Whisky Laphroaig: historia

Położona na zachodzie Szkocji wyspa Islay znana jest wśród fanów mocnych trunków jako miejsce narodzin najlepszych pojedynczych moltów. Whisky Laphroaig jest wybitnym przedstawicielem słynnej szkockiej single single - trunku o mocnym charakterze, oleistej konsystencji i wyraźnym zadymieniu bukietu.

Smaku wyspiarskich produktów, nasyconego aromatem morza i torfu, nie sposób pomylić z niczym.

Mimo, że fani legendarnej whisky zauważają stopniową redukcję akcentów dymnych w trunku, to wciąż jest rozpoznawalna i kochana w wielu zakątkach świata. Każda szkocka z linii tej marki ma kilka znaczących złotych odznaczeń.

Historia whisky Laphraug

Przypuszcza się, że sztuka destylacji na wyspie Islay za sprawą irlandzkich mnichów. Zanim jednak przekształcił się w dochodowy biznes, minęło wiele lat. Bracia Alexander i Donald Johnston należeli do pionierów, którzy założyli legalne przedsiębiorstwa na żyznym terytorium.

Zanim otworzyli własną destylarnię na południowym wybrzeżu wyspy, wydzierżawili teren w dolinie Laphroaig na hodowlę bydła. Nadwyżki paszy bracia wykorzystali do produkcji whisky.

W 1815 roku stało się jasne, że destylacja szkockiej przynosi większe dochody niż hodowla bydła. W tym czasie Dolina Laphroaig zasłynęła jako obszar dostarczający najlepszych alkoholi single m alt do mieszanek. Lokalne źródło odegrało znaczącą rolę w stworzeniu wyjątkowej reputacji, dostarczając początkującym przedsiębiorcom miękką, pozbawioną minerałów wodę o lekkim torfowym aromacie.

W latach 30. Aleksander, sprzedawszy swój udział w biznesie, wyemigrował do Australii, a Donald kierował destylarnią aż do śmierci. Według legendy założyciel firmy zakończył swoje życie właśnie w kadzi z whisky, do której przypadkowo wpadł. W przyszłości firmą kierowali potomkowie braci Johnston.

Popularność smoky moltów rosła, ale były one wykorzystywane wyłącznie do tworzenia mieszanek.

Pod koniec XIX wieku kierownictwo zakładu przeszło w ręce sióstr William Hunter i Katherine Johnston, które starały się bronić prawa gorzelni do produkcji spirytusu single m alt na sprzedaż , a nie do tworzenia mieszanek. Spór sądowy między sąsiadami — dostawcą moltów, firmą Laphroaig, i jej nabywcą, firmą Mackie and Co — trwał przez kilka dziesięcioleci.

Główny rywal, chcąc utrzymać udział stałego składnika w mieszankach, stosował wszelkie metody, dalekie od zawsze legalnych: od zablokowania źródła i podszywania się pod czołowych ekspertów, po próbę kupna firmy i zbudować jego dokładną kopię.Jednak tajemnica Laphroaiga pozostała nierozwiązana: nikomu nie udało się powtórzyć bukietu słynnej whisky.

W latach dwudziestych właścicielom firmy udało się kupić wydzierżawioną działkę, zwiększyć moce produkcyjne gorzelni i wejść na rynek międzynarodowy. Zorganizowano dostawy do Ameryki Łacińskiej, Kanady i Europy. Producentom Laphroaiga udało się nawet obejść „suche prawo” w USA, przekonując pracowników wyspecjalizowanego działu o leczniczych właściwościach napoju.

Specyficzny aromat wyspiarskiej szkockiej z nutami jodu i wodorostów odegrał tu ważną rolę, choć podobno degustacja whisky miała większą wagę.

W latach 30. na czele wielkiej firmy stał Ian Hunter, który jako pierwszy wśród producentów taśmy klejącej wykorzystał amerykańskie beczki do leżakowania napojów. Starannie strzegł tajemnic Laphroaig i powierzył je jedynie Bessie Williamson, która przybyła do przedsiębiorstwa jako pracownik tymczasowy.Dziewczyna, która pojawiła się na progu firmy z jedną walizką w ręku, nie spodziewała się, że zostanie tu na 40 lat i zostanie właścicielką legendarnej destylarni. Prowadziła firmę do wczesnych lat 70., sprzedając ją firmie Long John International na krótko przed wyjazdem.

Rodzaje whisky Laphroig

Główna linia whisky Laphroaig składa się z 7 drinków:

1. 10 LAT

   Klasyczna złota taśma klejąca Iana Huntera jest podstawą całej kolekcji marki.

   Słód suszony na torfie nadaje napojowi bogaty smak. Charakterystyczny dla Laphroig, odważny, dymny bukiet z nutą wodorostów i soli, pełny, z długotrwałym finiszem, wypełniony słodyczą, ta whisky brzmi najbardziej wyraźnie.

   Twierdza: 40%.

