Whisky Glenfarclas: historia

Glenfarclas (Glenfarklas) - szkocka whisky należąca do rodzinnej firmy. Technologia produkcji nie zmieniła się od 2 wieków, a receptura drożdży jest utrzymywana w ścisłej tajemnicy. Destylat jest nadal podgrzewany palnikiem w stary sposób, aby nie stracić smaku i mocy. Jednak sprzęt jest stale ulepszany i aktualizowany.

Cechy whisky Glenfarclas

1. Do produkcji whisky używana jest najczystsza szkocka woda z roztopów, destylowana zgodnie ze stuletnią tradycją. Został wynaleziony przez Johna Granta w XIX wieku. Napój leżakuje przez co najmniej dziesięć lat w beczkach po sherry, dzięki czemu nabiera aromatu utkanego z dębu, orzechów i wanilii.

2. Do przygotowania napoju wykorzystywane są lokalne odmiany jęczmienia najwyższej jakości, a słód podsuszany jest na paliwie torfowym, co wpływa na walory smakowe. Po tym zabiegu whisky traci nadmierną gorycz.

3. Produkcja obejmowała sześć kostek wykonanych z miedzi. Poddawane są procesowi podwójnej destylacji spirytusu na otwartym ogniu.

Historia whisky Glenfarclas

1790: Robert Hay założył destylarnię Glenfarclas na swojej farmie w Speyside w Szkocji.

1844: Właściciel uzyskał licencję na produkcję.

1865: Kiedy zmarł Hay, jego sąsiad John Grant kupił destylarnię za 512 funtów. Od tego czasu jest w rękach jego rodziny.

1895: Destylarnia stała się częścią Glenfarclas-Glenlivet Distillery Co.

1968: Firma była pionierem w butelkowaniu w beczkach, wprowadzając na rynek whisky single m alt. Beczki przed whisky zawierają sherry Fino i Oloroso i są wykonane z europejskiego dębu.

1973: Destylarnia jako jedna z pierwszych otworzyła swoje podwoje dla zwiedzających.

2007: Nastąpiła premiera kolekcji „Beczki rodzinne”. Jest to gama klasycznych whisky dojrzewających przez pięć dekad.

2020: Produkcja jest zorientowana na eksport, więc się rozwija. Obecnie sprzedaje ponad 700 000 butelek rocznie po bardzo wysokich cenach.

Rodzaje whisky Glenfarclas

Linia produktów jest niezwykle szeroka, od czasu do czasu produkowane są serie limitowane. Wiek waha się od 10 do 40 lat, a nawet więcej.

1. Glenfarclas, 10 lat, 40%

   Złoty. Aksamitny smak ujawnia czekoladę i owoce, uzupełnione słodkimi niuansami słodu. Pachnie suszonymi owocami, wędzonym słodem z nutami korzennymi. W kieliszku ukazuje waniliowo-miodowe odcienie. Posmak jest specyficzny, gorzki. Pije miło. Uważany za klasykę marki.

2. Glenfarclas, 12 lat, 43%

   Bursztyn. Smak jest bogaty, owocowy z nutami dymu. Dyskretny słodkawy aromat z nutami dębu, owoców i sherry. Ma nutę słodową. Finisz jest bardzo długi z przyprawami i kwaskowatością sherry.

3. Glenfarclas, 15 lat, 46%

   Whisky o bogatym bursztynowo-złotym kolorze ze słodkawym, maślanym i dębowym aromatem uzupełnionym delikatną nutą torfu. Finisz z bogatym aromatem czereśni i suszonych owoców, lekko dymny i wyrafinowany.

4. Glenfarclas, 21 lat, 43%

   Intensywny bursztyn. Cierpki, dębowy smak, w którym przeplatają się zielone jabłka i orzechy włoskie. Słodki. Pachnie wiśnią, czekoladą, sherry i suszonymi owocami. Finisz jest długi, składa się z suszonych owoców i dębu.

5. Glenfarclas 105, 60%

   Ciemny bursztyn. Wyraźnie wyczuwalne są ostre, suszone owoce i tony dębu. Aromat utkany jest z jabłek i czekolady. Czekoladowy posmak, rozgrzewający.

Nagrody

1. W 2006 roku firma została uznana przez Whisky Magazine za Destylarnię Roku.

2. W 2011 roku 40-letnia whisky została uznana za „Single M alt Scotch of the Year” w konkursie Annual M alt Advocate Whisky Awards.

3. W 2012 roku napój zdobył złoto na British International Wine & Spirit Competition.

Interesujące fakty

1. Firma eksportuje na cały świat, ale większość trafia na rynek niemiecki. Każdego roku do Niemiec dostarczanych jest do pięciu limitowanych kolekcji.

2. Objętość produktu rocznie wynosi 3,5 miliona litrów.

3. Firma posiada 34 hurtownie, które przechowują alkohol od 1953 roku. Żadna z firm nie posiada starszych alkoholi. Oto sekret sprzedaży taśmy klejącej w wieku 40-60 lat.

4. Whisky smakuje łagodnie. Osiąga się to poprzez proces recyklingu. W wysokich kostkach te alkohole, które są lżejsze, poruszają się w górę, a te, które są cięższe, przeciwnie, spadają. Poniżej kondensują się. Procedurę powtarza się kilka razy.

5. W tłumaczeniu ze szkockiego dialektu nazwa brzmi jak „dolina zielonej trawy”.