Wino Dioscuria: recenzja i jak pić

Wina abchaskie od dawna są mile widzianymi gośćmi uczt w całej WNP. Ciemny granat „Bukiet Abchazji”, klasyczny „Lykhny” z jagodowym bukietem, delikatny i kobiecy „Psou”. Nawet najbardziej wybredny smakosz znajdzie swój idealny napój.

Wino „Dioskuria” zajmuje tu szczególne miejsce. To dość młoda marka, która pojawiła się na rynku na początku lat 2000. Ale mimo swojego wieku napój ten zyskał już wielu fanów.

Stare tradycje, nowa wizja

„Dioskuria” jest butelkowana w przedsiębiorstwie „Wines and Waters of Abchazja”. Historia tego producenta alkoholi sięga legendarnej Winnicy Suchumi, której sława grzmiała w całym ZSRR.Taka spuścizna nakłada określone obowiązki. Ale trzeba przyznać, że nowe pokolenie winiarzy odpowiednio radzi sobie z tym ciężarem.

Nowy rodzaj wina po raz pierwszy ujrzał światło dzienne w 2003 roku wraz z „Radedą”, „Chegem” i „Eshera”. Jej nazwa nawiązuje do nazwy pierwszej greckiej kolonii, której ruiny leżą obecnie na dnie Zatoki Suchumi. Według najpowszechniejszej legendy kolonia ta powstała na miejscu starożytnego abchaskiego miasta o tej samej nazwie. Taki krok symbolizuje ciągłość pokoleń i przypomina o chwalebnej historii lokalnego winiarstwa.

Pij kolor słońca

Wino „Dioskuria” jest wytwarzane z odmian winorośli Sauvignon Blanc, Aligote i Rkatsiteli. Uprawiane u ujścia rzeki Gumista nadają napojowi delikatny złoty kolor i przyjemny aromat polnych kwiatów. Moc wina to 11%, ale napój jest zaskakująco łatwy do picia, nie powodujący odurzenia nawet w dużych ilościach.

Podobnie jak „Amra” i „Lykhny”, „Dioskuria” odnosi się do napojów dla kobiet. Ma raczej harmonijny i orzeźwiający smak, gdzie słodycz owoców doskonale kompensuje kwaskowatość charakterystyczną dla win wytrawnych. Posmak jest delikatny, z nutami owoców południowych.

Jak pić wino Dioscuria

Najlepszym towarzystwem dla tego napoju będą dania z ryb lub owoców morza. Sommelierzy polecają również podawać to wino z sałatkami lub talerzem serów. Należy jednak pamiętać, że sałatkę należy przygotować bez octu, a sery powinny być słone lub neutralne. Warto też zrezygnować z podawania napoju do pikantnego dania, tłustych ryb i owoców cytrusowych.

Innym ciekawym połączeniem tego wina będzie słodki deser. Zwłaszcza jeśli składa się ze świeżych owoców. Dodatkowo Dioscurię można podawać ze słodkimi wypiekami lub budyniem.