Elitarne wina: co to jest

Niemal każdy dorosły od czasu do czasu próbuje napoi alkoholowych. Najczęściej należą do kategorii budżetowej, sporadycznie do średniego segmentu cenowego, w wyjątkowych przypadkach do grupy drogich alkoholi kolekcjonerskich.

Elitarnych win próbowali tylko nieliczni szczęśliwcy. Koszt takich produktów mierzony jest w tysiącach dolarów, co więcej, może to być albo 2-3 tysiące, albo kilkadziesiąt tysięcy.

Jakie napoje są elitarne

Oprócz wysokiej ceny wina te wyróżniają się na tle pozostałych alkoholi z winogron doskonałą jakością i smakiem oraz zachowaniem szczególnych tradycji wytwórczych.

Wśród istotnych czynników wpływających na klasyfikację trunków jako elitarne wyróżnia się:

1. Ręczna zbiórka surowców

   I to nie byle gdzie, ale w regionach najbardziej sprzyjających uprawie winorośli, w niektórych latach uważanych za Świetne dla winiarzy.

2. Długa ekspozycja

   Niektóre napoje mają ponad 200 lat.

   Względnie „młode” w grupie elitarnej uznawane są za produkty z 20-letnim terminem przydatności do spożycia.

   Niektóre wina przeszły już okres ewentualnej degustacji i nie nadają się do użytku zgodnie z ich przeznaczeniem, mimo to należą do tej kategorii.

3. Zgodność z systemem edukacji specjalnej

   Polega na: wieloletnim leżakowaniu w wysokiej jakości dębowych beczkach, wymianie co 4 lata na nowe w celu wyeliminowania osadów, klarowaniu przez filtrację, zastosowaniu chłodzenia w celu pozbycia się kamienia nazębnego, długim leżakowaniu i leżakowanie w butelkach w ściśle określonych warunkach.

W rzeczywistości narodziny win elitarnych to prawdziwy sakrament, łączący żmudną pracę winiarzy, wpływ sprzyjających warunków atmosferycznych, wykorzystanie doskonałej jakości surowców, długie leżakowanie i obowiązkową obecność dodatkowy czynnik w postaci nieprzewidzianych wypadków.

Stworzenia takiego napoju nie da się zaplanować, ale czcigodni producenci mają kilka tajemnic, które przy odrobinie szczęścia pozwalają uzyskać produkty godne miana najlepszych.

Gdzie produkowane są elitarne wina

Francja

Oczywiście większość wyróżniających się produktów powstaje we Francji, która słynie z najdroższych trunków.

Tylko wina z klasy AOC można zaliczyć do elitarnych w kraju - to najwyższy poziom w klasyfikacji trunków lokalnych.

Oznacza to, że produkt został wyprodukowany w określonym regionie przy użyciu określonej technologii z winogron określonej odmiany.

Czasami surowce do elitarnych win są zbierane w określonej części winnicy.

Do tej kategorii zalicza się bardzo niewiele napojów: zanim do niej trafią, produkty muszą przejść rygorystyczne kontrole organów regulacyjnych w celu potwierdzenia wysokiej jakości.

Z 10 elitarnych win zazwyczaj tylko 7-9 jest pochodzenia francuskiego. Produkowane są głównie w Bordeaux.

Włochy

Wśród stałych zestawień trunków „specjalnych” odnotować można także Włochy, które stosują podobną klasyfikację win.

Najwyższą kategorią wśród włoskich napojów są produkty klasy „DOCG”, co odpowiada francuskiej jakości „AOC”. Najbardziej cenione są wina z Piemontu i Toskanii.

Inne kraje

Oprócz dwóch najsłynniejszych dostawców elitarnych produktów, wybitne okazy tworzą winiarze z Australii, USA (Napa Valley), Hiszpanii, Niemiec, Portugalii, Argentyny.

Jeśli chodzi o producentów z regionu poradzieckiego, co jakiś czas na „liście VIP” pojawiają się wina z Massandry i Gruzji, a także stare okazy z Imperium Rosyjskiego.

Na przykład jedno z krymskich win („Massandra” z 1775 r.) zostało sprzedane za rekordową kwotę 43,5 tys. dolarów.

Wśród gruzińskich trunków najbardziej ceniony jest leżakowany Tsinandali.

Gdzie kupić elitarne wina

W Rosji tego typu produkty można znaleźć w niszowych butikach z alkoholami, gdzie zazwyczaj można zamówić bardziej ekskluzywne butelki wina.

Na świecie elitarne napoje są kupowane na prestiżowych aukcjach (Christie's, Sotheby's itp.).

Ostateczny koszt poszczególnych okazów może sięgać ogromnych kwot, dlatego zakup takich produktów jest bardziej inwestycją gotówkową niż zwykłym zakupem wina na własne potrzeby.