Whisky Dalmore: historia

Szkockie wyżyny dały światu wiele pierwszej klasy szkockiej. Wśród nich jest luksusowa whisky Dalmore single m alt, rozpoznawalna przez koneserów po oryginalnej butelce z wizerunkiem głowy jelenia i jasnym cytrusowym smaku. Markowe drinki należą do kategorii alkoholi elitarnych, ze względu na wysoką cenę nie dla każdego.

Historia whisky Dalmore

Destylarnia „Dalmore” rozpoczęła swoją działalność w 1839 roku jako mała firma rodzinna. Jej pierwszy właściciel, szkocki rolnik Alexander Matheson, założył maleńką destylarnię whisky, aby zaspokajać wyłącznie potrzeby osobiste, a nie sprzedawać alkohol.

Miejsce pod budowę elektrowni zostało wybrane wyjątkowo dobrze: w pobliżu znajdowało się czyste naturalne źródło miękkiej wody pitnej oraz bogate w torf tereny wschodniego wybrzeża Szkocji.

Nowy okres w historii gorzelni rozpoczął się w 1867 roku wraz z przejściem jej na własność rodu Mackenzie. Przedstawiciele rodziny szlacheckiej zwiększyli produkcję i zaczęli produkować na sprzedaż taśmę klejącą Dalmor.

Po pewnym czasie na butelkach pojawił się wizerunek rozgałęzionej głowy jelenia, będącej elementem herbu Mackenzie. Według legendy w XIII wieku jeden z przedstawicieli klanu uratował króla Aleksandra III przed atakiem dzikiej bestii. W dowód wdzięczności monarcha zezwolił rodzinie szlacheckiej na używanie w herbie godła królewskiego jelenia z 12 gałęziami na porożu.

Pierwsza połowa XX wieku nie należała do pomyślnych dla przedsiębiorstwa: najpierw zostało zamknięte, potem częściowo zniszczone przez wybuch. Przywrócenie pełnoprawnej pracy było możliwe dopiero w latach 50.

W drugiej połowie XX wieku zakład kilkakrotnie zmieniał właścicieli i metody produkcji. Dziś destylarnia jest częścią Diageo.

Cechy produkcji whisky Dalmore

Firma zasłynęła z eksperymentów w zakresie destylacji i leżakowania whisky, w wyniku których powstała unikalna technologia. To znaczy:

1. Destylacja w kostkach o różnych wzorach. Niektóre pojemniki wyposażone są w klasyczną wydłużoną „szyjkę”, inne w płaską górę, a jeszcze inne w specjalne cylindry chłodzące, które zapewniają wyjątkową czystość alkoholi.

2. Dojrzewanie trunków w dębowych naczyniach kilku typów: nowe i stare, europejskie i amerykańskie, sherry, bourbon, porto, wino. Czas dojrzewania jest różny dla każdego typu taśmy.

3. Łączenie alkoholi z różnych beczek i harmonizowanie ich za pomocą krótkotrwałego „dodatkowego leżakowania” w specjalnych dębowych pojemnikach.

W efekcie rodzą się jasne, zrównoważone szkockie single m alt, które są wysoko cenione w kraju i za granicą. Jakość wyjątkowych trunków potwierdzają liczne międzynarodowe nagrody.

Przegląd whisky Dalmore

1. Dalmore 12 lat

   Wspaniała whisky, dojrzewająca w beczkach z białego dębu amerykańskiego i finiszowana w beczkach po sherry.

   W aromacie dominują nuty cytrusowe, czekoladowe i pikantne.

   W smaku suszonych owoców wyczuwalna jest wanilia i pomarańcze.

   Posmak: bogaty, jasny, z akcentami palonej kawy i kakao.

   Twierdza: 40%.

2. Rezerwat drewna portowego

   Gładka szkocka single m alt leżakowana w dwóch rodzajach beczek: amerykańskiego białego dębu i hiszpańskiego porto.

   Zapach napoju jest wyraźnie owocowy z nutą śliwek, wiśni, soczystych sewilskich pomarańczy.

   W smaku dominują nuty karmelu, kremowego toffi, nektaryn, prażonych kasztanów i kawy.

   Finisz: bogaty, jagodowo-cytrusowy.

   ABV: 46,5%.

3. Dalmore 15 lat

   Jedna z najjaśniejszych przedstawicielek marki - zbalansowana, gładka, krągła whisky, dojrzewająca w różnych rodzajach beczek po sherry.

   Nuta głowy: cytrusy, cynamon, wanilia, gałka muszkatołowa, imbir, jabłka.

   Bogaty posmak zachwyca nutami pomarańczy, karmelu i ciemnej czekolady.

   Twierdza: 40%.

4. Rezerwat słodu cygarowego

   Doskonałym towarzyszem drogich cygar jest szkocka single m alt leżakowana w beczkach po bourbonie, sherry i Cabernet Sauvignon.

   Zapach z nutami cynamonu, wanilii i czerwonych owoców.

   W smaku dominują odcienie owoców tropikalnych, bananowe toffi i lody waniliowe.

   Finisz: jasny, pomarańczowo-czekoladowy z lekką nutą korzenną.

   Twierdza: 44%.

5. Dalmore 18 lat

   Doskonała whisky leżakowana w beczkach po bourbonie i sherry.

   Nuta głowy: wanilia, czekolada, pomarańcza, cynamon, kawa, lukrecja, gałka muszkatołowa.

   Posmak: bogaty, z nutami cytrusów i melasy.

   ABV: 43%.

6. Król Aleksander III

   Specjalny wykwintny napój dojrzewający w 6 typach beczek.

   Bukiet łączy w sobie aromaty czerwonych jagód, marakui, wanilii, migdałów i skórki cytrusowej.

   Finisz: bogaty, korzenny z akcentami cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej.

   Twierdza: 40%.

7. Dalmore 25 lat

   Wyjątkowa whisky dojrzewająca w beczkach po bourbonie, porto i 30-letniej sherry.

   Zapach: egzotyczny, z nutami cytrusów, toffi i fig.

   Smak: intensywny, wielowarstwowy, z akcentami melasy, czekoladowych trufli, wanilii i słodko-pikantnym finiszem z nutami świeżego ciasta.

   Twierdza: 42%.

Fortuna Meritas Collection, ekskluzywna linia stworzona z myślą o sklepach wolnocłowych, pochodzi pod prestiżową szkocką marką.