które powstaje z lokalnej odmiany Sangiovese.

Winiarstwo Villa Antinori również specjalizuje się w produkcji legendarnego trunku, ale więcej czasu poświęca na eksperymentowanie, tworząc nowe wina o oryginalnych smakach.

Historia Villi Antinori

Rodzinna winiarnia Marchesi L&P Antinori została zarejestrowana jako niezależna jednostka produkcyjna pod koniec XIX wieku.

Jednak przedstawiciele rodziny zaczęli uprawiać winogrona i wytwarzać alkohol na długo przed tą datą.

Już w XII wieku założyciel starego rodu, mieszkający we własnym zamku niedaleko Florencji, interesował się sztuką winiarską.

Hobby było przekazywane z pokolenia na pokolenie, zyskując coraz większy zakres i przekształcając się w dochodowy biznes.

Znaczącym kamieniem milowym dla rodziny był rok 1385, kiedy Giovanni di Piero Antinori wstąpił do cechu florenckich winiarzy. Datę tę uważa się za początek historii słynnej marki

Dzięki zakupowi wiejskiej posiadłości i rodzinnej rezydencji w centrum Florencji produkty firmy Antinori stały się znane wśród mieszkańców.

Dzisiaj słynna rodzina posiada winnice w różnych regionach Włoch (Toskania, Piemont, Lombardia, Umbria, Puglia) i nie tylko (w Chile, na Węgrzech iw Kalifornii).

Cechy win «Antinori»

Spółka produkuje głównie zwykłe napoje stołowe, które są wysoko cenione na rynku krajowym.

Wielu konsumentów błędnie przypisuje produkty tej marki do win elitarnych, nawiązując do znaczka „IGT”, które można znaleźć na butelkach firmy Antinori.

Oznaczenie to wskazuje jednak wyłącznie na przynależność do regionu Toskanii i wcale nie oznacza szczególnej pozycji w hierarchii włoskich trunków.

Pierwsze Chianti zostało wyprodukowane przez firmę w 1928 roku.

Technologia jego wytwarzania była ciągle unowocześniana i udoskonalana.

W rezultacie powstało oryginalne wytrawne czerwone wino „Villa Antinori Rosso” i jego odpowiednik z białych winogron.

Oba trunki są wizytówką firmy i łączą w sobie najlepsze toskańskie tradycje z eksperymentalnymi technikami wprowadzonymi przez rodzinnych winiarzy.

Twórca słynnych win nie bał się zmienić klasycznej kompozycji Chianti i włączyć, oprócz tradycyjnego Sangiovese, francuskie odmiany Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah.

Tym sposobem tracąc przywilej nazywania produktów „Chianti”, winiarz otrzymał wyjątkowy trunek o indywidualnym smaku, który w niczym nie ustępuje najlepszym okazom winogron z Toskanii.

Dzisiaj „Villa Antinori” produkuje to wino w dużych ilościach i dostarcza je do różnych krajów, zachowując tę ​​samą jakość i oryginalny bukiet.

Przy przyrządzaniu drinków lokalni winiarze używają:

1. Ręczny zbiór surowców.

2. Miękkie czesanie i prasowanie.

3. Fermentacja w niskich temperaturach, która pozwala zachować świeżość i delikatny aromat owoców.

4. Do leżakowania jasny moszcz - zbiorniki stalowe, ciemny - dębowe beczki.

5. Fermentacja jabłkowo-mlekowa.

6. Różne czasy leżakowania dla każdej kategorii produktów.

Firma specjalizuje się w produkcji win stołowych wytrawnych czerwonych i białych.

Wśród produktów marki znajdują się napoje niegazowane i gazowane, młode i leżakowane, a także kilka pozycji najwyższej kategorii „DOCG.”, w tym słynny szampan Blanc de Blancs i klasyczne toskańskie Chianti ( „Chianti Classico”).

Najlepsze wina

1. Villa Antinori Rosso

   Rubinowo-czerwone wino o złożonym bukiecie.

   W aromacie dominują czerwone owoce i jagody (śliwka, wiśnia), podkreślone tonami miętowo-waniliowymi i nutami przypraw.

   Smak: aksamitny, okrągły, z pikantnym pióropuszem. Doskonale współgra z mięsem i serami.

   W kompozycji dominuje Sangiovese, uzupełnione inkluzjami Cabernet, Merlot i Syrah.

2. Villa Antinori Bianco

   Kolor napoju: jasnosłomkowy z zielonkawymi refleksami.

   Zapach: delikatny, elegancki, z nutami banana, ananasa i kwiatów.

   Smak: zrównoważony, trwały, harmonijny, z lekką nutą kandyzowanych owoców i mineralnym posmakiem.

   Dobre jako aperitif i dodatek do lekkich przekąsek oraz serów, owoców morza i dań rybnych.

   Łączy odmiany białe: Pinot Blanc, Trebbiano, Pinot Gris, Malvasia, Riesling, których proporcje mogą się różnić w zależności od roku produkcji.

3. Tignanello

   Rubinowe wino z aromatami czerwonych owoców, lukrecji i malin z odmian Sangiovese, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc.

   Napój charakteryzuje się delikatnym, zrównoważonym, eleganckim smakiem z nutami mineralnymi i garbnikowymi oraz długim posmakiem.

4. Solaia

   Kolor napoju: intensywnie rubinowy z fioletowymi refleksami.

   Zapach jest bogaty, wieloaspektowy, łączący nuty powidła śliwkowego i dojrzałych ciemnych jagód (borówki, jeżyny).

   Smak kusi nutą czekolady i lukrecji, zastąpioną świeżym miętowym pióropuszem.

   Bukiet: aksamitny, elastyczny, elegancki, zrównoważony. Finisz jest długi, otulający, jedwabisty.

   W mieszance dominuje Cabernet Sauvignon. Trzyletnie leżakowanie w dębie nadaje winu umiarkowaną cierpkość.

5. Peppoli

   Napój składa się w 90% z lokalnych winogron Sangiovese i należy do klasy „Chianti Classico DOCG”.

   Kolor: rubinowy. Zapach: delikatny, głównie owocowy.

   Przeważają nuty wiśni i czerwonej porzeczki, połączone z lekkim zapachem fioletu i tonami dębu.

   Smak: świeży, bogaty, z lekkimi taninami. Doskonale uzupełnia dania mięsne oraz talerz serów.

Vzboltai uważa, że ​​produkty marki są godne uwagi zarówno początkujących degustatorów, jak i doświadczonych koneserów.

Dzięki elastycznej polityce cenowej firmy oraz ścisłej kontroli jakości wśród produktów „Villa Antinori” można znaleźć napoje na każdy gust i na każdą kieszeń.