Whisky Glenlivet: historia

Jedna z wielokrotnie nagradzanych liderów produkcji słodu w regionie Speyside, whisky Glenlivet od ponad dwustu lat stanowi wzorzec najwyższej jakości i smaku, wysoko ceniona przez członków rodziny królewskiej i prawdziwych koneserów szkockich słodów.

Historia whisky Glenlivet

Glenlivet jest uznawany za początek rozpowszechniania i rosnącej popularności szkockiej single m alt. Pierwsze alkohole w nielegalnej destylarni założonej przez George'a Smitha w odosobnionej dolinie rzeki Livet powstały na początku XIX wieku.

W 1822 roku, podczas oficjalnej wizyty w Szkocji, spróbował ich król Jerzy IV i był mile zaskoczony.Ten właśnie okres przyjęto za początek historii przedsiębiorstwa, choć produkcja whisky rozpoczęła się tutaj znacznie wcześniej, a marka otrzymała swoją zwyczajową nazwę nieco później.

W 1824 roku George zalegalizował działalność, stając się pierwszym w regionie posiadaczem licencji na produkcję taśmy klejącej. Był to wówczas odważny i ryzykowny krok, który wywołał niezadowolenie lokalnych przemytników. Groźby podziemnych producentów zmuszały właściciela jedynej oficjalnej destylarni do ciągłego uzbrojenia. Mimo to gospodarstwo przetrwało i do lat 30. XX wieku nie tylko znacznie zwiększyło swoją wydajność, ale stało się znane daleko poza Szkocją.

W latach 80-tych, po śmierci George'a dzieło nieustraszonego ojca kontynuował jego syn John. To on uzyskał prawo do miana honorowego miana „THE Glenlivet” dla produktów rodzinnych. Artykuł w tym przypadku miał na celu podkreślenie wyjątkowego charakteru napojów.

Godna przetrwania prób w postaci II wojny światowej i amerykańskiej prohibicji, destylarnia nadal zachwycała fanów dobrej szkockiej wysokiej jakości alkoholem. Produkt promowany był kontraktem z The Pullman Train, dzięki któremu Glenlivet pojawił się na świecie.

Do połowy XX wieku marka odpowiadała za połowę sprzedaży szkockiej whisky w Stanach Zjednoczonych, co zaowocowało kolejną ekspansją przedsiębiorstwa. A to był tylko kolejny krok na drodze do światowej sławy. Dziś marka jest drugą najpopularniejszą szkocką single m alt na świecie. Zmieniając kilku właścicieli w XX wieku, fabryka stała się częścią alkoholowego giganta Pernod Ricard.

Specyficzna produkcja whisky Glenlivet

Sekret wyjątkowego łagodnego smaku The Glenlivet, wypełnionego wyraźną owocowością i subtelną słodyczą, opiera się na wysokiej jakości składnikach i przestrzeganiu zaleceń George'a Smitha.

Główną zasadą jest "powolność" produkcji: brak pośpiechu sprawia, że ​​whisky jest aromatyczna i zapewnia spójność odcieni.

Tradycyjna technologia produkcji Glenlivet oznacza:

1. Rezygnacja z używania torfu podczas suszenia słodu, mielenie jęczmienia w małych partiach, co pozwala na podkreślenie naturalnych nut zbożowych w bukiecie, daje im możliwość maksymalnego otwarcia.

2. Zawiera krystalicznie czystą, bogatą w minerały wodę z Josie's Well, lokalnego źródła znajdującego się na wzgórzu obok destylarni.

3. Fermentacja brzeczki w dużych pojemnikach wykonanych z drewna sosny Oregon zamiast zwykłych naczyń ze stali nierdzewnej.

4. Destylacja w miedzianych alembikach o specjalnej konstrukcji, pozwalającej "odciąć" tylko najlżejsze, najlepsze alkohole.

5. Długie „wolne” leżakowanie w beczkach z europejskiego i amerykańskiego dębu, rozwijające słodkie nuty owocowe i nadające napojom różnorodność smakową. 20-30-letnie dojrzewanie alkoholi to nie limit dla starych taśm tej marki.

6. Wykorzystanie zimnej filtracji zapewnia doskonałe usunięcie zanieczyszczeń.

Przegląd whisky Glenlivet

Ze względu na popularną markę - kilkadziesiąt drinków. W skład głównej linii „The Glenlivet” wchodzą następujące taśmy:

1. 12 LAT

   Zrównoważona whisky o jasnej złocistej barwie, owocowym aromacie i smaku, leżakowana w dwóch rodzajach beczek.

   W bukiecie wyraźnie wybrzmiewają akcenty ananasa i wanilii.

   Finisz: długi, kremowy, gładki.

   Polecane do smażonych przegrzebków.

2. 15 LAT

   Wyjątkowa szkocka o głębokim złotym kolorze dojrzewająca we francuskich beczkach.

   Zapach: bogaty, maślany, kremowy.

   Smak: egzotyczny, owocowo-orzechowy z utrzymującym się finiszem migdałów i przypraw.

   Doskonałe do aromatycznych dań z dziczyzny.

3. 18 LAT

   Elegancka złota morelowa whisky na specjalne okazje.

   Dojrzewa w dwóch rodzajach beczek: amerykańskiej i po sherry.

   W aromacie dominują nuty toffi i owoców cytrusowych.

   Smak: zrównoważony, z akcentami słodkiej pomarańczy.

   Finisz: długi, rodzynkowo-pikantny.

   Doskonałe kulinarne pary: filet mignon i foie gras.

4. 21 LAT

   Wyjątkowy, pełny, bursztynowo-miedziany napój leżakowany w wybranych beczkach amerykańskich i hiszpańskich.

   Aromat rozgrzewają nuty sherry i suszonych owoców.

   Smak: słodki, z nutami cynamonu i imbiru.

   Finisz: ciepły, stabilny, z nutą prażonych orzechów laskowych.

   Najlepiej objawia się w połączeniu z deserami czekoladowymi i owocowymi.

5. 25 LAT

   Niesamowita wielopłaszczyznowa taśma w kolorze bursztynu z lekkimi złotymi refleksami. Dojrzewało w beczkach po sherry.

   W aromacie dominują nuty ciemnej czekolady i rodzynek.

   Smak: jedwabisty, słodkawy, z nutą cynamonu i długim zrównoważonym finiszem.

Wśród najbardziej znanych kolekcji marki: ekskluzywna seria whisky „Nadurra Oloroso” oraz rzadka linia 50-letnich single m altów „Winchester Vintage”.

Interesujące fakty

1. Single m alty Glenlivet są wzorcem dla innych single m altów ze Speyside. Tworząc napoje, szkoccy producenci szkockiej kierują się wysokimi standardami wyznaczanymi przez brandowe metry. Mottem są słowa jednego z Smithów, kapitana Billa Granta: „Jeśli nie potrafimy zrobić dobrej whisky, nie powinniśmy jej robić wcale”.

2. Przed wprowadzeniem akcyzy napoje produkowane w gorzelni George'a Smitha nie miały stałej nazwy i często były podrabiane. Jednym z wariantów nazwy była fraza „górska rosa”.

3. W latach 50. XIX wieku fanem legendarnej szkockiej stał się Charles Dickens, który entuzjastycznie wypowiadał się o produktach marki i polecał swoim znajomym „stary, rzadki Glenlivet”.

4. Dekoracje Glenlivet są częścią wielu znanych mieszanek, na przykład elitarnej linii Chivas Regal.