   Jim Murray's Whiskey Bible Najlepsza szkocka whisky single m alt 2019 roku.

   

2. 25 LAT

   Wyjątkowy trunek, powstały w wyniku „małżeństwa” alkoholi leżakowanych w beczkach po bourbonie z whisky dojrzewającą w pojemnikach po sherry. 25-letnia szkocka w kolorze czerwono-złotym, butelkowana o mocy 48,9% w beczce.

   Zapach zawiera słodycz sherry, zabarwioną nutami torfowymi, morskimi i owocowymi.

   W okrągłym smaku wyczuwalne są akcenty dymu, jabłka, przypraw.

   Długotrwały finisz rozgrzewa, pozostawiając w ustach posmak torfu i soli.

   

3. FABUŁA

   Najbogatszy pod względem walorów smakowych napój z kolekcji Laphroig.

   Łączy alkohole z różnych beczek w wieku od 7 do 21 lat.

   Aromat: dymne morze z nutą popiołu i ciemnej czekolady.

   Smak: intensywnie torfowy, pełny, z ostrą i pikantną nutą ostrej papryki.

   Posmak: krótko wytrawny i długo słodki. Kolor: jasne złoto. Alkohol: 48%.Whisky Biblijna najlepsza szkocka whisky No Age 2019.

   

4. ĆWARTKA BECZKA

   Podwójne dojrzewanie w różnych typach beczek z dębu amerykańskiego.

   Dzięki bliskiemu kontaktowi z drewnem w aromacie pojawiły się nuty toffi i karmelu, a smak stał się bardziej wytrawny i słodszy.

   W bukiecie można wychwycić nie tylko markowe torfowe akcenty, ale także nie charakterystyczne dla taśm Laphroig odcienie banana i kokosa.

   Wielowarstwowe trunki zachwycają musującym złotym kolorem, głębokim, treściwym charakterem, utrzymującym się dymnym posmakiem, doprawionym delikatną słodyczą i przyprawami korzennymi.

   ABV: 48%.

   

5. WYBIERAĆ

   Złożony napój, zbliżony do klasycznego alkoholu Laphroaig, ale bardziej uniwersalny.

   Tworzone z alkoholi leżakowanych w trzech rodzajach beczek. Łączy jasne odcienie dębu, torfu i charakterystycznej słodyczy.

   Bukiet zawiera odcienie czerwonych owoców, popiołu i dymu, doprawiony ciepłą wytrawnością.

   Bogaty posmak zaskakuje akcentami marcepanu, limonki i kwiatów.

   Twierdza: 40%.

   

6. POTRÓJNE DREWNO

   Wyjątkowa whisky o czysto złotym odcieniu i kremowej konsystencji, powstała w wyniku trzyetapowego leżakowania w różnych rodzajach beczek.

   Charakterystyczne tony wędzonego torfu są rozcieńczone delikatnymi nutami owoców i przypraw.

   Aromat łączy w sobie słodycz rodzynek, orzechów, dojrzałych moreli, doprawioną lekką nutą dymu.

   W zrównoważonym posmaku subtelna słodycz sherry i wanilii jest uzupełniona delikatnym karmelowym pióropuszem.

   ABV: 48%.

   

7. CAIRDEAS FINO

   Specjalny napój o wysokiej mocy (51,8%), leżakowany w dwóch etapach: najpierw w beczkach po bourbonie, a następnie w sherry.

   Kolor: bursztynowy.

   W bukiecie dominują prażone migdały, suszone owoce, sól morska i tradycyjny torf.

   

Oprócz wymienionych drinków firma produkuje ekskluzywne wersje szkockiej dedykowane słynnym „przyjaciołom” marki oraz ważnym datom.

Interesujące fakty

1. Krótka nazwa „Laphroaig” w luźnym tłumaczeniu z gaelickiego brzmi jak „malownicza dolina nad brzegiem szerokiej zatoki”.

2. W 1994 roku destylarnię odwiedził książę Karol, który nie tylko złożył zamówienie na dostawę whisky na królewski stół, ale także zezwolił na używanie odpowiedniego napisu na jej etykiecie.

3. W tym samym roku ruszył projekt reklamowy „Friends of Laphroaig”. Każdy kupujący, który staje się posiadaczem butelki whisky w tubie, otrzymuje specjalny kod.

   Po zarejestrowaniu się w serwisie użytkownik staje się „przyjacielem Laphroig”, co daje mu prawo do posiadania 1 stopy kwadratowej gruntu Islay znajdującego się na terenie przedsiębiorstwa.

   W ramach czynszu za użytkowanie terenu firma corocznie przekazuje kupującemu 1/8 uncji whisky.

   Możesz otrzymać „płatność”, przybywając do fabryki.

4. Napoje Laphroague często można znaleźć w książkach, piosenkach i filmach. Z najsłynniejszych odniesień: powieść Thomasa Gifforda „Zabójcy”, teksty Borisa Grebenshchikova, filmy „Jak szalony” i „Skandaliczny pamiętnik”.