Whisky Ardbeg: historia

Ardbeg elite single m alt whisky o jasnym dymnym charakterze należy do nielicznej, ale prestiżowej grupy szkockich szkockich szkockich wyspiarskich.

Wyjątkowy napój produkowany jest w fabryce o tej samej nazwie, położonej na południowym wybrzeżu wyspy Islay, od ponad 200 lat.

Produkty marki wielokrotnie zdobywały tytuły „Światowej Whisky Roku” oraz „Najlepszego Single M alta Świata”.

Historia whisky Ardbeg

Destylarnia Ardbeg została założona w 1815 roku przez przedsiębiorcę Johna MacDougala. Wiadomo, że przed nadejściem legalnej produkcji w tym samym miejscu działała podziemna gorzelnia whisky, która została zamknięta przez organy podatkowe.

W 1838 roku firmę kupił handlarz alkoholami Thomas Bukinen, który przybył na wyspę z Glasgow. Mimo to kierownictwo pozostało w rękach rodziny MacDougal: syn założyciela, Aleksander, zaczął śledzić pracę destylarni.

W 1853 r. zakład ponownie musiał zmienić właścicieli. Po śmierci Aleksandra właścicielami przedsiębiorstwa zostały jego siostry i menadżer Colin Hay. Pod koniec XIX wieku destylarnia stała się najbardziej produktywną destylarnią na wyspie, przekraczając roczny próg 1 miliona litrów.

Znak firmowy Ardbeg wraz z oryginalną literą „A” zdobiącą etykietę został zarejestrowany nieco później – w 1911 roku.

W drugiej połowie XX wieku firma była kilkakrotnie odsprzedawana i dwukrotnie zamykana. Pełnoprawną produkcję przywrócono dopiero w 1997 roku po przejściu marki na własność firmy Glenmorangie.

W 1998 roku Ardbeg otrzymał tytuł gorzelni roku. W kolejnych latach firma aktywnie zwiększała swoje moce produkcyjne, przechodziła przebudowę i opanowała produkcję nowych napojów. Rezultatem jest uznanie na całym świecie dzięki kilku prestiżowym nagrodom i nagrodom Whisky of the Year.

Cechy produkcji whisky Ardbeg

Tajemnica doskonałego zapadającego w pamięć smaku tkwi w autorskiej „recepturze”, składającej się z 4 składników:

1. Wykorzystanie wybranych składników

   Świetny słód fenolowy o wysokim stopniu „zadymienia” produkowany jest w miejscowości Port Ellen i mielony we własnym młynie, który działa od 1921 roku.

   Czysta, miękka woda jest pozyskiwana z lokalnego źródła – jeziora Uigeadail.

   Mistyczny zbiornik zainspirował producentów do stworzenia odrębnej odmiany "Ardbeg Uigeadail", która w 2009 roku otrzymała tytuł "whisky of the year" autorstwa Jima Murraya.

2. Wykorzystanie unikalnej technologii

   Aby zmaksymalizować ekstrakcję cukrów, do zacieru trzykrotnie dodaje się wodę, za każdym razem podgrzewając do innej temperatury.

   Na etapie fermentacji brzeczka umieszczana jest w sosnowych naczyniach Oregon, gdzie jest przechowywana dłużej niż w innych destylarniach.

   W procesie podwójnej destylacji wykorzystuję specjalny system selekcji i oczyszczania alkoholi, który zapewnia napojom zrównoważony i złożony bukiet bez wyraźnej przewagi nut torfowych.

   Dojrzewanie odbywa się w różnych rodzajach beczek: amerykańskiej, hiszpańskiej, francuskiej, starej, nowej, opalanej.

3. Pasja pracowników do swojej pracy, granicząca z obsesją!

   Wiele procesów w destylarni nadal odbywa się ręcznie w tradycyjny sposób.

4. Specjalny duch wyspy

   Zbliżenie procesu tworzenia taśmy samoprzylepnej do sztuki magicznej.

   Ponieważ destylarnia znajduje się blisko morza, whisky podczas dojrzewania nabiera specyficznego jodowo-słonego smaku.

   Żyzne gleby z warstwami torfu nadają napojom charakterystyczny aromat, po którym koneserzy bezbłędnie rozpoznają szkocką Islay wśród wielu innych.

