Champagne Washs Chandon: historia

Moët & Chandon to francuska winiarnia i współwłaściciel firmy dóbr luksusowych LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton SE. Jest jednym z największych na świecie producentów szampana w segmencie luksusowym.

Od ponad dwóch stuleci szampan Moet Chandon zaspokaja pragnienie cesarzy, królów, królowych, starszych mężów stanu, a także innych zamożnych ludzi.

Historia zmywa Chandon

Moet et Chandon została założona przez Claude'a Moeta, handlarza winem z Epernay, w 1743 roku.

Kiedy Claude zaczął wysyłać swoje wino musujące z Szampanii do Paryża, był pierwszym winiarzem w Szampanii, który produkował wyłącznie wino musujące.

Imię firmy brzmiało Moët et Cie (Moët & Co.), ale w 1832 roku zmieniono ją na Moet et Chandon po tym, jak Pierre-Gabriel Chandon został wspólnikiem Victora Moëta, prawnuka Claude'a Moëta.

Jednak to Jean-Remy, wnuk Claude'a, znacznie doprowadził markę do dzisiejszego międzynarodowego standardu. Jego podróże do innych części Francji, bystrość biznesowa, transakcje i wizjonerskie pomysły przyczyniły się do rozwoju marki.

Praca Jeana-Remy'ego była napędzana jego przekonaniem, że picie szampana pod każdym względem powinno sprawiać przyjemność.

Gdy Jean-Remy przeszedł na emeryturę i pozostawił Victora Moeta i zięcia Pierre-Gabriela Chandona de Briala, marka była już wiodącym domem szampana we Francji.

W 1840 roku pojawiła się koncepcja szampana rocznikowego, a już w 1842 roku do sprzedaży trafiły pierwsze rocznikowe serie Moet i Chandon.

Pierwszym bestsellerem był Brut Imperial, wprowadzony na rynek w 1860 roku.

W 1971 i 1987 Moët & Chandon połączył się z Hennessy Cognac i Louis Vuitton, tworząc LVMH (Louis-Vuitton-Moët-Hennessy). Dzięki tej fuzji ich konglomerat stał się największym na świecie luksusowym konglomeratem.

Dzisiaj Moët & Chandon produkuje ponad 26 milionów butelek rocznie.

Proces produkcyjny Myje Chandon

Moët & Chandon przechodzi długą drogę, zanim trafi na półki, zwracając szczególną uwagę na jakość, precyzję i niepowtarzalność, a także różnorodność, jaką oferują różne kolekcje.

Wina są mieszanką trzech odmian szampana: Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay z winnic pięciu głównych obszarów Szampanii.

1. Pinot Noir nadaje winu strukturę i intensywność z nutą jagód.

2. Pinot Meunier dla elastyczności, krągłości i pełni.

3. Chardonnay to kwasowość, elegancja i świeżość.

Winnice Moet Chandon zajmują powierzchnię 1000 hektarów i są klasyfikowane jako Grand Cru (klasyfikacja winogron najwyższej jakości).

Winogrona są zbierane w celu przygotowania cuvée, po czym niegazowane białe wino jest mieszane i pozostawiane do fermentacji.

Podczas fermentacji dodaje się drożdże i cukier.

"Cyrkulacja", tzw. szampan, umieszczona jest w szklanej butelce o grubych ściankach i zamykana wieczkiem. Następnie umieszcza się je w chłodnej piwnicy (12-15 stopni) i pozwala powoli fermentować, wytwarzając alkohol i dwutlenek węgla.

Podczas fermentacji komórki drożdży obumierają, a po kilku miesiącach fermentacja jest zakończona. Jednak wino nadal się starzeje, przez co nabiera drożdżowego smaku

Szampan dojrzewa przez co najmniej pięć lat, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

W fazie przedfinałowej butelkę szampana ustawia się do góry nogami pod kątem 75 stopni i regularnie obraca o 1/8 obrotu.

Po usunięciu martwych drożdży dodaje się mieszankę białego wina, brandy i cukru, aby dostosować poziom słodyczy czystego białego szampana.

Vintage szampan wykorzystuje 100% winogron z tego samego rocznika.

Rodzaje Moet Chandon

Firmowe winnice są największe w Szampanii, winogrona są zbierane ręcznie.

Wino musujące leżakuje i dojrzewa w piwnicach, które mają ponad 270 lat. To właśnie w tym miejscu szampan nabiera wyrafinowanego charakteru i przepełniony jest bogactwem smaków.

1. Moet & Chandon Brut Imperial

   Brut biały wytrawny szampański, ma elegancki słomkowożółty kolor z zielonkawymi refleksami.

