Whisky Connemara: historia

Irlandzka whisky „Connemara” o nietypowym dla kraju „szmaragdowego” aromacie dymu produkowana jest w małej destylarni „Cooley Distillery”.

Napój nie należy do starych wzorców lokalnych produktów, ponieważ został wprowadzony na rynek całkiem niedawno - w latach 80-tych XX wieku. Mimo to niezwykła whisky single m alt zdobyła już ponad 2 tuziny międzynarodowych nagród i stała się godnym konkurentem szkockiej szkockiej wyspiarskiej.

Historia whisky Connemara

Cooley Distillery została założona przez Irlandczyka Johna Teelinga na półwyspie o tej samej nazwie w 1987 roku i stała się pierwszą destylarnią otwartą w kraju po długim okresie stagnacji.Nowy zakład został wyposażony w miejsce starej produkcji, która zajmowała się destylacją spirytusu ziemniaczanego. Miejsce nie zostało wybrane przypadkowo: słabo zaludniony region Connemara miał znaczącą przewagę w postaci najczystszego źródła wody, pochodzącego ze zboczy wysokich gór - rzeki Slieve na gCloc.

John postawił sobie ambitny cel wskrzeszenia najstarszych marek irlandzkiej whisky i przywrócenia lokalnym trunkom dawnej świetności. I udało mu się. Przede wszystkim portfolio firmy zostało uzupełnione niezasłużenie zapomnianymi markami „Tyrconnell” i „Kilbeggan”. Wkrótce pojawiły się nowe produkty, w tym whisky Connemara.

Oryginalny single m alt został oparty na tradycyjnej irlandzkiej recepturze i uzupełniony najlepszymi szkockimi technologiami.

Wysoka jakość i doskonały smak trunku nie pozostały niezauważone: zdobył kilka złotych medali na międzynarodowych konkursach oraz tytuł „Worlds Best Irish Single M alt”.Destylarnia Cooley dwukrotnie zdobyła tytuł Destylarni Roku i od 2012 roku jest częścią Beam Suntory.

Szczegóły produkcji

Napój produkowany jest metodą podwójnej destylacji, niespotykaną w Irlandii. Szkoci zapożyczyli też metodę przetwarzania słodu: suszy się go nad palącym się torfem. Beczki po bourbonie służą do leżakowania pierwszorzędnego słodu. Napój jest butelkowany w stylowe butelki z zielonego szkła i pakowany w ozdobne tuby z widokiem na region Connemara.

Rodzaje whisky Connemara

Whisky „Connemara” ma złożony, gładki charakter, jedwabistą konsystencję i wyraźny torfowy smak. Zapach jest mocny, ale nie narzucający się. Bukiet zawiera słodkie nuty wanilii, miodu, dębu, słodu, owoców, czekolady. Zawartość alkoholu: 40–60%.

Produkowane w kilku wersjach:

1. ORYGINALNY

   Wyróżnia się słodkim aromatem jęczmienia i dymu z nutą wędzonej ryby i pieczonych jabłek.

   Smak jest czysty, lekko miodowy, z trawiastymi, waniliowymi i pikantnymi tonami.

   

2. 12 ROK

   Napój o jasnozłotej barwie z aromatem creme brulee, suszonych kwiatów, gęstych przypraw i ziołowego mydła.

   Smak: okrągły, elastyczny, wytrawny, z warstwami praliny, laskami wanilii i egzotyczną papryką. Finisz: długi, miodowo-ziołowy.

   

3. WYTRZYMAŁOŚĆ BECZKI

   Cask-strength whisky to napój dla prawdziwych koneserów. Odzwierciedla charakter surowego irlandzkiego regionu Connemara, gdzie jest produkowany.

   Nuty torfu i słodu brzmią najjaśniej.

   

Zaleca się picie „najlepszej irlandzkiej whisky” w czystej postaci, nierozcieńczonej wodą i innymi napojami. W razie potrzeby można dodać lód. Napój dobrze komponuje się z drogimi serami i wędzonym łososiem.