Whisky Okentoshen: historia

Okentoshen różni się od tradycyjnej szkockiej whisky brakiem wyraźnych nut torfowych w bukiecie.

Okowita jęczmienna, produkowana w gorzelni o tej samej nazwie w Nizinie, charakteryzuje się szczególnym delikatnym smakiem, którego sekret tkwi w potrójnej destylacji trunku, co niewątpliwie wyróżnia whisky Auchentoshan od podobne produkty w regionie.

Historia marki Okentoshen

Mała gorzelnia pojawiła się w okolicach Glasgow w 1823 roku. Niewiele wiadomo o powstaniu i wczesnych latach istnienia firmy: pierwszym właścicielem był podobno niejaki pan Thorne. Być może pochodził z Irlandii, co tłumaczy zastosowanie potrójnej destylacji, nietypowej dla szkockich destylarni.

Farma znajdowała się na równinie, na otwartym polu, w pobliżu wzgórz Starego Kilpatrick. Niezwykłe położenie odzwierciedla nazwa firmy: w tłumaczeniu z celtyckiego „ocentoshen” oznacza „róg pola”.

Oryginalna whisky zakorzeniła się wśród miejscowej ludności i była wysoko ceniona przez brytyjską arystokrację. W XIX wieku słód Auchentoshan stał się dość popularny.

Lata wojny okazały się trudne dla gospodarki: poważnie zniszczone zostały magazyny i znaczne szkody w produkcji. Jednak mimo trudności firmie udało się odzyskać i zachować oryginalny smak napojów. W 1984 roku destylarnia stała się częścią Morrison Bowmore Distillers, a następnie japońskiego koncernu Suntory.

Cechy produkcji whisky Okentoshen

1. Słód wytwarzany jest z wyselekcjonowanego jęczmienia browarnego, suszonego, drobno mielonego, przygotowywana i podgrzewana brzeczka. Destylarnia Okentoshen położona jest na równinach, ale wodę do zacierania pozyskuje się na wyżynach, co korzystnie odbija się na smaku whisky.

2. Dębowe beczki są używane w gospodarstwie do fermentacji brzeczki, która nadaje napojom miękkość.

3. Braga poddawana jest trzykrotnej destylacji i otrzymujemy destylat o dużej mocy (do 81% obj.) i aromacie. Potrójna destylacja jest czasochłonna i kosztowna, ale nadaje whisky niepowtarzalny smak, który jest subtelny i gładki, w przeciwieństwie do tradycyjnych szkockich słodów.

4. Destylat dojrzewa w dębowych beczkach po bourbonie, sherry lub winie. Każdy rodzaj drewna nadaje napojom własne odcienie smakowe. Minimalny okres leżakowania produktów Auchentoshan to 3 lata, w niektórych przypadkach leżakowanie sięga kilkudziesięciu lat.

Przegląd smaków i rodzajów whisky Okentoshen

1. Dąb Amerykański

   Whisky o jasnozłotym kolorze, leżakowana w beczkach po bourbonie. Zapach: waniliowy, z nutami skórki cytrusowej. Smak: orzeźwiający, żywy, z nutami białej brzoskwini i kokosa. Finisz: rześki, jasny, z akcentami kandyzowanego grejpfruta i przypraw.

   

2. Trzy drewno

   Tytułowy napój leżakujący w trzech rodzajach beczek: z amerykańskiego bourbona oraz dwóch rodzajów hiszpańskiej sherry. Kolor: brązowo-złoty. W wielopłaszczyznowym bukiecie dominują nuty irysa i sherry, uchwycone są nuty czarnej porzeczki, cytrusów, rodzynek, śliwek i cynamonu. Finisz: owocowo-odświeżający z nutą dębowej słodyczy.

   

3. Słód Barmański

   Złożona whisky, która wchłonęła aromaty z 5 różnych beczek. Kolor: złota miedź z zielonymi refleksami. Bukiet: suszone morele, mleczna czekolada, miód, młody tytoń, kwiat wiśni, imbir, świeże wypieki. Finisz: ostry, pikantny, rozgrzewający.

   

4. 12 lat, 18 lat i 21 lat

   Wykwintne single m alty, długo leżakowane w dębowych beczkach. Kolor napojów waha się od miodowo-złotego do jasnej miedzi. W bukiecie 12-letniej whisky dominują akcenty migdałów, karmelu, cytrusów i przypraw. Orzeźwiające nuty zielonej herbaty pojawiają się w 18-letnim molcie, a najbardziej dojrzały trunek, który spędził ponad 2 dekady w beczkach, bawi się delikatnymi odcieniami dojrzałego agrestu, miodu, śmietanki i wanilii.

   

5. Dąb Krwawy

   Oryginalna whisky leżakowana w beczkach po bourbonie i czerwonym winie. Takie leżakowanie nadaje napojowi niezwykły kolor - złoty z jasnymi szkarłatnymi odcieniami. Bukiet zawiera nuty przypraw, wanilii, imbiru i czerwonych owoców: maliny, porzeczki, wiśnie, śliwki. Finisz: jasny, słodko-pikantny, z rozgrzewającymi nutami dębu.

   

6. Twardziel

   Połączenie dwóch rodzajów drewna - amerykańskiego bourbona i hiszpańskiej sherry - zaowocowało stworzeniem harmonijnego, wieloaspektowego trunku o owocowo-słodkim bukiecie. Zapach: świeże cappuccino. Kolor: ciemny miodowy. Finisz: długi, bogaty, owocowy, ciepły.

   

7. Dąb Szlachetny

   24-letnie dojrzewanie w beczkach po sherry i bourbonie wyróżnia ten szlachetny słód. Główne nuty: dąb, sherry, igły sosnowe, grejpfrut, imbir, karmel. Kolor: złoty jęczmienny. Aromat: suszone śliwki, skórka pomarańczy, zioła leśne. Finisz: brzoskwinia i karmel z nutą dębu.

   

8. Springwood

   Napój dojrzewający w beczkach po bourbonie z północnoamerykańskiego drewna ma figlarny, wiosenny charakter. Kolor: delikatny złoty. Zapach: waniliowo-cytrusowy. Smak: ciepły, żywy, czysty, z nutą przypraw i różowego grejpfruta.

   

Jak pić whisky Okentoshen

1. W czystej postaci jako aperitif lub digestif.

2. W ramach koktajli, których receptury prezentowane są na stronie producenta, a także w duecie z piwem lub ale.

Czy warto kupować whisky Okentoshen

Rosyjscy konsumenci nie znają rzadkiej szkockiej whisky Okentoshen. Ci, którzy próbowali tego trunku, wypowiadają się o nim pozytywnie: „wyrafinowany i lekki”, „miękki”, „wspaniała whisky za rozsądną cenę”, „dobry trunek”, „doskonały”.

Najwięcej pozytywnych wrażeń dotyczy linii „American Oak”. Oryginalny m alt przypadnie do gustu miłośnikom delikatnej whisky, bez ostrych nut torfowych.

Wielbiciele klasycznej szkockiej szkockiej mogą być zawiedzeni. Jednak mimo wszystko warto wypróbować produkt, aby wyrobić sobie o nim własne zdanie.