   To połączenie Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier.

   Napój charakteryzuje się luksusowym smakiem, który tworzy nuta dojrzałych gruszek, brzoskwiń, jabłek, która delikatnie przeplata się z soczystymi nutami cytrusów i agrestu. Wino pozostawia magiczny posmak.

   Zapach zaczyna się świeżymi nutami zielonych jabłek i owoców cytrusowych, następnie przyjemny kwiatowy zapach łączy się z akcentami pieczenia i orzechów.

   Musujące jest idealne jako aperitif. Można podawać do dań rybnych, przystawek z owoców morza, koziego sera, sera Brie. Pasuje również do deserów i owoców.

   

2. Moet & Chandon Nectar Imperial

   Brutowy biały szampan, półwytrawny. Ma przyjemny jasnożółty kolor.

   W smaku wyraźna oleistość, wyraźny odcień winogronowego nektaru.

   Aromat łączy w sobie kwaskowatość jagód i musujące przyprawy.

   Dobrze komponuje się z rybami, białym mięsem w sosie śmietanowym, owocami.

   

3. Moet & Chandon Rose Imperial

   Wytrawny różowawy szampan.

   Smak szampana to efekt starannej selekcji winogron Pinot. Wyczuwalna jest w nim świeżość owoców, zwłaszcza leśnych jagód.

   W zapachu napoju najlepiej wyczuwalne są nuty czerwonych jagód, zwłaszcza jeżyn i truskawek.

   Wino pasuje do dań z jagnięciny, prosiaka, bakłażana, łososia, królika. Doskonały wariant aperitifu.

   

4. Moet & Chandon Grand Vintage

   Biały, wytrawny, brutalny szampan. Charakteryzuje się eleganckim żółto-złotym kolorem z opalizującymi odcieniami.

   Bogaty smak wina odurza niuansami lukrecji i żywicy.

   Zapach orzecha włoskiego i migdałów tworzy przyjemny letni zapach, który stopniowo rozcieńcza się nutami cytrusów, świeżej mięty i zielonej kawy.

   Ten bukiet wieńczy szlachetne mango i brzoskwinia, zwieńczone słodyczą jaśminu i głogu.

   Ten szampan powinien być podawany jako aperitif.

   

5. Moet & Chandon Grand Vintage Rose

   Wytrawny różowy szampan ze złotymi refleksami.

   W smaku jest równowaga, wyczuwalna jest lekka kwaskowatość, złagodzona świeżością owoców.

   Stopniowo otwierają się w nim nowe akcenty, uwaga przenosi się na nuty kwiatowe i akcenty ostrej papryki.

   Aromat wina rozpoczyna się nutą wiśni, tonami śliwek i suszonych śliwek. Następnie dodaje się dzikie zioła, suszone płatki róży, rozmaryn i szafran.

   Napój polecany do picia w czystej postaci lub z wykwintnymi przekąskami.

   

Jak odróżnić fałszywego Moeta Chandona

Zanim kupisz alkohol, powinieneś dokładnie przestudiować produkt, który chcesz kupić. Radzimy postępować zgodnie z instrukcją zakupu oryginalnego wina musującego Moet & Chandon, nie myląc go z podróbką:

1. Oryginalny szampan Moet & Chandon jest butelkowany w klasycznym kształcie. Wykonany jest z przyciemnianego szkła.

2. Na dnie butelki widoczne są wypukłe czopy, które są niezbędne do sprawnego sklejenia etykiety. Dół jest raczej wypukły, po obwodzie ozdobiony wzorem.

3. Etykiety oryginalnego szampana wysokiej jakości. Główna zawiera informacje o nazwie napoju, jego mocy oraz pojemności butelki.

4. Szyjka butelki jest owinięta firmową folią.

5. Wszystkie etykiety francuskiego szampana są starannie sklejone, bez smug i innych nieprawidłowości. Jeśli widoczna jest praca niskiej jakości, oznacza to fałszerstwo.

6. Tradycyjny korek - wykonany z materiału korkowego, posiada metalowe zabezpieczenie. Elementy marki są obserwowane w każdym szczególe. Jeśli złapany zostanie inny korek lub nie ma napisów marki, oznacza to, że produkt jest podrobiony.

7. Zwróć uwagę na dwie pierwsze cyfry kodu kreskowego. W oryginalnej wersji znajdziesz liczby od „30” do „37”, najczęściej „31”. Każdy inny kod kreskowy wskazuje, że napój został wyprodukowany poza Francją i nie jest oryginalny.

Przestrzegaj tych zaleceń i kupuj wyłącznie towary wysokiej jakości.