Różowy szampan: co to jest

Różowy szampan to rodzaj wina musującego.

Wytwarzany przez zmieszanie soku z czerwonych i białych winogron, do którego dodaje się specjalne drożdże i cukier trzcinowy. Następnie mieszanina jest rozprowadzana do butelek w celu wtórnej fermentacji. W wyniku tej procedury w szampanie powstaje dwutlenek węgla. Napój ma moc w przedziale 11-13%.

Rose Champagne Review

Pole różowego szampana to francuska prowincja Prowansja, gdzie mistrzowie stworzyli go kilka wieków temu. Początkowo napój nasycano dwutlenkiem węgla w sposób naturalny, jednak z czasem technologia wytwarzania napoju uległa zmianie i obecnie gaz w winie jest dodawany sztucznie.

Różowe wino musujące różni się przede wszystkim obecnością w aromacie świeżych jagód: truskawek, malin i poziomek. Jeśli potrzymasz napój w szklance przez chwilę, zaczną wychwytywać odcienie imbiru, akcenty piwonii lub pieprzu. Oczywiście tylko ten, kto bardzo dobrze zna się na winie, może w pełni odkryć smak szampana i docenić wszystkie jego zalety.

Wino musujące swoją ostateczną słodycz uzyskuje po dodaniu do niego cukru, dlatego wyróżnia się różne rodzaje. Wina wytrawne są uważane za najbardziej wartościowe, ponieważ proces ich produkcji jest dość skomplikowany. I generalnie patrząc na ceny trunku od razu rzuca się w oczy, że jest około 2 razy wyższy niż ceny win innych odmian.

Klasyczne różowe wino musujące pasuje do pasztetu z łososia, homara, pieczonej dziczyzny, deserów z truflami. Przed podaniem napój należy schłodzić do temperatury -10-12°C.

Popularne marki szampana różowego

1. Laurent-Perrier, Cuvee Rose Brut

   Wino musujące ma bogaty różowy kolor i owocowy smak. Daje elegancki, długi posmak.

   Napój pachnie wiśniami, porzeczkami, truskawkami i malinami.

   Pasuje do dań mięsnych, drobiowych, różnego rodzaju serów.

   Doskonałe uzupełnienie owocowych deserów również musujące. Doskonały wariant aperitifu.

   

2. Veuve Clicquot, Brut Rose

   Wytrawny szampan ma delikatny miedziano-różowy kolor z wyczuwalnymi refleksami.

   Jego smak jest elegancki i jednocześnie zrównoważony-owocowy, zakończony długim posmakiem.

   Aromat wina jest obfity: początkowo łączy w sobie nuty czerwonych jagód, w tym malin, truskawek, wiśni i jeżyn, następnie paletę zapachów uzupełnia nuta suszonych owoców, migdałów, brioszki i ciastek .

   Napój doskonale komponuje się z przysmakami i deserami. Odpowiednie jako aperitif.

   

3. Fresita

   Ten słodki szampan ma intensywny czerwony kolor.

   Delikatny smak pełen owocowych niuansów. W bukiecie wyczuwalne wyraziste aromaty truskawek i białych winogron.

   Będzie idealnym dodatkiem do deserów i dojrzałych owoców.

   

4. Bollinger, Rose Brut

   Wino musujące typu wytrawnego. Ma delikatny łososiowy kolor z miedzianymi refleksami.

   Wiśnia i malina wysuwają się na pierwszy plan na podniebieniu, potem wyczuwalne są nuty słodkiej wanilii, cytrusów i smażonych tostów, które wciąż przypominają o sobie w posmaku.

   Zapach napoju nadaje mineralnej świeżości, zawiera wyraziste odcienie dojrzałych czerwonych jagód i mandarynki. Paletę kończą tony kwiatowe.

   W gastronomii szampan dobrze komponuje się z owocami morza, daniami z ryb i deserami owocowymi.

   

5. NUA Lambrusco dell'Emilia Amabile Rosato

   Półsłodkie wino musujące ma piękny rubinowy kolor z różowymi refleksami.

   Ma jasny owocowy smak. Bogaty aromat daje owocowy zapach połączony z kwiatowymi niuansami.

   Szampan należy spożywać z lekkimi sałatkami, owocami i serami.

   

6. Martini Sparkling Rose

   Wino musujące półwytrawne.

   Kolor - błyszczący róż. Smak napoju jest nieco cierpki.

   Ma uwodzicielski aromat, w którym przeplatają się tony cytrusów, soczystej brzoskwini i czarnego bzu.

   Dobre do lekkich serów, dań rybnych. Warto podawać go również z jagodami: truskawkami, malinami i agrestem.

   

7. Mondoro Rose

   Półsłodki szampan o pięknym różowym kolorze.

   Ma słodki smak z umiarkowaną kwaskowatością.

   Zapach zawiera świeże nuty czerwonych owoców i dzikich jagód, zwłaszcza malin.

   Pierwszorzędna wersja aperitifu. Napój podawany jest do lekkich przekąsek, owoców i deserów.

   

8. Zonin, Rose

   Wino musujące różowe, typ wytrawny. Charakteryzuje się jasnoróżowym kolorem z delikatnymi refleksami.

   Smak napoju jest delikatny, od razu wyczuwalna konsystencja jabłka, po której pojawiają się nuty migdałów i delikatnych kwiatów.

   Wino ma bogaty aromat, wyczuwalne są nuty jabłkowe i zapach glicynii.

   Doskonale komponuje się z risotto, grillowaną rybą, cukinią. Nadaje się do stosowania jako aperitif.

   

Kupując różowego szampana pamiętaj, że napój jest zabutelkowany w ciemnym szkle. Na etykiecie, oprócz imienia i innych niezbędnych informacji, musi znajdować się słowo Róża.