Wino Lykhny: przegląd smaku
Spisu treści:
Abchazja słynie z talentów winiarzy. Jego winiarnie i destylarnie produkują wiele odmian wina na każdy gust. Od prostych drinków na co dzień po próbki vintage, które mogą ozdobić każdą kolekcję. Ale wśród tej odmiany wino Lykhny wyróżnia się. Nazwany na cześć starożytnej rezydencji książąt Abchazji, słusznie nosi tytuł „Księcia win abchaskich”. Nasza dzisiejsza opowieść jest poświęcona temu książęcemu napojowi.
Dziedzictwo wielkich przodków
Autorem tego wspaniałego alkoholu jest abchaski książę Achba, Mikołaj Batowicz. Jak głosi legenda, przepis był prezentem dla jego żony. Być może dlatego „Lykhny” jest uważane za wino „kobiece”.
Prawdziwa historia trunku rozpoczęła się w 1952 roku, kiedy to w winnicy Suchumi rozlano pierwsze butelki nowego wina.
Po jakimś czasie sława nowego wina przyszła bardzo szybko. Kilka lat później zwrócił na niego uwagę nowy sekretarz generalny ZSRR Leonid Breżniew.
Po rozpadzie ZSRR winiarnia Suchumi przeszła w posiadanie firmy „Wina i Wody Abchazji”. Firma ta została założona przez wnuka Nikołaja Batowicza - Nikołaja Władimirowicza Achbę. Pod jego kierownictwem zakład został ponownie wyposażony we włoski sprzęt i wdrożony do produkcji 11 odmian win, w tym słynne „Psou” i „Lykhny”.
Oprócz produkcji na dużą skalę firma posiada 600 hektarów winnic oraz biuro selekcyjne, które opracowuje nowe odmiany winorośli i ulepsza stare. Nic dziwnego, że wina z winnicy Suchumi z roku na rok są coraz lepsze. Jak mówi sam Nikołaj Władimirowicz: „Nazwisko zobowiązuje”.
Charakterystyka Lykhny
-
Kolor
Czerwone wino „Lykhny” odnosi się do odmian półsłodkich. Ten rubinowy napój wytwarzany jest z winogron Isabella uprawianych we własnych winnicach firmy. Ale to nie jest Isabella przywieziona zza oceanu. W XX wieku została skrzyżowana z lokalnymi odmianami dzikich winogron, uzyskując zupełnie inny smak.
-
Smak i aromat
Smak to najbardziej niezwykła cecha „Lykhny”. Delikatne, miękkie i dogłębnie nasycone aromatem poziomek. Co więcej, truskawki w żadnym wypadku nie są składnikiem napoju. Niektórzy koneserzy twierdzą, że smak „Lykhny” jest podobny do gruzińskiego „Kindzmarauli”, ale bardziej subtelny i aksamitny.
-
Okres pełnienia obowiązków
Przed podaniem wino schładza się do temperatury 16–18˚C. To właśnie ta temperatura pozwala w pełni odkryć jej niesamowity smak.
Kolejną unikalną cechą Lykhny jest łatwość picia. Mimo mocy 9-11% pije się bardzo łatwo. Jak mawiał Aleksey Kosygin: „Bez względu na to, ile pijesz Lykhny, powoduje to tylko podniecenie przy stole, ale nie odurzenie”. I rzeczywiście tak jest. Ponadto naturalna czystość surowców ułatwia odurzenie organizmu i nie powoduje znacznego kaca. Nie jest to jednak żaden powód, by się nim rozkoszować, dopóki nie stracisz przytomności.
Wino „Lykhny” jest uważane za „kobiece”. Idealnie nadaje się na romantyczny wieczór z deserem i dojrzałymi owocami. Chociaż nie jest zabronione składanie go w czysto męskim towarzystwie. Szczególnie w połączeniu z wędlinami lub talerzem owoców morza.
Jak odróżnić podróbkę
Ogromna popularność wina Lykhny sprawia, że jest ono ulubionym celem oszustów. Na szczęście istnieje wiele znaków, dzięki którym można rozpoznać prawdziwy napój. Tutaj są:
-
Wino „Lykhny” jest produkowane wyłącznie przez „Wines and Waters of Abkhazia” LLC. Produkt dowolnego innego producenta może zostać uznany za podróbkę.
-
Zwróć uwagę na etykietę. Powinien być jasny, wykonany bez błędów ortograficznych i starannie wklejony. Smugi kleju lub nierówny nadruk można uznać za oznaki podróbki.
-
Kolejnym słabym punktem podróbek jest szyja. W przypadku prawdziwych win jest sklejony równomiernie, bez bąbelków. Dodatkowo nadrukowana jest na nim data ważności napoju. W przypadku podróbek jest to napisane na etykiecie wraz z informacjami ogólnymi.
-
Ostatnim elementem jest korek. „Wina i wody Abchazji” wyróżniają się wydłużonymi drewnianymi korkami, z boku których wytłoczone jest ich logo. Podróbka najczęściej wykorzystuje małe korki z dowolnym wzorem. A nawet bez.
