Whisky Aberlour: historia

Whisky Aberlour jest oparta na alkoholu słodowym, który jest produkowany z najlepszego jęczmienia lokalnych odmian Szkocji, a nie twardej wody, pochodzi z regionu Ben Rinnes.

Napój leżakuje co najmniej 12 lat w wyselekcjonowanych beczkach po bourbonie z amerykańskiego dębu, aw ostatnich etapach po sherry Oloroso. Dzięki dwustopniowemu systemowi leżakowania nabiera głębokiego i wielopłaszczyznowego smaku.

Historia whisky Aberlour

Ze szkockiego „Aberlour” tłumaczy się jako „ujście rzeki Lou”. James Fleming, syn rolnika, wówczas 35-letni, założył pierwszą destylarnię Aberlour na końcu Spey i, jak zgadliście, Lou w 1879 roku.

Już w wieku 20 lat Fleming zaczął wynajmować małą destylarnię w pobliżu wioski Aberlauer do produkcji whisky. Nie myślał o pieniądzach ani sławie, alkohol był tylko jego hobby.

Młody człowiek dalej się kształcił, pracował, dostał dobrą posadę w Scottish Northern Bank. Szczęście trwało krótko. Nagle destylarnia zaczęła płonąć. Wieśniacy wraz z Flemingiem ugasili go. Wspólna praca i komunikacja z asystentami uświadomiły Flemingowi, że jedyną rzeczą, której tak naprawdę chce poświęcić swoje życie, jest produkcja szkockiej.

W ten sposób pożar stał się punktem zwrotnym w jego życiu. Zrezygnował, nie bez pomocy koneksji bankowych, zaciągnął kredyt i wykupił destylarnię Ruthrie, której właściciel zbankrutował. Fleming zrekonstruował przedsiębiorstwo, wymienił sprzęt i do 1879 roku zaczął produkować spirytus zbożowy, gdzie zajmował się tym do końca swoich lat.

W odległości 200 metrów od gorzelni płynęła rzeka, ale nie czerpano z niej wody na spirytus. Wykorzystaliśmy starą studnię. W średniowieczu został konsekrowany przez arcybiskupa Canterbury. Wieśniacy przypisywali mu magiczne właściwości: mógł całkowicie wyschnąć, a potem nagle wypełnić się po brzegi. Whisky Aberlour ma łagodny smak dzięki wodzie ze studni.

Aberlour było popularne w okolicznych wioskach. Biznes Fleminga odniósł również sukces, ponieważ francuskie winnice zepsuły filokserę. Ludzie zajmujący się produkcją wina stracili dochody, co zmusiło angielski dwór królewski do znalezienia alternatywy.

Wina hiszpańskie i włoskie dopiero stawiały pierwsze kroki na rynku brytyjskim, więc najchętniej wybierane były niedrogie i mocne alkohole, czyli szkocka whisky Aberlour.Popyt stworzył podaż, a Fleming rozszerzył produkcję z 2 gorzelni do 4.

Pod koniec XIX wieku, dzięki pomyślnemu rozwojowi gorzelni, wieś stała się małym miastem. Tu poprowadzili oświetlenie ulic, zainstalowali centralę telefoniczną.

Fleming całe życie poświęcił działalności charytatywnej, a jego kosztem wybudowano w mieście szpital, przytułek dla bezdomnych oraz most na tej samej rzece Lou, od której nazwano whisky.

Fleming zmarł w 1895 roku w wieku 65 lat, nie pozostawiając spadkobierców. Został pochowany na wiejskim cmentarzu naprzeciwko winnicy. Produkcja została kupiona przez firmę Robert Thorne & Sons i posiadała ją do 1921 roku, po czym sprzedana browarowi WH Holt & Sons pod Manchesterem.

W roku zakończenia II wojny światowej destylarnię przejęła firma Campbell Distillers, aw 1975 roku destylarnię przejęła firma z Francji Pernod Ricard, po czym Aberlour dołączył do braci Chivas .

Rodzaje whisky Aberlour

1. Aberlour 12 lat, 40%

   Świeży cytrusowy charakter napoju jest złagodzony przez system podwójnego leżakowania i staje się zrównoważony.