Przegląd whisky Ardbeg

W ciągu swojego istnienia destylarnia wyprodukowała kilkadziesiąt ekskluzywnych trunków, których rzadkie egzemplarze do dziś znajdują się w zbiorach koneserów.

Dostępna w sprzedaży nowoczesna linia Ardbeg obejmuje 5 wspaniałych i drogich taśm samoprzylepnych:

1. Ardbeg Dziesięć lat

   Światowa Whisky Roku 2008

   Znana jako najbardziej dymna i złożona szkocka single m alt. Oprócz torfowych tonów w napoju wyraźnie wyczuwalna jest naturalna słodycz słodu.Wyjątkowość polega na tym, że nie dodaje się do niego barwników i nie przechodzi zimnej filtracji.

   Zapach zawiera nuty owoców, czekolady, mentolu, przypraw, wędlin, soli morskiej, wosku pszczelego, igieł sosnowych, orzechów, toffi.

   Na podniebieniu nuty torfu, cynamonu i cytrusów łączą się z akcentami czarnego pieprzu, porzeczki, kawy, banana, jodły i lukrecji.

   Długi posmak zaskakuje dymno-żywicznymi, kawowymi, jęczmiennymi tonami z nutą anyżu, prażonych migdałów i świeżej gruszki.

   Twierdza: 46%. Kolor: delikatne złoto.

   

2. Ardbeg Corryvreckan (57,1%)

   Potężna szkocka o wysokiej mocy, która wzięła swoją nazwę od niebezpiecznego wiru i została uznana za najlepszą whisky 2010 roku.

   Kolor: głęboka miedź. Aromat: intensywny, mocny, z palącymi akcentami żywicy, kreozotu, oleju lnianego, na przemian z nutą ciemnej czekolady, czarnej porzeczki, dojrzałych wiśni i igieł sosny.

   Po chwili pojawiają się słone nuty wodorostów, słodka wanilia, korzenne i mentolowe tony.

   W smaku dominują odcienie pieprzu, kawy, ciemnych jagód, gorzkich migdałów, anyżu i fiołków.

   Finisz: długi, głęboki, owocowo-czekoladowy.

   

3. Ardbeg Uigeadail (54,2%)

   Mocna, a jednocześnie jedwabiście ciemnozłota whisky, która ucieleśnia ducha tajemniczego jeziora.

   W bogatym aromacie dominują mocne torfowo-morskie i świąteczne odcienie: masło orzechowe, igły sosnowe, ciasto czekoladowe, fiołki parmeńskie, melasa, rodzynki, banany, żar, kwiat porzeczki, skóra i kawa.

   Doskonale zbalansowany smak łączy pikantne, dymne, słodkie akcenty i zakończenie z utrzymującym się finiszem rodzynek, kawy i nut dymu.

   

4. Ardbeg An Oa

   Jednym z najnowszych osiągnięć marki jest harmonijna szkocka o złotym kolorze, która łączy w sobie alkohole z różnych rodzajów beczek.

   Zapach: Przydymiony, okrągły, z nutami drewna, banana, toffi, daktyli, kopru włoskiego, anyżu, melasy, żywicy sosnowej, wodorostów, wosku i ziół.

   Smak: gładki, słodki, kremowy, z nutami czekolady, pomarańczy, liści herbaty, prażonych karczochów, pikantnych przypraw, orzechów, kwiatów, mięty, słodu i herbatników.

   Finisz: powolny, uwodzicielski, delikatny, ale intensywny, z nutami anyżu i subtelnego dymu.

   

5. Ardbeg Drum Committee Release

   Specjalny napój o ciemnozłotej barwie, 52% ABV, dedykowany starożytnym lokalnym festiwalom, leżakowany w beczkach po bourbonie i rumie.

   Zapach zawiera nuty wędzonych jabłek i ananasów, nuty dojrzałych bananów, żywicy sosnowej, dymu drzewnego, kakao, cynamonu, imbiru, daktyli i lawendy.

   W smaku łączą się akcenty pieprzu, torfu, masła, kreozotu, ciemnej czekolady, wanilii, lukrecji i goździków.

   Posmak: intensywnie dymny z nutami likieru kawowego i pikantnych przypraw.