Wino z doliny Alazani: recenzja trunku

Wino „Alazani Valley” ma smutną historię. Degustatorzy krytykują to wino, nazywając je marnym i tanim. Teraz "Alazanka" zyskuje na rynku popularność, choć nie ma szczególnych właściwości organoleptycznych.

Historia Alazanki

Jak wspomniano wcześniej, Dolina Alazani nie cieszy się najbardziej godną pozazdroszczenia reputacją wina. W tej chwili jakość wina o tej nazwie w dużej mierze zależy od jego producenta.

1. Receptura wina powstała w 1977 roku, kiedy następowała degradacja przemysłu winiarskiego w Gruzji, co już choćby ze względu na recepturę świadczy o jego niskiej jakości.

2. Na początku XXI wieku rynek rosyjski był wypełniony tanią podróbką „Alazani Valley”, a jakość tego wina jeszcze bardziej zrujnowała jego reputację.

3. Od 2006 roku dostawy gruzińskich win do Rosji zostały zakazane, a o „Alazance” zapomniano. Co więcej, w swojej ojczyźnie, w Gruzji, ta marka nie jest popularna - rzadko można ją znaleźć gdziekolwiek. A wszystko dlatego, że robią „AD” w niewłaściwym miejscu, a napój pod tą marką jest uważany za importowany.

4. Od 2014 roku embargo zostało zniesione, a gruzińskie wina dostały drugą szansę. „Dolina Alazani” nadal nie jest produkowana przez zagraniczne lub rosyjskie fabryki, jednak teraz całkiem możliwe jest znalezienie napoju o tej nazwie. Jego główną wartością jest brak charakterystycznej dla wszystkich win kwaskowatości.

Teraz „Dolina Alazani” jest produkowana przez duże gruzińskie fabryki: Khareba, Shumi i Badagoni.

Technologia produkcji

Wino ma moc od 10% do 13%. Do stworzenia tego półsłodkiego trunku najczęściej używa się winogron Saperavi, ale czasami dodaje się też inne odmiany: rkatsiteli, odjaleshi.

Proces produkcji opiera się na starożytnych tradycjach. Zebraną jagodę prasuje się wraz z nasionami. Następnie pozostawia się do fermentacji w dużych zbiornikach glinianych lub ze stali nierdzewnej. Sfermentowany sok oddziela się od miąższu i pozostawia do osobnego starzenia i dojrzewania.

Rosnąca popularność

Po „aferze winiarskiej”, w wyniku której nałożono embargo, Gruzja stara się sprostać europejskim standardom produkcji wina, aby sprostać konkurencji. Alazanka też dostała drugą szansę i teraz to wcale nie jest złe wino. Chociaż Alazani Valley podskoczyła cenowo, marka ta nadal należy do segmentu budżetowego. Trzeba tylko dodać, że jeśli ktoś chce skosztować oryginalnego gruzińskiego wina, to Alazanka się do tego nie nadaje.Po pierwsze, jakość różni się w zależności od producenta, a po drugie, trudno będzie go znaleźć w Gruzji.

Nawiasem mówiąc, nazwa „Dolina Alazani” odnosi się do terytorium, na którym znajdują się gruzińskie winnice – rosną na nich najlepsze gruzińskie winogrona. Terytorium charakteryzuje się ciepłym, wilgotnym klimatem, brakiem susz i żyznymi glebami. Przez dolinę przepływa rzeka Alzan.