   Kolor bursztynowy z nutą rubinu.

   W smaku przyjemne z owocowymi nutami czerwonego jabłka. Ujawnia się paleta sherry o smaku jasnej czekolady.

   Posmak ciepły, długotrwały, słodkawy z pieprzem.

   

2. Aberlour 16 lat, 40%

   Dzięki złożonemu systemowi leżakowania w 2 rodzajach beczek, posiada ciepłe nuty owocowe, uzupełnione korzenną słodyczą.

   Intensywnie złocisto-bursztynowy kolor. Bogaty aromat łączy w sobie kwiaty i słodkie rodzynki, korzenny z nutą orzechów.

   Smak jest delikatny ze słodyczą, uzupełniony ostrymi i kwiatowymi nutami śliwki i szlachetnego dębu.

   Posmak długo utrzymujący się, ciepły, owocowo-korzenny.

   

3. Aberlour 18 lat, 43%

   Dłuższy wpływ sherry dodaje ostrości i słodowego posmaku. Ze względu na długą ekspozycję obecność rodzynek jest wzmocniona.

   Kolor kasztanowo-złoty. Zapach jest bogaty karmel z toffi. W zapachu dojrzała brzoskwinia i gorzkie cytrusy.

   Smak jest niesamowity: oryginalne kremowe nuty słodkiej moreli uzupełnione konfiturą z czarnej porzeczki i bourbonem z nutą lepkiego miodu.

   Posmak długo się utrzymuje, jest zrównoważony od crème brulee po szlachetny dąb.

   

4. Aberlour A'bunadh, 59, 6%

   Ebunade jest tłumaczone ze szkockiego jako „oryginał”. Stworzony na cześć założyciela: Aberloir James Fleming. Whisky jest wytwarzana ręcznie od początku do końca. Pochłaniał smak soczystych rodzynek i domowego placka z owocami. Butelkowane z beczek po sherry, więc bardzo mocne.

   Kolor kasztanowo-złoty. Zapach łączy pikantne cytrusy i praliny, które dobrze komponują się z bogatymi, głębokimi nutami sherry Oloroso.

   W smaku wyraźnie wyczuwalny kremowy, pomarańczowo-wiśniowy, z wyczuwalnymi suszonymi owocami i pikantnym imbirem, podkreślony ciemną czekoladą. Amerykański bourbon i sherry mają ten sam smak.

   Jasny posmak ze słodko-gorzkimi nutami egzotycznych przypraw, ciemnej czekolady i dębu.

   

Jak iz czym pić whisky Aberlour

1. Aberlour w wieku 12 lat zaleca się pić w postaci nierozcieńczonej po posiłkach jako środek ułatwiający trawienie.

2. Aberlour 16-latek jest wszechstronny. Pije się zarówno nierozcieńczony, jak iz przekąskami z owoców i jagód. Whisky można pić z sokiem owocowym lub świeżą kawą.

3. Aberlour 18 lat traci tę wszechstronność. Zaleca się stosować go wyłącznie jako środek ułatwiający trawienie, dla lepszego trawienia pokarmu. Aby cieszyć się szeroką gamą smaków, nie należy schładzać napoju lodem.

4. Aberlour A'bunadh pije się w czystej postaci, w połączeniu z owocami, kawą, cygarami.

Interesujące fakty

1. Motto destylarni Aberlour brzmi „Niech czyn się pokaże”, co oznacza „Czyny mówią głośniej niż słowa”.

2. Beczki produkcyjne zamykane są korkami wykonanymi nie z drewna, lecz z kory dębu korkowego. Dodaje smaczków.

3. Teraz ta whisky jest na półkach sklepowych w 50 krajach świata, a jej smak pozostaje niezmieniony od XIX wieku.

4. Napój należy do elity i pomija etap filtracji niezależnie od ekspozycji. Dzięki temu jego smak jest wyraźniejszy.

5. Whisky zdobyła szereg nagród w San Francisco: złoty medal za 12-letni napój w 2007 roku, dwa złote medale w 2007 roku za 16-letni napój, srebrne medale w latach 2007-2009 aw 2011 r. dla Aberlour A'bunadh i wielu innych.