Wino Merlot: co musisz wiedzieć

Merlot jest uwielbiany za smak dzikiej wiśni, miękkie taniny i czekoladowy posmak.

Z drugiej strony często mylony jest z Cabernet Sauvignon (choć może być również obecny w napoju).

Co musisz wiedzieć o firmie Merlot

1. Miejsce narodzin winogron

   Merlot to trwała i bezpretensjonalna odmiana pochodząca z Akwitanii, znana od ponad 300 lat i nadal jedna z najpopularniejszych odmian winorośli we Francji.

2. Przetłumaczona nazwa oznacza z grubsza „kosa”

   Według wielu osób powodem tego jest niebiesko-czarny kolor jagód.

3. Gdzie jeszcze rosną winogrona Merlot

   Oprócz Francji Merlot jest również uprawiany w Chile, Australii, Algierii, Kalifornii i we Włoszech.

4. Jaka jest cecha tego winogrona

   Cechą charakterystyczną Merlota jest niska cierpkość i stosunkowo niska kwasowość.

   Dodatkowo ta odmiana ma dość wysoki poziom cukru.

   Dzięki temu napój z niej jest lekki, harmonijny i bardzo orzeźwiający.

5. Włoskie marki Merlot

   Wyróżnia się większą słodyczą i wyrazistością smaków, cierpkim aromatem przypraw oraz wyraźną nutą oparów alkoholu gronowego.

   Wersja toskańska leżakowana przez dwa lata w dębowych beczkach zachwyci koneserów nutami kawy i jagód.

6. Nowy Świat Merlot

   Przede wszystkim marki chilijskie. Lokalne warunki bardzo różnią się od oryginalnych, przez co wino jest bardziej kwaśne i cierpkie.

   W smaku nie tylko motywy jagodowe, ale również elementy białego pieprzu i mięty.

   Aromat - bogaty, z nutą powidła śliwkowego.

7. Najdroższy Merlot

   Został sprzedany na aukcji w 2011 roku.

   Wiele butelek „Petrusa” z 1961 roku kosztowało 144 000 USD – czyli 12 000 USD za butelkę!

Smak wina Merlot

Różne w zależności od wieku i pochodzenia.

Najpopularniejsza odmiana Merlota pochodzi z Bordeaux. Ten napój ma bogaty smak jagód, w którym przeplatają się jeżyny, porzeczki, maliny i wiśnie.

W aromacie młodych win mogą pojawić się nuty kakao, fiołków lub śliwek.

Napoje leżakowane w dębowych beczkach nabierają powiewu słodyczy, trufli czy nawet wykończonej skóry.

Jak pić Merlot

1. Temperatura zasilania: 60-68°F / 16-20°C

2. Rodzaj kieliszka: szeroki kieliszek do wina

3. Dekantacja: 30 minut

Przekąski i Merlot

Merlot to doskonałe wino, które pasuje do różnorodnych potraw. Nie bój się eksperymentować!

Na przykład na wtorkowy wieczór wystarczy podstawowy merlot: pizza, kurczak z grilla lub panini z boczkiem i grzybami.

Do wina z przewagą Merlota i dodatkiem np. Bordeaux, pieczonego indyka, żeberka wołowego czy rustykalnego ratatouille wystarczy. Do duszonych wędlin spróbuj dodać sos chimichurri.

Do New World Merlot: kotlet jagnięcy, pieczeń cielęca lub filet mignon z sosem z czerwonego wina pieprzowego.

Dojrzały kozi ser Merlot, 10 lat lub więcej, jest dobry jako przystawka.